您是否發(fā)現(xiàn)，身邊有越來(lái)越多的小伙伴加入了葡萄酒酒友行列。的確，不管是搭配西餐，作為品質(zhì)生活的象征，還是用來(lái)美容養(yǎng)顏和促進(jìn)身體健康，葡萄酒確實(shí)是眾多酒水里不能被忽視的品類(lèi)。俗話(huà)說(shuō)好馬配好鞍，好酒自然就得配好杯了。

　　那么，你知道常見(jiàn)的葡萄酒杯都有哪幾種類(lèi)型嗎？它們各自間有些什么區(qū)別，喝什么類(lèi)型的葡萄酒需要使用哪種酒杯？如果說(shuō)以上三個(gè)問(wèn)題，你的回答是不清楚的話(huà)，那這篇文章正是你所需要的。

　　葡萄酒杯四大部件

　　很多剛?cè)腴T(mén)葡萄酒的小白朋友，在不了解葡萄酒酒杯分類(lèi)的情況下，一定都聽(tīng)過(guò)這樣一句話(huà)“喝葡萄酒一定要用高腳杯”。實(shí)際上在六大葡萄酒杯里只有白蘭地杯是矮腳杯，其他五大類(lèi)酒杯雖然有的類(lèi)型有矮腳杯，但大多都是高腳杯。在開(kāi)始正式講六大類(lèi)型葡萄酒杯前，先來(lái)看圖了解一下葡萄酒杯的四個(gè)構(gòu)成部件名稱(chēng)。

　　如上圖所示，通常說(shuō)的高腳杯是指酒杯的杯梗部分細(xì)長(zhǎng)而高挑。下面就來(lái)詳細(xì)聊聊六種常見(jiàn)的葡萄酒杯的名稱(chēng)與特點(diǎn)。

　　六種葡萄酒杯類(lèi)型

　　1. 波爾多紅酒杯

　　波爾多紅酒杯廣泛適用于除勃艮第之外的紅酒。如果你是紅酒入門(mén)級(jí)酒友，別種類(lèi)型的葡萄酒杯你可以慢慢添置，但波爾多紅酒杯一定要最先入手。

　　波爾多紅酒杯杯身長(zhǎng)而杯口較窄，它的這種構(gòu)造是為了更好的把酒的香氣聚集在杯口，并且再飲用過(guò)程中盡可能長(zhǎng)的保留住酒的香氣。波爾多紅酒杯的杯壁弧度還有調(diào)整葡萄酒在嘴里擴(kuò)散的方向的作用，達(dá)到一種入口后酒香氣四溢的效果。

　　2. 勃艮第紅酒杯

　　勃艮第紅酒杯和波爾多紅酒杯都是品紅酒常用的兩大酒杯。勃艮第紅酒杯的杯身和杯口都比波爾多紅酒杯寬，這是因?yàn)椴薜诩t酒的酒香都很濃郁。這樣的構(gòu)造可以增大酒液和空氣的接觸面積，使酒液散發(fā)出更濃的香氣，而寬大的杯口則便于鼻子聞香。

　　與此同時(shí)，大肚杯身可以滿(mǎn)足葡萄酒先到舌尖之后在四周擴(kuò)散的效果，令紅酒的果味和酸味得到充分交融，口感更好。

　　3. 白葡萄酒杯

　　白葡萄酒杯通常用來(lái)盛白葡萄酒和與它相關(guān)的雞尾酒。相對(duì)紅葡萄酒杯而言，白葡萄酒杯的杯口稍小，杯身較瘦。愛(ài)喝白葡萄酒的朋友們都知道，喝白葡萄酒時(shí)最講究的就是溫度，酒液溫度過(guò)高，酒里的酒精味道就會(huì)揮發(fā)出來(lái)，掩蓋住原本的酒香。

　　白葡萄酒杯的杯身瘦，這樣每次倒入的量就能相對(duì)少些，可以喝的更快，充分酒液在飲用過(guò)程中處于最適宜的溫度。小杯口的設(shè)計(jì)還能有效減少酒液與空氣的接觸，令酒香更持久。

　?。剀疤崾荆喊灼咸丫评m(xù)杯一定要喝完再倒，否則溫度會(huì)受到影響。）

　　4. 香檳杯

　　香檳杯適合于所有的起泡酒，使用香檳杯的樂(lè)趣就是可以把玩酒液中的氣泡。在香檳杯的杯底有一個(gè)尖凹點(diǎn)，往杯中倒入氣泡酒后，會(huì)產(chǎn)生一種好像所有小氣泡，都是從杯底凹點(diǎn)里冒出來(lái)的感覺(jué)。

　　香檳杯的杯身細(xì)長(zhǎng)，這樣的構(gòu)造給足了氣泡所需要的上升空間，使氣泡變得更豐富漂亮。香檳杯細(xì)分下來(lái)有郁金香型香檳杯、香檳笛杯和淺碟香檳杯三種不同類(lèi)型。三者的不同是：

　　郁金香新香檳杯杯口小而杯身大，有利于收攏酒液的香氣，適合小口細(xì)品和欣賞氣泡。香檳笛杯的杯身構(gòu)造可以使酒中的氣泡不易散掉，令香檳入口后更可口。淺碟香檳杯：多用于飲用雞尾酒，以及用于在宴會(huì)上香檳泉的搭建。

　　5. 白蘭地杯 （別名：小口矮腳杯、拿破侖杯）

　　白蘭地杯杯梗短，杯身大，這種構(gòu)造主要是為了方便手握杯身。和白葡萄酒一樣，白蘭地也對(duì)溫度很敏感。兩者所不同的地方是，白葡萄酒在飲用過(guò)程中應(yīng)避免增加酒液溫度，而白蘭地在飲用過(guò)程中則需要適宜的增加酒的溫度。

　　因此在飲用白蘭地時(shí)，可以手握杯皿，通過(guò)手的溫度使酒溫上升，以此來(lái)增加酒的酒意與芳香。

　?。ㄐ≠N士：飲用中為使溫度達(dá)到，每次倒入量應(yīng)不超過(guò)杯身的1/3。）

　　6. 甜酒杯

　　甜酒杯是一種小型酒杯。甜酒杯的杯口略微外翻，這種設(shè)計(jì)迎合了我們口腔中味蕾的分布情況。舌尖使對(duì)甜味最敏感，舌頭兩側(cè)對(duì)酸味最敏感，而舌根對(duì)苦味最敏感。

　　甜酒酒杯的杯口外翻，可以使酒液入口后立即在口中散開(kāi)，達(dá)到喝甜酒時(shí)甜而不膩的效果。（小貼士：一款好的葡萄酒講究平衡。評(píng)判甜酒好不好的標(biāo)準(zhǔn)并不是依據(jù)它的甜度，而是依據(jù)它的酸度來(lái)判定。只有達(dá)到了酸甜平衡的甜酒才是好甜酒。）

　　這些葡萄酒杯知識(shí)你都明白了嗎。