中秋將至，循著裊裊彌漫于仰韶文化發(fā)現(xiàn)地、世界美酒特色產(chǎn)區(qū)河南澠池的醉人酒香，走進仰韶酒莊·生態(tài)釀酒園。

　　每一座釀酒車間內，上甑、蒸餾、摘酒、蒸糧、攤涼、拌曲、堆積、入窖......釀酒師傅們都在熱火朝天地忙碌著。

　　嘗一口新摘的原酒，那銷魂攝魄的滋味令人回味無窮。釀酒人把這個時候釀的酒叫做“秋釀”。

　　釀酒，是一場與時間的較量。一瓶好酒，從一粒糧食的播種到收獲，再到制成酒曲，混糧發(fā)酵，再到原酒的蒸餾和儲存，少說也要7年以上的時間。

　　好酒，是時間饋贈的禮物。四時之酒，迥然各異。春天釀的酒，靈動而輕盈；夏天釀的酒，活潑而熱情；冬天釀的酒，甘冽而厚重；而秋天釀的酒，上千種有益微生物菌群在陰涼的窖池里，舒舒服服修養(yǎng)了長達2個多月的“暑假”，自然會發(fā)酵出層層疊疊、絲絲縷縷的香醇，擁有最為豐盈、醇厚的獨特韻味。

　　“這酒可真香��！”揮鍬上甑的師傅和一旁正在專心看花摘酒的釀酒師傅們圍著陶甑，在歡樂地談笑著，每個人的臉上都洋溢著幸福和驕傲。

　　怎么會不幸福和驕傲呢？小到每一位員工的家庭收入，中到河南酒業(yè)的振興和發(fā)展，大到仰韶文化和中國酒文化的賡續(xù)綿延，全都融入到眼前這一股汩汩流淌、香氣四溢的酒中了。

　　在河南，在仰韶，一代代釀酒人懷著對天地時序的敬畏，懷著對“好看、好聞、好喝、好受”四好品質的追求，將匠心和技藝融于一體，讓穿越了7000年時空的仰韶酒香，一次次踏美而來，歷久彌香，陶醉世人！也讓璀璨絢爛的仰韶文化之光一次次洞鑒歷史，輝映時代，焜耀未來!

　　一瓶好酒——仰韶彩陶坊，何以讓人們一見鐘情，日久生情？仰韶酒莊生態(tài)釀酒園的秋釀里，有答案。