而酒說(shuō)之前在《豫魯粵之后,誰(shuí)是下一個(gè)醬酒大市場(chǎng)?》這篇文章中就提到過(guò),雖然現(xiàn)在還無(wú)法準(zhǔn)確判斷誰(shuí)會(huì)成為下一個(gè)的醬酒消費(fèi)市場(chǎng),但是潛力市場(chǎng)呼之欲出已經(jīng)成為事實(shí)。其中,河北作為典型白酒消費(fèi)大省,正有望成為新的增長(zhǎng)點(diǎn)。
那么,河北會(huì)是醬酒“扎根”發(fā)展的沃土嗎?醬酒軍團(tuán)來(lái)此跑馬圈地,誰(shuí)的機(jī)會(huì)更大?他們又該做好什么樣的功課才能旗開(kāi)得勝?
下一個(gè)醬酒“新大陸”,會(huì)是河北嗎?
河北,在全國(guó)白酒市場(chǎng)里面看似是一個(gè)低調(diào)的存在,但它的市場(chǎng)容量并不可忽視。據(jù)有關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)測(cè)算,河北白酒市場(chǎng)的整體規(guī)模在150億-200億元之間,主流消費(fèi)集中在濃香和清香,或許源于此,這似乎給外界造成了一種假想,認(rèn)為醬酒入“冀”并沒(méi)有機(jī)會(huì)可言。
但事實(shí)可能并非如此。
一是河北向來(lái)是一個(gè)包容性和開(kāi)放性很強(qiáng)的酒類(lèi)市場(chǎng),從消費(fèi)因素上來(lái)看,醬酒在河北的表現(xiàn),一是取決于消費(fèi)能力,二是取決于消費(fèi)習(xí)慣。智達(dá)天下?tīng)I(yíng)銷(xiāo)顧問(wèn)機(jī)構(gòu)總經(jīng)理苑繼明認(rèn)為,在消費(fèi)水平上,相較于廣東、江蘇這樣的發(fā)達(dá)省份,河北的經(jīng)濟(jì)活躍度一般,消費(fèi)能力偏中等,對(duì)應(yīng)醬香酒集中的高端、次高端市場(chǎng),絕對(duì)容量上應(yīng)該不及山東、河南等醬酒熱點(diǎn)省份高。
在香型消費(fèi)習(xí)慣上,河北市場(chǎng)的多樣性和包容性比較強(qiáng),傳統(tǒng)主流消費(fèi)以濃香為主導(dǎo),而本地龍頭衡水老白干的老白干香型屬于大清香類(lèi),茅臺(tái)、習(xí)酒為代表的醬香也占了一塊份額,理論上講,包括醬酒在內(nèi),任何香型在河北都有機(jī)會(huì)。但同時(shí)也說(shuō)明,香型并不是品牌滲入某一市場(chǎng)的決定因素。
此外,從區(qū)域角度來(lái)說(shuō),目前全國(guó)范圍內(nèi)形成了五大醬酒主銷(xiāo)市場(chǎng),即黔川板塊、華南板塊、華東板塊、華中板塊、以及華北板塊。醬酒熱北上升溫的趨勢(shì)已不可逆轉(zhuǎn),其中,與河北接壤的河南和山東,近年來(lái)憑借其不斷上漲的醬酒勢(shì)頭,發(fā)展成醬酒主銷(xiāo)市場(chǎng)。此外,北京的醬酒市場(chǎng)氛圍也在漸入佳境。
反觀河北,醬酒在當(dāng)?shù)氐恼急确蓊~雖不高,但近朱者赤,如今醬酒在河北升溫的態(tài)勢(shì)日益明朗。北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)田卓鵬表示,本輪醬酒熱正加速醬酒“成熟省份更成熟、活躍省份更活躍、發(fā)展省份快擴(kuò)容”的發(fā)展局面,河北目前處于醬酒發(fā)展型市場(chǎng)階段。
那么,毗鄰醬酒熱省份如此之近,河北為何還未出現(xiàn)像河南、山東那樣的醬香活躍局面?對(duì)此,苑繼明認(rèn)為這背后受兩方面因素的影響,一方面是廠商端的集體炒作氣候尚未形成,上游企業(yè)出于快速跑馬圈地的需要,大部分不約而同選擇河南、山東等作為波搶占市場(chǎng),河北這樣的省份還沒(méi)有形成“扎堆兒”效應(yīng),同時(shí)酒商群體中屯酒、炒酒的氣氛還不強(qiáng),B端還沒(méi)有真正熱起來(lái),對(duì)C端的超導(dǎo)就更有限。
二是河北的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)結(jié)構(gòu)對(duì)比山東、河南有很大不同,多年以來(lái),河北白酒競(jìng)爭(zhēng)的內(nèi)向性特點(diǎn)突出,傳統(tǒng)的三強(qiáng)和區(qū)域地頭蛇,加上名酒下沉以來(lái)的洋河、瀘州老窖等,使河北市場(chǎng)經(jīng)過(guò)了充分的競(jìng)爭(zhēng)洗禮,也無(wú)形中抬高了競(jìng)爭(zhēng)參與門(mén)檻,相比競(jìng)爭(zhēng)格局分散化的河南、山東,外來(lái)品牌對(duì)河北市場(chǎng)的滲透難度要更高。
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