江蘇雙溝釀酒廠建于1980年,坐落在淮河與洪澤湖環(huán)抱的千年古鎮(zhèn)——雙溝鎮(zhèn),這里風(fēng)光秀麗,物產(chǎn)豐富,水陸交通暢達,釀酒業(yè)源遠流長,人文歷史底蘊深厚,鎮(zhèn)東不遠處有距今3700萬年的古人類化石遺址“下草灣猿人”,考古學(xué)家命名為“醉猿”,更有明代陵“明祖陵”。故歷代文人墨客賦詩稱譽,在唐盛時期既有“淮上行船望雙溪(雙溝舊稱),但聞酒香十里堤”之贊譽。
洪武十八年(公元1385年),朱元璋在距雙溝9公里處建造祖陵。當時由于工程浩大,工期漫長,需大量日常飲用和時節(jié)祭祀專貢酒,遂在雙溝鎮(zhèn)朱家祠堂內(nèi)設(shè)酒坊,釀造酒,明太子朱標為槽坊題名為“全德槽坊”。于是“全德槽坊”便成了明朝皇室貢酒指定生產(chǎn)酒坊發(fā)展至今。
雍正十年(公元1732年),山西酒師賀氏途經(jīng)雙溝,一眼便看中了這塊三面環(huán)水一面朝天,具釀造天然美酒的風(fēng)水寶地,遂舉家遷來,租借了“全德槽坊”,改原始的小曲發(fā)酵為大曲發(fā)酵,并采用傳統(tǒng)的老五甑蒸煮工藝,分甑蒸餾、分段接酒、分貯存,所產(chǎn)曲酒曾有“名馳冀北三千里,味占江南家”之美譽。在賀氏的用心經(jīng)營下,全德槽坊更是聲名大噪,雙溝鎮(zhèn)大小酒坊紛紛效之,先后出現(xiàn)了廣盛、永源、隆源等數(shù)十家釀酒作坊,小鎮(zhèn)釀酒發(fā)展到致。(《泗洪縣志》記載,“清雍正十年(1732年),有山西太谷縣孟高村人賀氏,看雙溝有好水和盛產(chǎn)高梁,就開辦了全德糟坊,釀造全德大曲!)
乾隆二十九年(公元1764年),乾隆第五次下江南微服私訪經(jīng)徐州到泗州(今泗洪縣雙溝鎮(zhèn)),隨行人饑渴乏力之時被街巷傳來的陣陣酒香吸引,聞香找到全德槽坊,痛飲一番之后,雅興大起,揮墨題詞“全德槽坊”。賞賜給掌柜,掌柜得知是當今皇上題字,當做鎮(zhèn)店之寶,并廣積善德,生意興隆昌盛,代代流傳至今。
清宣統(tǒng)二年(公元1910年),全德大曲參加南洋勸業(yè)會展評,并被授予金質(zhì)獎?wù)。此時的全德槽坊更是聲名大噪,雙溝鎮(zhèn)大小酒坊紛紛效之,先后出現(xiàn)了廣盛、永源等數(shù)十家釀酒作坊。
雖歷經(jīng)風(fēng)雨,但經(jīng)過一代代全德人的艱苦努力,全力打造“全德”這一歷史文化品牌,企業(yè)發(fā)展成為今天的上億元資產(chǎn)、千余名職工的江蘇省規(guī)模型白酒企業(yè),中國白酒百強企業(yè),宿遷市龍頭骨干企業(yè),終于讓全德白酒再次飄香九州。