生態(tài)釀造，可以說是迎駕貢酒的超強天賦。

　　作為“大自然是的釀酒師、消費者認為健康好喝的酒才是好酒”品質(zhì)理念的創(chuàng)造者，迎駕貢酒30年持續(xù)加碼 “生態(tài)釀造”探索，憑借得天獨厚的自然生態(tài)環(huán)境、別具一格的 “六位一體”生態(tài)體系和差異化的洞藏美酒風味，成功在行業(yè)和消費者心中塑牢“生態(tài)釀造”、綠色品質(zhì)標簽。

　　如何深挖“生態(tài)釀造”IP優(yōu)勢，進一步賦能品牌和行業(yè)?在“碳中和元年”的大環(huán)境引 領下，迎駕貢酒正在深度詮釋其新的使命。

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　　從開宗立派到行業(yè)引 領，

　　迎駕升級“生態(tài)釀造”

　　9月25日，以“綠色低碳·循環(huán)發(fā)展”為主題的第三屆中國生態(tài)白酒高峰論壇在安徽迎駕貢酒股份有限公司召開，國內(nèi)知名酒類研究學者、釀酒行業(yè)專家、企業(yè)技術負責人以及數(shù)十家主流媒體代表，共同見證“十四五”開局之年“生態(tài)美酒”再出發(fā)的產(chǎn)業(yè)盛事。

　　不同于2017年迎駕貢酒屆以自身 “生態(tài)釀造”為重點的品類開宗立派，經(jīng)銷商、消費者和品牌推介，第二屆為品類發(fā)聲，探索生態(tài)白酒產(chǎn)業(yè)價值，本次第三屆中國生態(tài)白酒高峰論壇，從主題上就展現(xiàn)了活動的高端升級與引 領，為行業(yè)搭臺，廣邀茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、古井、郎酒、勁牌、衡水老白干等國內(nèi)知名酒企代表，以生態(tài)釀造為窗口，探索雙碳目標下白酒行業(yè)綠色發(fā)展之道。

　　活動當天，迎駕貢酒組織嘉賓實地參觀駕貢酒生態(tài)釀造車間、洞藏基地、春風美酒小鎮(zhèn)等地，把從產(chǎn)前、產(chǎn)中到產(chǎn)后真實的釀造過程清晰地展現(xiàn)在領導專家和媒體面前。這既是迎駕貢酒的“坦誠”之處，是30年生態(tài)成果的具象展現(xiàn)，也讓與會嘉賓對迎駕“生態(tài)產(chǎn)區(qū)、生態(tài)剮水、生態(tài)釀藝、生態(tài)循環(huán)、生態(tài)洞藏、生態(tài)消費”六位一體的生態(tài)體系，和節(jié)能、環(huán)保、經(jīng)濟、高效的綠色發(fā)展之路有了深入的了解與思考。

　　在全球竭力綠色改革、減緩氣候變暖的大背景下，迎駕貢酒打通“品牌壁壘”，從企業(yè)級生態(tài)升級為產(chǎn)業(yè)級生態(tài)。

　　在我國“雙碳”目標(力爭2030年前實現(xiàn)碳達峰、2060年前實現(xiàn)碳中和)1周年之際，迎駕貢酒聯(lián)合中國酒業(yè)協(xié)會、江南大學、北京工商大學、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院等行業(yè)協(xié)會主辦第三屆中國生態(tài)白酒高峰論壇，落地中國生態(tài)白酒研究院奠基儀式，與行業(yè)大咖圍爐論道，探討酒企零碳產(chǎn)區(qū)、零碳工廠改革，促進白酒行業(yè)綠色生產(chǎn)改革的互聯(lián)、互通和互可操作。

　　5年時間，從自身開宗立派到行業(yè)引 領，從六位一體生態(tài)釀造到“零碳”產(chǎn)區(qū)，從發(fā)端于經(jīng)銷商、消費者到影響白酒行業(yè)，可以看到，中國生態(tài)白酒高峰論壇正在進化為迎駕貢酒的新IP。

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　　“高端”對話，為白酒“雙零碳”立言

　　全球變暖一直存在是一個世界性難題，綠色生態(tài)改革，不僅是國家的責任，更需要包括白酒行業(yè)在內(nèi)的各大產(chǎn)業(yè)，將其深入貫徹到當下轉(zhuǎn)型升級之中，做到有能有為。

　　“不論是從人類生存、政策環(huán)境還是產(chǎn)業(yè)環(huán)境來說，綠色生態(tài)發(fā)展都是白酒行業(yè)必須要遵循的發(fā)展路徑，是各大品類千姿百態(tài)風味優(yōu)質(zhì)酒質(zhì)的根本�！� 中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉在會上提出，“生態(tài)釀造”是中國白酒的本源，各大酒企要敬畏生態(tài)，通過科技引 領，提升自然和微生態(tài)兩個“生態(tài)”體系，并深挖自身優(yōu)勢，構(gòu)建更高品質(zhì)的消費者“生態(tài)白酒品質(zhì)表達體系”，做好生態(tài)表達。

