聯(lián)系人：翁經(jīng)理

　　釣魚臺(tái)·雅賞酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱、北方優(yōu)質(zhì)小麥、水為原料，利用特自然環(huán)境釀造而成。其生產(chǎn)釀造周期為一年，采用傳統(tǒng)大曲醬香型白酒的“12987”釀造工藝，端午制曲(四十天制曲發(fā)酵、六個(gè)月存曲)，重陽下沙(每個(gè)生產(chǎn)周期先后兩次投料，次投料稱“下沙”，第二次投料稱“糙沙”)，歷經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵(加曲、堆積有氧發(fā)酵、入池?zé)o氧發(fā)酵)，七次取酒，再經(jīng)五年的儲(chǔ)存期后，精心盤勾、勾調(diào)而成。整個(gè)過程完全采用酒酒的方式，不使用包括水在內(nèi)的任何外加物質(zhì)。其釀造工藝具有高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫餾酒、儲(chǔ)存期長、生產(chǎn)周期長的“三高二長”的特點(diǎn)。