秦含章，著名食品工業(yè)科學(xué)家和工程技術(shù)專家，1908年2月出生，江蘇無錫人。1931年畢業(yè)于上海國立勞動大學(xué)農(nóng)學(xué)院，后去比利時、法國、德國留學(xué)。1935年畢業(yè)于比利時國立圣布律高等農(nóng)學(xué)院，獲工學(xué)碩士及農(nóng)產(chǎn)工業(yè)工程師學(xué)位。1936年在德國柏林大學(xué)發(fā)酵學(xué)院專修啤酒工業(yè)。1936年9月回國，歷任復(fù)旦大學(xué)、西南聯(lián)合大學(xué)、國立大學(xué)、江南大學(xué)（原無錫輕工學(xué)院）教授。1951年參加民建會，曾任輕工業(yè)部、輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學(xué)研究所所長，中國輕工協(xié)、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會名譽會長、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽所長，并獲得“國家突出貢獻(xiàn)專家”光榮稱號。2007年，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院授予其“終身成就獎”。他所撰寫的科研報告、論文和著作共計40余部，近6000萬字。其中近八十萬字的《新編酒經(jīng)》被業(yè)界譽為“中國酒文化一書”。他是我國白酒界、釀造界共奉的“一代宗師、酒界泰斗”。

　　貴州茅臺集團 、山西杏花村汾酒集團、湖北稻花香集團為秦含章先生立像