品質(zhì)是企業(yè)的根基，是品牌的核心。作為民族匠心品牌，稻花香嚴守品質(zhì)，守護舌尖安全，先后獲得中國500最具價值品牌、全國產(chǎn)品和服務(wù)質(zhì)量誠信標桿企業(yè)、放心酒工程示范企業(yè)等多項殊榮。一項項榮譽的背后展現(xiàn)的是中國品牌的魅力與自信，一次次匠心堅守，傳遞出為幸福生活釀美酒的初心。

　　制度-筑起品質(zhì)基石

　　四十年風(fēng)云變幻，四十年初心如磐，稻花香追求卓越品質(zhì)的步伐從未停下。公司先后導(dǎo)入并認證了質(zhì)量、環(huán)境、食品安全等各類管理體系，逐步形成獨具特色的稻花香“1+1+N”標準化管理模式和稻花香“四全”食品安全管控模式，建立涵蓋4大工藝、6大關(guān)口、659項檢測指標的質(zhì)量管控網(wǎng)絡(luò)。

　　據(jù)介紹，“1+1+N”模式基于1個綜合管理體系，實施1個卓越績效管理標準，開展N項標準化活動，最終實現(xiàn)覆蓋產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全流程管理。通過“全組織”責(zé)任機制、“全過程”體系管控、“全覆蓋”風(fēng)險管控、“全方位”管控關(guān)口的“四全”安全管控模式，守護消費者從田間到餐桌的安全。2021年11月，稻花香受邀在湖北省落實食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全主體責(zé)任工作視頻推進會分享質(zhì)量管理經(jīng)驗，共同推進全省食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

　　穩(wěn)步提升內(nèi)部管理體系的同時，稻花香持續(xù)加強質(zhì)量、環(huán)境、食品安全體系等建設(shè)，聘請第三方機構(gòu)進行監(jiān)督審核。通過實施嚴苛的內(nèi)外審核，筑牢品質(zhì)根基，推動改進升級，用高標準助力企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展、用高品質(zhì)守護萬家舌尖安全。

　　科技-賦能品質(zhì)生產(chǎn)

　　科技是生產(chǎn)力，稻花香人深諳此理。近年來，公司核心企業(yè)稻花香酒業(yè)開展各類攻關(guān)項目300余項，承擔(dān)省部級科技項目2項、市區(qū)科技項目5項，獲得省市區(qū)科研榮譽9項。

　　走進稻花香科技中心，這里擁有遠程控制聯(lián)調(diào)實驗室、微生物實驗室、色譜分析室等專業(yè)研究室，配備各類高精尖設(shè)備，具有強大的信息化支撐系統(tǒng)。“我們引進了國內(nèi)外先進的GCMSMS氣質(zhì)聯(lián)用儀、高效液相色譜儀等精密檢測設(shè)備，開展農(nóng)殘、白酒微量香味成分、食品安全風(fēng)險項目等檢測項目?？蓹z測包括各香型白酒、大曲、糧食、水、包裝材料、輔料等達70多種，檢測指標659項，具有行業(yè)的質(zhì)量檢測能力?！钡净ㄏ憔茦I(yè)質(zhì)技部檢驗科負責(zé)人介紹。

　　科技為企業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展提供了強勁動能，讓稻花香從三峽走出湖北，走向全國。面對消費升級，稻花香敏銳捕捉市場動態(tài)，提前謀劃，主動出擊。2021年7月，稻花香推出馫香型山水風(fēng)系列產(chǎn)品，新品類建立新賽道。馫香型白酒釀造工藝，由稻花香全國，突破傳統(tǒng)勾調(diào)技術(shù)路徑，吸納清香、醬香、濃香工藝精華，實現(xiàn)一步法釀造，三曲三香，自成一格。目前，稻花香萬噸馫香型白酒智能化釀造基地項目正在有序推進中，將成為“十四五”時期企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的重要增長極。

　　人才-成就品質(zhì)釀造

　　四十年櫛風(fēng)沐雨，稻花香品質(zhì)管理不是嘴上空談，而是深刻在骨子里的責(zé)任感。

　　蔡宏柱、蔡開云兩代企業(yè)家視品質(zhì)如生命。蔡宏柱說：“質(zhì)量就是稻花香的命根子，誰動我的命根子，我就砸誰的飯瓢子?！?018年，蔡開云接過稻花香大旗，始終如一地將品質(zhì)放在企業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵位置，用匠心堅守老一輩的初心。

　　公司建立了技術(shù)帶頭人培養(yǎng)制，實施師帶徒模式。技術(shù)人員分成研發(fā)小組，中青搭配攻克技術(shù)難題;釀酒師父們把從老匠人身上學(xué)到的工藝融會貫通，創(chuàng)新發(fā)揚。研發(fā)技術(shù)、釀酒工藝毫無保留的傳承，讓稻花香美酒在時光長河中歷久彌香。

　　稻花香引進高學(xué)歷人才、重用高素質(zhì)人才、不拘一格選拔“四有新人”，歷經(jīng)多年培育和發(fā)展，打造了一支結(jié)構(gòu)合理、業(yè)務(wù)過硬的人才梯隊，員工涉及食品科學(xué)、電氣自動化、市場營銷、財務(wù)會計、行政管理等60多個專業(yè)。公司現(xiàn)有中國首席白酒品酒師1人、中國白酒大師1人、一級品酒師19人、酒類評委13人、省級白酒評委34人。

　　平臺-助力品質(zhì)提升

　　“自主創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的原力，稻花香的命運必須牢牢掌握在自己手里。”稻花香集團董事長、稻花香酒業(yè)公司董事長、總經(jīng)理蔡開云表示。

　　稻花香于2003年成立企業(yè)技術(shù)中心，下設(shè)釀酒研究中心、酒體研究中心、健康酒研究中心，獨立自主地開展科研創(chuàng)新工作。中心先后被認定為省級企業(yè)技術(shù)中心、湖北白酒酒體工業(yè)設(shè)計中心、湖北省博士后創(chuàng)新實踐基地、宜昌市校企聯(lián)合創(chuàng)新中心。

　　在推進自主研發(fā)的同時，稻花香加強產(chǎn)學(xué)研合作交流。作為湖北省首批產(chǎn)教融合型企業(yè)，稻花香與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北工業(yè)大學(xué)、三峽大學(xué)等多所知名高校開展合作，推動多項科研項目落地實施，為推進白酒產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新升級做出了積極貢獻。2020年，稻花香作為主要協(xié)同單位參與共建工業(yè)發(fā)酵湖北省協(xié)同創(chuàng)新中心，2021年與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)合作共建研究生培養(yǎng)實踐基地。

　　創(chuàng)新發(fā)展沒有止境，稻花香科技創(chuàng)新的每一步都踏實而堅定。“十四五”期間，稻花香積極籌備白酒產(chǎn)業(yè)研究院，聚合區(qū)域力量，打造“楚酒”振興的核心引擎和制度創(chuàng)新的示范樣板。

　　匠人匠心，每一滴芬芳的背后，是無數(shù)稻花香人對白酒產(chǎn)業(yè)的熱忱，對工匠精神的堅守。秉持“為幸福生活釀美酒”的使命，稻花香人接續(xù)奮斗，堅定前行，以品質(zhì)美酒致敬偉大時代!