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舌尖上的精釀,美食如何與精釀啤酒搭配~吃貨必看~

分類:軟文廣告時間:2020-12-07

   自古以來,與美食相提并論的一定是美酒。

  啤酒本身近似食物,它的色、香、味、質(zhì)的都與食物相得益彰,給追求搭配的人提供了更廣泛的選擇!

  誰說啤酒只能配擼串?

  今天小生就分享一份啤酒美食搭配攻略!

  干貨滿滿~了解了啤酒美食搭配,以后吃飯的時候就能挑選最合適的精釀啤酒,更好的享受美食~享受生活啦!

英豪啤酒

  先來看西餐:

  眾所周知,西餐的配酒一般是以葡萄酒居多,事實(shí)上很多國家都有舉辦啤酒宴的習(xí)慣,如果你喜歡喝啤酒的話,可以試試搭配這幾款啤酒。

  沙拉、開胃菜

  簡單的沙拉配清淡的小麥啤酒可以說是搭配,但是如果沙拉或者開胃菜風(fēng)味重,那就要選擇高濃度的啤酒。家常搭配全麥皮爾森、比利時小麥。

  西餐嘛,一般都是各種煎、烤排,燒烤味為主,又佐以奶酪等味,所以建議選擇味道比較濃重的煙熏啤酒來搭配,比如英式波特,可以嘗嘗英豪英式波特精釀。

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  甜點(diǎn)

  大多數(shù)人都感覺甜點(diǎn)與咖啡更配一些,當(dāng)甜點(diǎn)與啤酒搭配在一起后,反而可以更加突出甜點(diǎn)中香甜的滋味,讓我們的味蕾感受不一樣的沖擊~~將一些經(jīng)典的啤酒搭配蛋糕之后,真的愛上這種吃法了。

  皮爾森大麥+水果甜品,清爽的酒體和水果的甜香很配。

  果味的啤酒有水果的酸甜,可以減少甜膩感,適合搭配各類甜品,與草莓類的甜品最為適合。

  世濤可以搭配黑巧克力較多的布朗尼和黑森林蛋糕。

  當(dāng)然,如果是不愛吃甜食的人可以配一杯德式小麥啤酒。

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  中餐

  重點(diǎn)來了!~

  我們中國菜的菜種如此豐富,當(dāng)然要根據(jù)不同的菜系,來挑選完全不同的啤酒。

  川菜

  川菜絕對是重口味的代名詞,以麻、辣、香、鮮、重油、味厚,小生的最愛~

  很多人會喝淡啤來去辣味,但其實(shí)和川菜并不搭配。能夠與辣味相互平衡的,使麥芽甜味更突出、酒精度稍高的啤酒。推薦比利時雙料ipa啤酒。

  魯菜

  以咸香為主,用醬油較多,重油,菜色偏深。

  可以選擇深色、啤酒花苦味稍高的波特和世濤,來搭配比較油膩的菜肴。

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  粵菜

  粵菜大多比較清淡,選擇清爽、啤酒花味道適中的啤酒都可以。

  太濃郁的啤酒花味道反而會和菜肴的味道不搭。

  推薦皮爾森大麥、德式小麥啤酒。

  在我們博大精深的吃文化之前,如此眾多的菜系中,只要把握食物與啤酒的相互作用規(guī)則就可以輕松搭配出喜歡的啤酒啦!

  酒花苦味、酒精味、烤麥芽味、碳酸味平衡甜味、鮮、油膩

  甜味、麥芽味平衡辣味、酸味

  酒花的苦味突出辣味

  了解到這么多啤酒與美食的搭配,是不是感覺口水直流呢?今晚就開啟美食啤酒之旅吧!

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