休閑時“小酌一杯”可怡情，如今紅酒在我們的餐桌上出現(xiàn)已經(jīng)越來越普遍，而如何了解一款紅酒呢?一起來看看佛山澳威公司本周的紅酒介紹：切拉子葡萄酒。

　　1、(2010年與2013年)切拉子葡萄酒

　　Shiraz葡萄，國際中文譯音叫做切拉子，葡萄表面是黑色皮，葡萄葉是長形多角度花瓣，切拉子英文名是來自法文.切拉子原產(chǎn)地是法國，但因天氣變化引來昆蟲造成毀滅便移植到澳洲南部，巴羅薩山谷(Barossa Valley)氣候好，適合種植切拉子葡萄，種植出葡萄口感飽滿。

　　因其地理優(yōu)勢種植出濃郁、強健切拉子，醞釀出的酒體醇厚，酒色深紅，葡萄樹齡超過50年以上，有些甚至已達100至150年，經(jīng)優(yōu)良的工藝釀制，葡萄酒推向全球的消費者，贏得來自世界各地葡萄酒愛好者的追捧。

　　2、紅酒莊園

　　澳威紅酒產(chǎn)于澳大利亞南部的巴羅薩(Barossa)，而巴羅薩(Barossa)是澳洲葡萄歷史、演變和變革的產(chǎn)區(qū)，葡萄酒釀造和葡萄種植的悠久歷史可追溯到1842年。該地區(qū)傳承了澳洲葡萄酒的文化，是澳大利亞最著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，至今保留著一些世界上最古老的葡萄樹，醞釀出來的葡萄酒才會富含果味，去酸性，因此入口比較圓滑。

　　3、醞釀工藝

　　a 采用全自動機械化采摘葡萄并直接機器分離果實與枝葉，然后壓碎機將收割回來的葡萄榨汁;

　　b 隨即把壓碎了的葡萄加入酵母，葡萄汁和葡萄渣會一同放進恒溫的不銹鋼的鐵槽內(nèi)臨時存放發(fā)酵，儲藏一至兩星期再進行分類;

　　c 放入新橡木桶內(nèi)進行混合熟化，在木桶內(nèi)存放的時間越長越好，融合了橡木味道，令酒更濃郁;

　　d 透過機器將葡萄酒完成裝瓶，并貼上標(biāo)簽，再入箱后便出口到各地(進口到中國);

　　4、紅酒保質(zhì)期

　　紅酒的保質(zhì)期和醞釀方式及釀酒師決定，具體要看葡萄是什么時候采摘的，哪種葡萄適合醞釀成珍藏酒，而澳威紅酒的每一支都適合珍藏酒來收藏，時間越久，口感越細膩濃郁!

　　5、為什么大家喜歡澳威葡萄酒？

　　紅酒酒瓶用澳洲玻璃沙生產(chǎn)制造，純度高，不含雜質(zhì)，瓶塞用鋁質(zhì)樽蓋封口，密實不會流氣，這樣才能更好滴保留葡萄酒的原汁原味。而有些人認為木塞酒瓶好，但需要看清是什么類型的木質(zhì)瓶塞，有些木塞含有殺蟲劑擁有防止蟲卵子，在瓶口時間久后，嚴(yán)重影響酒味，且對我們?nèi)梭w有嚴(yán)重影響。

　　每支紅酒經(jīng)多次化驗，取得澳洲衛(wèi)生局化驗衛(wèi)生許可證，才能生產(chǎn)入樽，入口中國必須有澳洲衛(wèi)生證，進口中國經(jīng)過中國海關(guān)化驗合格才能進入，因此澳威紅酒取得中國和澳洲兩個國家的衛(wèi)生證，可放心飲用!澳威紅酒酒體色深醇厚，口感飽滿柔和，開瓶后立即散發(fā)出濃郁的漿果香氣，是澳大利亞葡萄酒最為特、最吸引人的標(biāo)志。