走在調(diào)研路上……




7月18日茅臺(tái)葡萄酒公司董事長(zhǎng)司徒軍、副總經(jīng)理（主持工作）馮鋮分別對(duì)各市場(chǎng)進(jìn)行走訪調(diào)研。以下是追蹤報(bào)道照片：



　　7月18日上午，司徒董事長(zhǎng)在京參加第十七屆中國(guó)秦皇島國(guó)際葡萄酒節(jié)新聞發(fā)布會(huì)及品鑒現(xiàn)場(chǎng)；




　　7月18日下午，司徒董事長(zhǎng)帶隊(duì)拜訪智利瑪吉戈酒莊中國(guó)代表處，現(xiàn)場(chǎng)品鑒十余款智利葡萄酒；

　　7月18日下午，馮總到漢中桃心島進(jìn)行調(diào)研。





經(jīng)常吃西餐的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，西餐的湯是西洋菜的一大亮點(diǎn)。在很多西方人的心中，沒(méi)有一碗湯，這頓飯便是不完整的。西餐的湯與我們中式料理中的湯大不相同，西餐湯食材繁雜，通常呈粘稠狀，略顯油膩。這時(shí)，如果能搭配一款合適的葡萄酒，不僅能夠緩解西餐湯的油膩感，還能提升整頓宴席的質(zhì)感。然而，因?yàn)槲鞑蜏c葡萄酒都呈液體狀，而且兩者的風(fēng)味都很復(fù)雜，它們的搭配向來(lái)是道難題。本文將教你如何地搭配西餐湯與美酒，讓你暖身又暖心！
餐湯配美酒，暖胃又可口

如果想讓你最?lèi)?ài)的湯跟葡萄酒演一出和諧的二重奏，的辦法是先分析湯水的原材料，然后選擇合適的葡萄酒跟原材料搭配。例如，辣肉醬湯（chili）最常見(jiàn)的組成材料有西紅柿、豆子和碎牛肉。如果這碗湯是以番茄醬為主導(dǎo)材料，那么應(yīng)該搭配低酸度、單寧較少的葡萄酒。相反地，如果這碗湯是以豆子或牛肉為主，那么應(yīng)該搭配酒體更為飽滿、更強(qiáng)勁的葡萄酒，如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Shiraz）或馬爾貝克（Malbec）葡萄酒。