幾乎每桌都會(huì)有幾托一套6杯不同顏色的啤酒,樂隊(duì)在大廳小演出臺(tái)上演奏著激昂的音樂,各個(gè)桌邊的人們時(shí)不時(shí)舉杯暢飲……7月2日,在位于青島市李滄區(qū)的TSINGTAO 1903青島啤酒吧,記者看到的這一幕幕畫面,體現(xiàn)了當(dāng)下啤酒消費(fèi)的新潮流:個(gè)性化產(chǎn)品,場(chǎng)景化體驗(yàn)。
“這個(gè)長(zhǎng)形托盤上的6杯啤酒,有純生、皮爾森、白啤、原漿、IPA、黑啤,名字叫‘one by onePLUS’,這是我們酒吧的必點(diǎn)產(chǎn)品,可以對(duì)比著不同酒液體會(huì)不同口味?!痹谝粡堥L(zhǎng)條桌上,4位年輕人每個(gè)人面前都擺著一套“one by onePLUS”,一位叫王旭的年輕人熱情地向記者介紹。
“我最喜歡喝的是純生和原漿,‘one by onePLUS’是和朋友聚會(huì)時(shí)必點(diǎn)的產(chǎn)品。”在一張圓桌上,來自青島市市北區(qū)的張妮正和丈夫及朋友們一起聚會(huì),她告訴記者,她和丈夫經(jīng)常到這家酒吧,因?yàn)橄矚g啤酒,只要酒吧上新品種的啤酒,都會(huì)一一品嘗?!斑@幾年,酒吧共上了20多種新口味啤酒,我都品嘗過。”
“來我們酒吧的以年輕人居多,大都是沖著啤酒品種多來的?!盩SINGTAO 1903青島啤酒吧的店長(zhǎng)宋玉磊告訴記者,他們店里有常規(guī)啤酒品種28款,還經(jīng)常會(huì)推出新品,這些啤酒都是有特色的、高端化、小瓶等個(gè)性化的啤酒,有很多忠實(shí)的粉絲。“‘one by onePLUS’是我們這里的明星產(chǎn)品,每天都能銷售上百套,這種酒喝起來比較有儀式感,特別受資深啤酒消費(fèi)者喜愛?!?/p>
“更個(gè)性化貼近消費(fèi)者的高端化啤酒,是近幾年逐漸興起的市場(chǎng)潮流?!鼻鄭u啤酒時(shí)尚產(chǎn)業(yè)有限公司酒吧運(yùn)營總監(jiān)劉忍向記者分析說,青島啤酒敏銳地洞察到了這一潮流,并依據(jù)雄厚的研發(fā)實(shí)力,近幾年先后研發(fā)推出了幾十款高端個(gè)性化產(chǎn)品,受到消費(fèi)者歡迎,購買這些產(chǎn)品的消費(fèi)者越來越多。近年來,青島啤酒的高端、個(gè)性化啤酒銷量逐年遞增,市場(chǎng)需求。而整個(gè)啤酒行業(yè),也在不斷地推出啤酒新品,以滿足這種場(chǎng)景化、便捷化、高端化、個(gè)性化多層次新需求。
隨著啤酒個(gè)性化潮流的涌現(xiàn),場(chǎng)景化體驗(yàn)也漸成潮流。TSINGTAO 1903青島啤酒吧就是這樣的體驗(yàn)場(chǎng)所?!拔覀冞@個(gè)酒吧的特點(diǎn)就是啤酒品種多,同時(shí)還有樂隊(duì)演出,我們對(duì)菜品品種和質(zhì)量也要求很高,有自己的菜品研發(fā)中心,很多菜品都用啤酒烹制而成,可以說是一個(gè)集酒鮮、食美、樂享、潮玩的綜合體?!彼斡窭诟嬖V記者。據(jù)了解,TSINGTAO 1903青島啤酒吧定位品質(zhì)消費(fèi)升級(jí),將美酒、美食、酒具皆賦予了獨(dú)特的文化內(nèi)涵,開創(chuàng)了啤酒時(shí)尚消費(fèi)新模式。從這個(gè)定位出發(fā),酒吧會(huì)經(jīng)常舉辦各種派對(duì),像星座派對(duì)、球迷派對(duì)、各種節(jié)日派對(duì)等,基本每月要搞2至3場(chǎng)。
記者到這家酒吧采訪時(shí),正遇到他們?cè)谂e行歐洲杯球迷派對(duì)。在活動(dòng)舉辦大廳里,派對(duì)先后進(jìn)行了速飲大賽、眼鏡吸管速飲、有獎(jiǎng)問答等多場(chǎng)互動(dòng),現(xiàn)場(chǎng)參與者踴躍,不時(shí)有人贏得啤酒獎(jiǎng)勵(lì),獲獎(jiǎng)?wù)吲d高采烈地拿著獲獎(jiǎng)的啤酒走回飯桌。
“啤酒吧是我們打造的場(chǎng)景化體驗(yàn)的重要載體,派對(duì)活動(dòng)是場(chǎng)景化體驗(yàn)的重要環(huán)節(jié)?!眲⑷谈嬖V記者,為滿足消費(fèi)者對(duì)場(chǎng)景化體驗(yàn)的需求,青島啤酒提出了“沉浸式全方位品牌推廣模式”,在全國各地大力建設(shè)時(shí)尚啤酒吧,把產(chǎn)品、場(chǎng)景和互動(dòng)體驗(yàn)融為一體,讓消費(fèi)者充分融入其中,體驗(yàn)激情和快樂?!澳壳拔覀?cè)谌珖?0多個(gè)城市建設(shè)了200多家時(shí)尚酒吧,這些酒吧的消費(fèi)者以25歲至40歲的年輕消費(fèi)者為主,已成為青島啤酒‘沉浸式體驗(yàn)’的主平臺(tái)?!?/p>
“我很喜歡這種氛圍,這里有駐唱歌手,可以欣賞音樂,品嘗不同類型的啤酒,和朋友聊聊天,感覺很放松。”在另一家位于青島市市北區(qū)凱德商業(yè)綜合體的TSINGTAO 1903青島啤酒吧,記者遇到了從江蘇來青島工作的開其書。他幾乎每周會(huì)來一兩次,如果江蘇老家來了朋友,他也會(huì)帶著人到這里來,這里有很多的啤酒品種,朋友們都很喜歡?!斑@里一般都營業(yè)到晚上12點(diǎn)以后,有時(shí)吃夜宵也會(huì)來這里。啤酒吧對(duì)二三十歲的年輕人很有吸引力,客人很多,周末還要排隊(duì)。”
業(yè)內(nèi)人士透露,目前啤酒行業(yè)建設(shè)這類酒吧開始流行,有多家跨國啤酒企業(yè)和國內(nèi)啤酒巨頭,都開始建設(shè)啤酒吧,這與消費(fèi)者對(duì)個(gè)性化啤酒和場(chǎng)景化體驗(yàn)的需求增長(zhǎng)密不可分。近年來青島啤酒加快推動(dòng)從產(chǎn)品到場(chǎng)景的創(chuàng)新,今年1至6月份,遍布全國的TSINGTAO 1903青島啤酒吧、融入冬奧元素的冰雪國潮吧和遍布各個(gè)城市的國潮快閃店,接待消費(fèi)者超千萬人次?!斑@些‘沉浸式’體驗(yàn)不但滿足了消費(fèi)者需求,更將大大增加他們與青島啤酒品牌的黏性?!眲⑷陶f。
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