過(guò)去的2021年，汾酒實(shí)現(xiàn)主營(yíng)收入199.71億元，凈*53.14億元，二者分別同增42.75%和72.56%。2022年季度，汾酒就實(shí)現(xiàn)了超過(guò)去年全年一半的業(yè)績(jī)，主營(yíng)收入歷史性地達(dá)到了105億元，實(shí)現(xiàn)了奪目耀眼的開(kāi)門(mén)紅。

　　2022年，在袁清茂的“四個(gè)專注”和“四個(gè)堅(jiān)持”指導(dǎo)下，汾酒仍將保持“乘勝追擊、乘勢(shì)而上”的進(jìn)取態(tài)勢(shì)。

　　如同醬香酒與醬香的茅臺(tái)一樣，作為清香型白酒的代表和鼻祖，汾酒近年來(lái)的迅猛發(fā)展所引發(fā)和形成的“汾酒現(xiàn)象”不僅讓清香型白酒的回歸有了實(shí)現(xiàn)可能，當(dāng)然更為整個(gè)大清香型白酒品類的大發(fā)展注入了強(qiáng)勁動(dòng)力。

　　汾酒火，會(huì)和茅臺(tái)火帶動(dòng)醬香熱一樣，推動(dòng)“清香熱”嗎?在茅臺(tái)和醬酒熱的鏡像中，看汾酒和大清香發(fā)展，給予我們什么思考?我們能看到什么?

　　1　看見(jiàn)清香，看見(jiàn)世界香，火爆的“華糖清香白酒云論壇”側(cè)面展示清香風(fēng)起

　　借助華糖云交會(huì)線上平臺(tái)，在酒說(shuō)會(huì)客廳，4月14日，由華糖云商、酒說(shuō)主辦，汾酒、牛欄山酒廠、衡水老白干酒業(yè)、黃鶴樓酒業(yè)、寶豐酒業(yè)五個(gè)大清香型酒企共同參與的“看見(jiàn)清香，看見(jiàn)世界香——清香型白酒發(fā)展云論壇”成功舉辦。時(shí)長(zhǎng)近兩個(gè)小時(shí)的論壇在線上以直播方式進(jìn)行，吸引了行業(yè)內(nèi)酒圈兒9.7萬(wàn)人次的觀看，充分體現(xiàn)了當(dāng)前行業(yè)對(duì)清香型白酒的高度關(guān)注。

　　汾酒股份公司總經(jīng)理助理、銷售公司常務(wù)副總經(jīng)理張永踴，牛欄山酒廠副廠長(zhǎng)陳世俊，衡水老白干營(yíng)銷公司總經(jīng)理賀延昭，黃鶴樓酒業(yè)副總經(jīng)理、銷售公司常務(wù)副總經(jīng)理王超，寶豐酒業(yè)副總經(jīng)理兼首席品牌官許英杰這些大清香骨干企業(yè)的核心高管，代表各自企業(yè)，當(dāng)晚都現(xiàn)身在了鏡頭前，發(fā)表對(duì)清香型白酒的發(fā)展看法，介紹各自企業(yè)的重點(diǎn)思考和動(dòng)作，顯示了對(duì)本次論壇的高度重視和對(duì)主辦方的認(rèn)可。糖煙酒周刊高級(jí)研究員高永主持了論壇。

　　白酒泰斗、清香型白酒的推廣大使高景炎開(kāi)場(chǎng)為本次云論壇致辭。他對(duì)本次云論壇的舉辦高度贊譽(yù)，認(rèn)為本次論壇主題明確，既聚焦了清香型白酒開(kāi)始復(fù)興的新氣象，又展現(xiàn)了清香型白酒未來(lái)發(fā)展的美好前景。

　　致辭中，高老也對(duì)清香型白酒復(fù)興和發(fā)展提出三點(diǎn)建議：，建議清香型頭部企業(yè)在產(chǎn)品研發(fā)上要解放思想、開(kāi)拓創(chuàng)新，走出一條“以清香為主，同時(shí)有自身個(gè)性化風(fēng)格”的獨(dú)特發(fā)展之路;第二，在發(fā)展戰(zhàn)略上，清香型企業(yè)要抱團(tuán)，共建清香白酒命運(yùn)共同體;第三，講好企業(yè)各自特色故事，弘揚(yáng)清香型白酒的精神內(nèi)涵，倡導(dǎo)健康飲酒新風(fēng)尚。

　　80后酒業(yè)思想家、北京卓鵬品牌營(yíng)銷咨詢公司董事長(zhǎng)田卓鵬在云論壇主題演講中指出，“中國(guó)大清香第二次規(guī)模化擴(kuò)容時(shí)代來(lái)臨”，并提出九大趨勢(shì)：

　　1、從發(fā)展周期看，大清香迎來(lái)建國(guó)以后第二次全國(guó)化擴(kuò)容機(jī)遇。目前大清香產(chǎn)量已達(dá)60-70萬(wàn)噸，行業(yè)協(xié)會(huì)估計(jì)將來(lái)產(chǎn)量會(huì)突破100萬(wàn)噸。

　　2、從產(chǎn)區(qū)角度看，杏花村汾陽(yáng)核心產(chǎn)區(qū)將成為最早受益者。公開(kāi)資料顯示，汾酒所在的呂梁產(chǎn)區(qū)的清香產(chǎn)能在30萬(wàn)噸左右，整個(gè)山西的清香酒產(chǎn)能在40萬(wàn)噸左右，位于核心的杏花村汾陽(yáng)核心產(chǎn)區(qū)，將開(kāi)啟核心產(chǎn)區(qū)位置賽，有規(guī)模、有品牌潛力企業(yè)具有更高位置機(jī)會(huì)。

