在白酒行業(yè)遭遇寒流之際，預(yù)調(diào)雞尾酒(預(yù)先調(diào)好的雞尾酒)卻呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，令業(yè)界始料未及。

　　最新數(shù)據(jù)顯示，預(yù)調(diào)雞尾酒從2009年到2014年呈現(xiàn)高速增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，年平均增長(zhǎng)率達(dá)到53%，特別是2013年經(jīng)歷爆發(fā)式增長(zhǎng)，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)此后將進(jìn)入穩(wěn)定增長(zhǎng)階段。

　　多個(gè)機(jī)構(gòu)的分析也認(rèn)為，未來(lái)五年預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)將保持30%至40%的高速增長(zhǎng)，成為酒類飲品的一個(gè)重要品類。

　　市場(chǎng)火爆

　　預(yù)調(diào)雞尾酒是一種含3%至7%酒精的果汁混合飲料，一般以朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地做預(yù)調(diào)雞尾酒的基酒，配合橙、水蜜桃、藍(lán)莓等各種水果汁調(diào)配而成。

　　“口感好。因?yàn)榫凭葦?shù)低，備受周圍‘80后’、‘90后’朋友的喜愛(ài)。預(yù)調(diào)雞尾酒作為白酒年輕化的一種載體，正成為年輕消費(fèi)群體的主流消費(fèi)產(chǎn)品

　　因?yàn)檫M(jìn)入門檻低，市場(chǎng)上出現(xiàn)了很多預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品。除了古井貢酒、水井坊、百潤(rùn)股份和黑牛食品等大型食品飲料類上市企業(yè)，更多不知名的小型酒企也在大打“預(yù)調(diào)雞尾酒”這張牌。僅在今年全國(guó)秋季糖酒會(huì)上，就出現(xiàn)了20多個(gè)新品牌的預(yù)調(diào)雞尾酒。

　　調(diào)雞尾酒的快速增長(zhǎng)，吸引了諸多投資者和企業(yè)。

　　今年9月份，擁有銳澳預(yù)調(diào)雞尾酒的巴克斯酒業(yè)以55億元的估值獲得百潤(rùn)股份的定向增購(gòu)。在經(jīng)過(guò)大規(guī)模的品牌傳播之后，銳澳銷量翻番增長(zhǎng)。數(shù)據(jù)顯示，2014年上半年銳澳實(shí)現(xiàn)營(yíng)收3.6億元，全年預(yù)計(jì)營(yíng)收可以超過(guò)6億元，而同期的百加得預(yù)計(jì)營(yíng)收9億元。

　　就連苦撐的白酒企業(yè)也紛紛準(zhǔn)備入場(chǎng)分一杯羹。近日，安徽古井貢酒股份有限公司宣布投資3000萬(wàn)元進(jìn)入預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)。與此同時(shí)，香港漢諾威國(guó)際貿(mào)易發(fā)展公司在中國(guó)市場(chǎng)組建成立四川漢諾威酒業(yè)有限公司，該公司是旗下雞尾酒品牌絢彩預(yù)調(diào)酒在中國(guó)大陸地區(qū)的總運(yùn)營(yíng)商。

　　除此之外，上市公司黑牛食品股份有限公司發(fā)布公告稱，全資子公司廣州達(dá)奇生物科技有限公司聘請(qǐng)韓國(guó)藝人金秀賢為公司代言新品達(dá)奇雞尾酒，該產(chǎn)品將于12月正式推向市場(chǎng)。

　　關(guān)于投資緣由，相對(duì)于白酒來(lái)說(shuō)，目前預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)參與者不多、競(jìng)爭(zhēng)不激烈，加之白酒遭遇調(diào)整期、國(guó)產(chǎn)葡萄酒發(fā)展前景不明等，這是資本渴望進(jìn)入預(yù)調(diào)雞尾酒的首要因素。此外，國(guó)家“十二五”期間產(chǎn)業(yè)政策要求，逐步加強(qiáng)高度酒和酒精產(chǎn)業(yè)的管理，鼓勵(lì)低度酒精飲料研發(fā)，政策的傾斜對(duì)于預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)的良性發(fā)展起到了很好的促進(jìn)作用。

　　改變營(yíng)銷模式

　　國(guó)信證券表示，目前國(guó)內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場(chǎng)占整個(gè)釀酒行業(yè)的0.12%，而海外成熟市場(chǎng)占比一般在3%至4%之間，這個(gè)新興市場(chǎng)還有30倍以上的成長(zhǎng)空間。

　　盡管目前行業(yè)總量較小，但據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)預(yù)計(jì)，2014年預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)仍將持續(xù)高速增長(zhǎng)，2020年銷售量有望達(dá)到1.5億箱以上，銷售金額超百億元。

　　“即使銷售金額達(dá)到百億級(jí)別，與白酒行業(yè)來(lái)比，仍然過(guò)小，預(yù)調(diào)雞尾酒在國(guó)內(nèi)尚處于起步階段，需要較長(zhǎng)的市場(chǎng)培育期。公維明認(rèn)為預(yù)調(diào)雞尾酒火爆的背后帶來(lái)的是營(yíng)銷模式的轉(zhuǎn)變，這才是最重要的變化。預(yù)調(diào)雞尾酒與白酒的市場(chǎng)運(yùn)作方式不同，白酒靠渠道*驅(qū)動(dòng)，代理商的*較高。但預(yù)調(diào)雞尾酒更注重消費(fèi)者的體驗(yàn)，寶路喜、銳澳等企業(yè)經(jīng)常到夜店做活動(dòng)，比如，抽獎(jiǎng)、贈(zèng)飲等，靠消費(fèi)者體驗(yàn)培育市場(chǎng)。

　　在公維明看來(lái)，目前的年輕消費(fèi)群體對(duì)于產(chǎn)品的選擇和需求是多元化的，廠家需要借助自身的渠道優(yōu)勢(shì)、傳播優(yōu)勢(shì)、資金優(yōu)勢(shì)、人才優(yōu)勢(shì)等，進(jìn)入預(yù)調(diào)雞尾酒市場(chǎng)。由于預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)尚未形成具壟斷性競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的品牌，廠家通過(guò)自身優(yōu)勢(shì)，對(duì)品牌形成強(qiáng)勢(shì)拉動(dòng)和渠道快速覆蓋，有可能顛覆行業(yè)格局。