賒店元青花加入豫酒大單品陣營
消費升級的大環(huán)境下,白酒也在升級。升級后的賒店元青花·洞藏年份10以優(yōu)良的品質(zhì)獲得消費者青睞,被評為“2018河南市場暢銷酒”,成為豫酒有代表性的大單品。
酒廠主推形象產(chǎn)品頻頻亮相各種活動
如果問河南消費者,賒店老酒哪款產(chǎn)品受他們青睞、出鏡率最高,他們的回答是賒店元青花·洞藏年份10。
通過賒店老酒回廠游,2019年上半年近萬名消費者“看見”洞藏柔;通過賒店老酒品鑒會,近千場次、萬名消費者“嘗到”洞藏柔;通過賒店老酒豐富多彩的“薈”活動,更多消費者“體驗”到洞藏柔。鄭州、南陽兩地的親子財商活動,在孩子們心中洞藏一顆財商的種子;“籃球夢洞藏柔——元青花·洞藏年份2019籃球夏令營”又讓喜愛籃球的孩子洞藏了一個籃球夢。此外,2019年上半年,元青花·洞藏年份10還成為近500場會議的官方指定用酒。
據(jù)業(yè)內(nèi)專家分析,不論是回廠游、品鑒會還是會議指定用酒,這一切都建立在賒店老酒人的匠心傳承基礎(chǔ)上,正因為賒店元青花·洞藏年份10優(yōu)秀的品質(zhì),才贏得了消費者的一致認(rèn)可,元青花·洞藏年份10才能成為豫酒大單品。
匠心傳承,口感綿柔
“千年老窖萬年糟,酒好須得窖池老”。釀酒是微生物發(fā)酵的過程,窖池越老,窖泥附集的有益微生物就越多,它們賦予糧食的香氣和味道也越芬芳,酒香就越濃。
賒店的窖池不僅老,還有一個特點就是小。我國絕大多數(shù)釀酒窖池投糧都在1噸以上,賒店老酒的窖池投糧是800公斤,在行業(yè)內(nèi)被稱為是精釀小窖池。小窖池發(fā)酵更容易讓窖池內(nèi)的微生物抵達(dá)投糧中心,發(fā)酵更充分,酒質(zhì)更厚重。
新酒初成,如初出家門的弱冠少年,剛烈且直爽;一杯老酒,如穩(wěn)重內(nèi)斂的老者,醇厚且優(yōu)雅。明清古窖池雖然可以成就酒體基本的濃香厚重,但新酒仍有其烈性。賒店元青花·洞藏年份10,在四季恒溫(18℃)恒濕(78%)的14米深洞藏酒窖內(nèi),歷經(jīng)歲月洞藏,自然老熟,去烈存柔,最終呈現(xiàn)出穩(wěn)定的狀態(tài),酒體開始變得豐滿,濃香撲鼻、口感綿柔。
賒店老酒國家品酒大師王賢,河南省釀酒大師、賒店老酒釀酒技藝非物質(zhì)文化傳承人陳新建親自帶隊,堅持傳統(tǒng)手工藝釀造,終于釀造出獨有的厚而不烈洞藏柔,獲得業(yè)內(nèi)專家認(rèn)可。
厚而不烈,柔而不薄
憑借厚而不烈洞藏柔,元青花·洞藏年份10已連續(xù)獲得諸多榮譽(yù)。
在中國食品工業(yè)協(xié)會主辦的2018年白酒國家評委年會上,元青花·洞藏年份10榮獲“中國白酒國家評委感官質(zhì)量獎”。
緊接著,在河南省酒業(yè)協(xié)會主辦的2018年河南省省級白酒評酒年會暨全省白酒質(zhì)量鑒評會上,元青花·洞藏年份10獲得河南白酒品評名,并獲得“河南酒業(yè)感官質(zhì)量創(chuàng)新獎”“河南酒業(yè)包裝設(shè)計創(chuàng)新獎”“河南酒業(yè)優(yōu)秀新產(chǎn)品獎”等多項榮譽(yù)。
“賒店元明清青花中做得的是元青花,元青花未來市場最具成長力的是洞藏年份10!庇^峰智業(yè)集團(tuán)董事長楊永華分析說,豫酒大單品的培育要抓根固本,要有耐心和戰(zhàn)略前瞻性,不是市場轟炸,不要急于求成,而是至少要有3年以上的穩(wěn)定、持續(xù)的市場投入。同時要提高產(chǎn)品知名度,提升品牌力,爭取將大單品培育成豫酒振興的急先鋒。
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