全德小池酒:好酒如同老友,濃郁卻溫柔
全德小池酒屬于芝麻香型白酒,芝麻香型白酒是以芝麻香為主體,兼有濃、清、醬三種香型之所長 。結(jié)合白酒香味剖析和微生物成果應用,經(jīng)過科學研究,創(chuàng)新出特的芝麻香型白酒生產(chǎn)工藝,其特點是“清蒸清燒、泥底磚窖、大麩結(jié)合、高氮配料、高溫堆積、高溫發(fā)酵、長期貯存”。這一工藝特點是與芝麻香型白酒幽雅、純正、爽凈的風格特征相吻合的。
芝麻香白酒的風味特色是“醬頭芝尾”,人口綿,醬香濃郁;落口甜,似有甘味;口軟,無辛辣凈,有一股微妙的芝麻香沁人肺腑,回味無窮。
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