　　中國酒業(yè)將通過建設“零碳產(chǎn)區(qū)”“零碳工廠”為目標，推動白酒產(chǎn)業(yè)碳達峰、碳中和相關標準、規(guī)范和機制建設，建立健全白酒產(chǎn)業(yè)碳排放標準體系建設，形成完整的“零碳”理念和“零碳”發(fā)展模式，不斷提升白酒業(yè)在生態(tài)環(huán)境建設的影響力。

　　品質(zhì)消費階段，白酒產(chǎn)業(yè)進入了風味與健康、自然生態(tài)和釀酒微生態(tài)雙表達的時代。在中國環(huán)境科學院總工程師席北斗看來，酒行業(yè)需要從源頭消減污染，進行更規(guī)范地清潔生產(chǎn)，為未來高品質(zhì)風味表達奠定基礎，以保持品質(zhì)特色。

　　江南大學副校長、教授、博士生導師徐巖表示，一方水土“養(yǎng)”一方美酒，微生物與自然環(huán)境和諧而成的“大生態(tài)”，是酒企順應天時、釀造美酒的關鍵內(nèi)因，以生態(tài)改革為載體，零碳酒企、零碳產(chǎn)區(qū)新表達，可以轉(zhuǎn)化為市場動力，讓渠道和消費者切實感受到一瓶好酒的市場價值。

　　作為生態(tài)釀造的創(chuàng)造者和引 領者，中國釀酒大師、安徽迎駕集團股份有限公司委、董事長倪永培認為，在全國積極主動響應雙碳目標動員令的形勢下，生態(tài)釀造是酒業(yè)實現(xiàn)雙碳目標的必由之路。迎駕將繼續(xù)堅守六位一體的生態(tài)體系，強化生態(tài)產(chǎn)區(qū)、生態(tài)剮水天然稀缺生態(tài)資源保護，堅守生態(tài)釀藝、生態(tài)循環(huán)、生態(tài)洞藏匠心傳承，深入構(gòu)建“醉得慢、醒得快、有點甜”生態(tài)白酒品質(zhì)標準，推動生態(tài)消費，打造中國生態(tài)白酒品牌。

　　協(xié)會、專家、企業(yè)以及酒企代表，在第三屆中國生態(tài)白酒高峰論壇的共同發(fā)聲，以及“中國生態(tài)白酒研究院”的奠基，深度傳播了“中國白酒生態(tài)釀造”的物理內(nèi)涵與行業(yè)精神，

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　　30年積淀，再創(chuàng)“生態(tài)”新標桿?

　　作為行業(yè)少有的以“生態(tài)”書寫品牌故事的酒企，位于北緯30度線附近的大別山腹地的迎駕貢酒，在2015年創(chuàng)新推出定位中高端的“生態(tài)洞藏”系列酒，完善重要產(chǎn)品落地一環(huán)后，持續(xù)通過霍山“世界美酒特色產(chǎn)區(qū)”、“中國好水 竹根剮水”、生態(tài)洞藏等故事表達，在行業(yè)差異化塑造“生態(tài)釀造”標桿，鑄造品牌品類。

　　當下，在我國綠色可持續(xù)發(fā)展基調(diào)下，搶先布局的生態(tài)釀造戰(zhàn)略，為迎駕貢酒在強大的渠道和品牌優(yōu)勢之外，增添了品類、品質(zhì)“雙生態(tài)”砝碼。

　　2017年第 一屆中國生態(tài)白酒高峰論壇的開幕，正是上述戰(zhàn)略的重要平臺。以六位一體的全生態(tài)釀造體系為引，迎駕貢酒率先在業(yè)內(nèi)發(fā)聲，提出了顛覆傳統(tǒng)意義的生態(tài)占位。

　　此后，無論是聯(lián)合成立生態(tài)研究院，還是此次 “雙零碳”酒企圍爐論道、中國生態(tài)白酒研究院奠基，迎駕貢酒都積極在自身生態(tài)體系外，在更高平臺引 領構(gòu)筑“行業(yè)生態(tài)白酒表達體系”，為消費者增添新的高端健康品質(zhì)好酒認知標準。

　　正如宋書玉在中國生態(tài)白酒研究院奠基儀式所說的，這不僅是迎駕酒業(yè)走生態(tài)綠色發(fā)展之路再加碼，對于提升中國生態(tài)白酒的價值、推動白酒科研成果的分享轉(zhuǎn)化、宣傳白酒生態(tài)文化都將產(chǎn)生重大意義與深遠影響。

　　迎駕發(fā)起的以“推動中國白酒綠色低碳轉(zhuǎn)型和可持續(xù)發(fā)展”的中國生態(tài)白酒研究院，正在從中國白酒釀造的本源出發(fā)，借勢全球零碳生產(chǎn)標準潮流，以生態(tài)為中國白酒國際化與全球化奠定技術、文化、消費基礎和新的品類認知，并推動白酒產(chǎn)業(yè)碳達峰、碳中和相關標準、規(guī)范和機制建設。

　　而在這一變革中，把生態(tài)做成產(chǎn)業(yè)，把產(chǎn)業(yè)引 領成行業(yè)新生態(tài)的迎駕貢酒，作為引 領者和推動者，無疑將達到新的品牌高度!