在昨天酒說發(fā)布的《豫魯粵之后，誰是下一個醬酒大市場?》中，毗鄰河南、山東兩大醬酒銷售市場的河北，成為被眾多酒商看好的下一個醬酒潛力市場。

　　作為傳統(tǒng)的濃香大市場，河北近兩年來醬酒消費氛圍持續(xù)升溫，除了茅臺領(lǐng)銜的全國醬酒加碼投入、“新晉者”增多，以山莊冀門經(jīng)典、古順邢酒、河北迎春等曾在上世紀“南茅北移”試驗中成功推出的本土醬酒品牌，也開始低調(diào)的加入了這輪醬酒之爭，點燃了冀醬的“星星之火”。

　　1

　　冀醬星火

　　與“魯派醬酒”一樣，冀醬起源亦可追溯到上世紀70、80年代。

　　在當時”南茅北移“的號召下，河北白酒企業(yè)通過去茅臺學釀造技術(shù)，或邀請茅臺技術(shù)專家到廠里指導，成功研制出了古順邢酒、迎春酒、磁州酒、滄州香、燕南春、奇珍醉、遂景老窖等一大批新興醬酒品牌，醬酒一時在河北實現(xiàn)了“遍地開花”，并憑借獨特風味在全國醬酒市場聞名。

　　其中，由釀酒專家周恒剛結(jié)合北方氣候條件，創(chuàng)新醬香工藝推出的河北迎春酒，屬于麩曲醬香家，連續(xù)三屆在全國評酒會上獲國家銀質(zhì)獎，暢銷京、津、東北、西北等地區(qū);當時別名“鴛水酩”的邢酒，被著名相聲大師侯寶林美譽為“一飲邢臺酒，三日滿口香”。

　　當時，河北各區(qū)域特色的“北方小茅臺”可謂風靡一時，以家門口市場為根基，開始了初步消費者培育，品牌影響力延續(xù)至今。但此后隨著濃香的崛起，冀醬開始沉寂，直到近兩年醬酒熱的全面爆發(fā)，冀醬才在品類紅利釋放下，重燃星星之火。

　　據(jù)了解，目前在河北整體白酒容量中，醬酒已經(jīng)提升至百分之十幾的份額，約有10個億以上的規(guī)模。其中，茅臺、郎酒、習酒等全國醬酒品牌處于絕對領(lǐng)導地位，集中放量布局300—600元價位段，部分頭部企業(yè)在2020年河北招商中實現(xiàn)了四倍以上的增長。

　　但冀醬整體規(guī)模較小，勢弱而分散，目前多聚焦自身品質(zhì)、產(chǎn)能提升和品牌打造，行業(yè)整體發(fā)聲少。其中，承德琢酒作為近兩年亮眼冀醬品牌，能達到3千萬元的規(guī)模。

　　2

　　能否“燎原”?

　　從市場來看，相比于魯醬正在以“產(chǎn)區(qū)進化”扛起“北派醬香”大旗，同期起源的冀醬，發(fā)展已經(jīng)慢了一步，尚處于起步階段，在生產(chǎn)規(guī)模、銷售規(guī)模、品牌打造上都與全國實力醬酒存在一定差距。

　　面對全國醬酒品牌的下沉進攻，冀醬還有機會實現(xiàn)“燎原”嗎?當下限制其發(fā)展的主要因素是什么?

　　對此，古順釀酒公司副總經(jīng)理秦聆瑜認為，冀醬發(fā)展首先要解決的是河北整體醬酒氛圍不夠的問題。河北琢酒集團總經(jīng)理宋國卿對此表示了認同，半開放型的河北省白酒市場，是濃香大省，經(jīng)過五糧液、瀘州老窖、劍南春等川酒軍團的多年培育，消費者已經(jīng)形成了固定消費。因此，冀醬歡迎全國性醬酒品牌的進入，共同開發(fā)做大做精河北醬酒市場，目前還不上競爭。

　　對于接下來的發(fā)展，秦總表示邢酒將堅持品質(zhì)和正統(tǒng)醬香兩大要素。邢酒目前產(chǎn)能較少，主要發(fā)力600元價位段，憑借正宗醬香品質(zhì)，通過品鑒會、圈層營銷，集聚核心消費群體，實現(xiàn)品牌價值溢價和省內(nèi)外市場逐步拓展，未來也將繼續(xù)推出千元以上高端產(chǎn)品。

　　對于年產(chǎn)能實現(xiàn)1000噸的琢酒來說，在初步實現(xiàn)產(chǎn)能優(yōu)勢后，繼續(xù)加碼，為長線發(fā)展打下穩(wěn)定品質(zhì)基礎(chǔ)。并借助承德大本營優(yōu)勢，在150—450元價位帶，重點在省內(nèi)展開團購、圈層營銷，以品質(zhì)贏得消費者和市場。

　　雖然冀醬目前主要各自“蝸居”在本地市場，但隨著河南、山東醬酒熱輻射，全國醬香品推和消費者培育，河北市場上消費者對于醬酒高品質(zhì)和健康品類標簽認識進一步加深，逐漸搶占商務(wù)、宴飲市場。加上渠道端醬酒快動銷、高*對經(jīng)銷商的強吸引，河北市場對于醬酒品類的需求不斷提高，倒逼冀醬發(fā)展。而河北各個地市的消費者對于本土品牌同樣有著深厚的感情，作為全國人口第六大省、人均生產(chǎn)總值超2萬元的消費市場，也是冀醬發(fā)展的存量優(yōu)勢。

　　因此，隨著消費者收入的提高以及對高品質(zhì)生活的向往，醬酒在河北省的表現(xiàn)會越來越好，形成燎原之勢。而這既是冀醬的機遇，也是還沒有布局河北的醬酒品牌的。