現(xiàn)代人說的白酒根本就沒有顏色啊，為什么要叫白酒呢?!

　　各位學(xué)富五車的酒圈人，你們該怎么解答呢?

　　小編不禁想起了我的同事白居易，在一個(gè)大雪之夜，我們圍坐在紅色小火爐旁，那剛剛暖好的酒就呈淡淡的綠色。

　　綠蟻新醅酒

　　紅泥小火爐

　　晚來天欲雪

　　能飲一杯無?

　　我又想起了我的好朋友李白，太白一生好酒，端著淺黃色如琥珀一般的美酒盡興暢飲，一醉方休，哪管這里是故鄉(xiāng)還是異鄉(xiāng)呢!道是：

　　蘭陵美酒郁金香

　　玉碗盛來琥珀光

　　但使主人能醉客

　　不知何處是他鄉(xiāng)

　　小編查遍資料終于發(fā)現(xiàn)：白酒從前有各種顏色，除了有綠色有黃色，確實(shí)有白色。相傳武松過景陽岡喝的就是白色的“酒”，這種酒用糧食發(fā)酵出來后，味道偏甜，顏色淺白，有點(diǎn)像洗過大米的水一樣。這種酒酒味香甜但喝多了就會(huì)醉人，那時(shí)的人們顧名思義就叫它白酒。

　　后來隨著白酒蒸餾工藝的發(fā)展，便釀出來了透明無色的酒。這些透明的酒沒有統(tǒng)一名字，我們稱呼它們可以根據(jù)產(chǎn)地，比如杜康秘藏;也可以根據(jù)原料，比如高粱酒;也可以根據(jù)工藝，比如白干酒(不摻水)、二鍋頭(取其第二鍋蒸餾的頭酒);也可以根據(jù)它的高度數(shù)，稱其為燒酒。

　　現(xiàn)代的白酒說的就是這些蒸餾酒。根據(jù)《中國酒概述》所說：“歷史上，中國白酒亦被稱為燒酒、高粱酒、白干酒等。稱白酒，是因?yàn)槠渚茻o色……新中國成立后，統(tǒng)一用白酒這一名稱代替了以前所使用的燒酒或者高粱酒等名稱。”

　　因此，白酒之所以稱為白酒，一是因?yàn)樗木埔喊咨该?，二是為了方便現(xiàn)代釀酒業(yè)的科學(xué)分類和研究。

　　“白酒”這個(gè)名字從一個(gè)側(cè)面展示了中國幾千年的文化變遷，也表現(xiàn)了中國人的精神品格。透明無色卻內(nèi)有乾坤，低調(diào)奢華有內(nèi)涵，用來形容“白”酒的命名，真是再合適不過了!

　　聊到這兒，您是不是對手中這杯酒產(chǎn)生了更多的興趣?

　　舉起你們點(diǎn)贊的雙手，讓我看到你們的熱情!