49元精釀啤酒賣13.9元,革了誰的命?
49元精釀啤酒賣13.9元,盒馬折扣化變革,革了誰的命?
三年前,在精釀啤酒售價普遍高于30元的時期,浙江企業(yè)特思拉攜手盒馬率先將精釀鮮啤做到了19.9元一升。隨著合作體量的擴(kuò)大和成本的進(jìn)一步壓縮,今年更是將零售價打到13.9元一升,10月份的銷售同比增長了110%。
盒馬1升裝的德式小麥白精釀價格從19.9元降到13.9元。
“回顧最初我們自有品牌在盒馬是650毫升賣49元,盒馬采購找到我們說賣19.9元,我說不可能,虧本。到現(xiàn)在一路過來做到13.9元,真的是‘陣痛不斷’,但是會感覺到陣痛越來越縮短,也變得越來越皮實(shí)?!碧厮祭麻L曹暉在采訪中表示,“陣痛”過的好處也相當(dāng)明顯,“今天我們在啤酒行業(yè)里不管是創(chuàng)新能力還是服務(wù)意識,都變得越來越強(qiáng)。當(dāng)然我們該賺的錢還是在賺,沒有虧也沒有死?!?/p>
據(jù)介紹,自2017年至今,特思拉和盒馬合作精釀啤酒已有6年時間,雖然產(chǎn)品價格一路下降,但銷售額一路飆升,年度銷售額已突破億元?!敖档途劦某杀?,是一塊難啃的骨頭,好喝的精釀肯定要用的原料,原料成本我們是一分不會省的?!辈軙煆?qiáng)調(diào)稱,從19.9元一升到13.9元一升,價格再降低三成的背后,是從物流、包裝等環(huán)節(jié)摳出來的成本。首先是物流環(huán)節(jié)。在合作體量不斷擴(kuò)大,訂貨量確定性不斷增強(qiáng)的情況下,特思拉開始直接與冷鏈車隊建立長期合作,逐步突破了冷鏈物流的地域限制,配送范圍逐步從華東擴(kuò)展到全國。其次,包材也是精釀鮮啤的一大塊成本支出,由于訂貨量加大和招采機(jī)制的優(yōu)化,盒馬精釀鮮啤的包材成本降低了20.7%。
曹暉認(rèn)為,精釀市場正在經(jīng)歷洗牌期,已經(jīng)正式進(jìn)入到了比拼供應(yīng)鏈的階段。“現(xiàn)在精釀已經(jīng)成為廣大消費(fèi)者的優(yōu)先選擇,消費(fèi)趨勢不可逆。但如何適應(yīng)市場對降本的新要求,是對行業(yè)頭部企業(yè)能力的大考,也會帶給啤酒企業(yè)新的機(jī)遇?!?/p>