杜康是中國(guó)最古老的歷史名酒，因杜康始制造而行名，距今已有數(shù)千年的歷史。 據(jù)史實(shí)考證，杜康為夏代人，生活于公元前1900年的前后，也說(shuō)是說(shuō)中國(guó)的酒文化已有近4000年的歷史。

　　杜康酒屬典型的濃香型、 白酒，精選小麥、高梁等純糧作原料，融傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技于一體，利用得天獨(dú)厚地質(zhì)、水文、氣候等自然條件，加之厚重的中原文化、河洛文化等人文環(huán)境，使得杜康酒在我為眾多的白酒中獨(dú)樹(shù)一幟，她以“歷史文化名酒”而享譽(yù)內(nèi)外，以“清洌透明，柔潤(rùn)芳香，醇正甘美，回味悠長(zhǎng)“的獨(dú)特風(fēng)味而香飄五洲。

　　杜康酒的特點(diǎn)是，清澈透明、柔潤(rùn)芳香、醇正甘美、回味悠長(zhǎng)，適量飲之，有生津潤(rùn)喉、驅(qū)寒活血，增食振神，健身益氣的效能。

　　杜康酒的主要原料為優(yōu)質(zhì)小麥和高梁。"名酒產(chǎn)地，必有佳泉"，當(dāng)年杜康伊川一帶"踏遍青山尋佳泉"，發(fā)現(xiàn)釀制杜康酒的泉水佳泉有酒泉、黑虎泉、白虎泉，這些佳泉仍是釀制杜康酒的必用水源。

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