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新化縣釀造的好糯米酒

分類:軟文廣告時間:2017-03-21

  在黃帝軒轅還沒有統(tǒng)一中原的時候,軒轅與炎帝、蚩尤三個部落之間長期發(fā)生戰(zhàn)爭,爭奪部落間的地盤。次軒轅與蚩尤的戰(zhàn)爭,蚩尤戰(zhàn)敗,他帶領自己的八十一個兄弟和部落成員被迫過黃河、越長江來到南蠻之地。前面是荒蠻的原野,后是兇狠的軒轅勇士,逃亡中其艱辛。蚩尤帶領他們進入洞庭湖的湖叉、河網(wǎng),無意間走入了惡浪險灘的資水流域。

  他們面對的是白茫茫的瘴氣和喘急的河流,資水流域霧瘴無處不在,稍不留意就死于瘴氣之中蚩尤八十一弟兄中有習鳥雀和走獸的,在與鳥雀和走獸的傳音和呼喚中,告訴他們山中的菝草可以去瘴氣之毒,他們采集菝草為藥。

  于是蚩尤深入到資水上游,依熊山而居。這里樹林茂密、群山環(huán)抱,還有野果、野稻為食。部落成員為了省事,把菝草放入食物中同食,既去毒又簡單,還有藿香味。他們吃剩的余食放在一起,時間越久,就有汁水滲出,并有醉人的芳香味。有人食之,有甜味,食后神清氣爽,體力倍增。兵勇們覺得奇怪,把此神物獻給蚩尤。蚩尤嘗后,見其味甘甜、其香持久,力氣猛增,賞贊兵勇。賜名“酉”,因其有水汁,又加水流之形來區(qū)別其他物資,就命名為“酒”,成為部落上層物資。

  蚩尤為了返回中原,奪取地盤,把酒作為戰(zhàn)略物資,分派給將士,作為勇士們沖鋒陷陣的神物。蚩尤開始大量造酒,命春負責釀造,又派各式人等協(xié)同春,其中主要人員有司火、司金、司水各數(shù)人。

  蚩尤再次組織部落大進攻中原時,他做霧瘴大敗軒轅部落。軒轅只好聯(lián)合久居南方的部落領炎帝,打敗蚩尤,蚩尤死于逐鹿。軒轅統(tǒng)一中原之后,他特意南巡,進入資水上游,登臨蚩尤居地熊山,覓得春的酒曲而去,傳播于中原,中原始有造酒一說。

  此后,資水流域的梅山區(qū)域就在正史里淹沒,不再被集權(quán)的朝廷所關注,成為中原世族逃亡、避難的場所。直至唐代末年,方有中原漢人以駐的形式進入梅山區(qū)域,才有朝廷想開發(fā)梅山的計劃。才有方氏、陳氏兩姓姻親移居到圳上鎮(zhèn)金爐村附近,與春釀酒之臣工的后裔同居一地,并且相互幫助、互通婚親,學習春的釀酒之法。

  新化水酒就是這樣被歷史不斷的傳承下來,歷經(jīng)磨難延續(xù)了蚩尤春姬釀酒傳統(tǒng)工藝,新化水酒在傳統(tǒng)工藝中不斷延傳弘揚我們中華兒女古老文化——“挑戰(zhàn)自然,不斷開拓”,“逆境求生、不希望”。

關鍵詞:糯米酒

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