萬粒高粱,一瓶好酒
萬粒高粱,一瓶好酒
在天上盛開的是煙花
在杯中盛開的是酒花
當(dāng)美酒輕快地滑過喉嚨
我們的心情也開始綻放
高粱成熟了,美酒也在路上了
高粱,是釀酒谷物中的佳品。對(duì)于高粱較大的“尊重”,不外乎以它為主角去釀造美酒,高粱中淀粉含量高,為釀酒所用“干飯菌”的生存提供了有力的物質(zhì),且高粱中的蛋白質(zhì)、脂肪等雜質(zhì)較少,大限度避免了異味的產(chǎn)生,在釀酒發(fā)酵過程中,高粱微量的單寧和花青素等色素成分經(jīng)蒸煮和發(fā)酵后,不僅對(duì)有害微生物有一定抑制作用,還會(huì)生成丁香酸、丁香醛等香味物質(zhì),從而賦予了白酒特殊的芳香風(fēng)味,所以有"高粱釀酒,酒香怡人"之說。
每年三月的驚蟄時(shí)分,達(dá)裕酒就開始了每年的高粱播種,經(jīng)過140余天的一點(diǎn)一點(diǎn)生長(zhǎng)后,于八月份成熟收獲,為了酒水的品質(zhì),達(dá)裕酒采用嚴(yán)格的種植和篩選標(biāo)準(zhǔn),選用優(yōu)質(zhì)高粱粒進(jìn)行釀造,濃縮是精華,3萬粒高粱才精釀出一瓶高粱酒,可謂是,高粱酒中的“愛馬仕”。
每一口達(dá)裕高粱酒,都來自精挑細(xì)選的萬粒高粱,滿口醇香皆源于此,用高粱釀精釀而成的達(dá)裕高粱酒,不添加任何雜質(zhì),180天超長(zhǎng)發(fā)酵。酒體晶瑩醇厚,香氣悠久,味道醇厚,口感清香綿長(zhǎng),各味諧調(diào),恰到好處,酒后的甘甜也讓人回味良久。
關(guān)鍵詞:達(dá)裕高粱酒(單糧精釀)