　　3、從大清香角度看，龍頭品牌將成為本輪大清香熱潮下的受益者和推動(dòng)者。品類龍頭既是本輪大清香熱的直接受益者，也是大清香熱潮持續(xù)推動(dòng)者，應(yīng)共同把蛋糕做大、市場(chǎng)做強(qiáng)、基礎(chǔ)夯實(shí)。希望大清香龍頭企業(yè)集體進(jìn)行行業(yè)種草、消費(fèi)種草，各美其美，競(jìng)合發(fā)展。

　　4、從價(jià)位潛力看，大清香“高端熱”才能持續(xù)熱。挺腰(100-300元中間力量時(shí)尚化)、強(qiáng)頭(300、500、1500元品類高端化，高端文化戰(zhàn))、抓塔基(50-100元超級(jí)底盤(pán)高線化)，一高一低雙擴(kuò)容。

　　5、從超級(jí)賽道看，高線光瓶是大清香擴(kuò)容期的超級(jí)賽道。清香可能成為酒業(yè)百億光瓶的重要推動(dòng)者，百億玻汾光瓶會(huì)清香崛起�？诩Z光瓶和100-200元超值光瓶是大清香的兩大發(fā)力點(diǎn)。

　　6、從市場(chǎng)角度看，大清香進(jìn)入“一南一北”全國(guó)化擴(kuò)容布局期。大北方是重度活躍區(qū)，北方的北京、河南是清香重鎮(zhèn)，西北和東北清香活躍;大中部是深度滲透區(qū)，華中和華東具有滲透的機(jī)會(huì);大南方是廣度布局區(qū)，廣東、海南是大清香優(yōu)勢(shì)區(qū)域，需要廣布局。

　　7、從消費(fèi)角度看，新酒客更愛(ài)大清香，新消費(fèi)助力大清香。新酒客、新消費(fèi)者喜歡低度化、化、時(shí)尚化，新酒客更愛(ài)大清香，大清香更應(yīng)注重新酒客、新消費(fèi)的培育!

　　8、從國(guó)際角度看，大清香將會(huì)成為“中國(guó)酒”國(guó)際化的排頭兵。在1915年的巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上，以清香為代表的中國(guó)白酒就已經(jīng)獲得了國(guó)際最高認(rèn)可，如今更加成熟的清香型白酒依然是白酒國(guó)際化的，清香龍頭應(yīng)該積極推動(dòng)國(guó)際化發(fā)展。

　　9、從資本價(jià)值看，資本涌入，助推大清香擴(kuò)容加速度。伴隨清香熱，清香也會(huì)受到大資本青睞。資本一是關(guān)注清香核心產(chǎn)區(qū)，一是關(guān)注清香頭部名酒，他們對(duì)上市公司的市值都會(huì)有巨大推動(dòng)作用。輕資本關(guān)注時(shí)尚化、年輕化品牌，隨者清香品牌時(shí)尚化、年輕化、大眾化機(jī)遇涌現(xiàn)，具有運(yùn)營(yíng)能力、運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)、運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)的輕資本力量也會(huì)成為重要投資者。

　　“華糖清香白酒云論壇”被火爆圍觀，除了論壇策劃組織的成功和華糖的行業(yè)影響力外，也從另一個(gè)側(cè)面印證和顯示了“大清香白酒”的熱度，“清香風(fēng)起”，這也正如“看見(jiàn)清香，看見(jiàn)世界香”的論壇主題，“看見(jiàn)”正是論壇主辦方所著重強(qiáng)調(diào)的關(guān)鍵。

　　2　清香白酒起跑，等風(fēng)來(lái)不如迎風(fēng)去

　　近兩年，以汾酒為代表的包含牛欄山、衡水老白干、黃鶴樓、寶豐等頭部大清香白酒企業(yè)的發(fā)展勢(shì)頭都比較好，那么在“醬香熱、清香風(fēng)起”的背景下，我們首先應(yīng)該研判的是“清香白酒當(dāng)前處于什么發(fā)展階段”?

　　汾酒股份公司總經(jīng)理助理、銷售公司常務(wù)副總經(jīng)理張永踴認(rèn)為，“清香白酒當(dāng)前處于價(jià)值回歸的起跑階段”。他用“價(jià)值”“回歸”“起跑”闡釋他的觀點(diǎn)。

　　，價(jià)值。清香型白酒是中國(guó)白酒釀造技藝的教科書(shū)，擁有最為精湛的釀造工藝，無(wú)論制曲還是釀造過(guò)程都耗費(fèi)了的人力成本，過(guò)去中國(guó)白酒對(duì)清香白酒了解不夠，當(dāng)前正是讓行業(yè)、消費(fèi)者知道一瓶清香型白酒價(jià)值的階段。

　　第二，回歸。在中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)內(nèi)，從清香型白酒本身的價(jià)值和總體來(lái)講，相比過(guò)去50%—70%的市場(chǎng)占比，現(xiàn)在只能說(shuō)是回歸階段，仍處于價(jià)值被低估的階段。

　　第三，起跑。需求決定資源配置，當(dāng)下清香白酒產(chǎn)能僅出現(xiàn)了資本介入的開(kāi)端，遠(yuǎn)不到熱的階段。至于為什么是起跑，而不是起步，是因?yàn)橹袊?guó)白酒消費(fèi)已經(jīng)逐漸向“食品的本質(zhì)——品質(zhì)至上回歸”，伴隨著回歸，清香型白酒進(jìn)入了一個(gè)快速發(fā)展階段。

　　寶豐酒業(yè)副總經(jīng)理兼首席品牌官許英杰也持類似的看法�！罢麄�(gè)清香品類現(xiàn)在處在一個(gè)高速發(fā)展的初期”。

　　在他看來(lái)，清香型白酒無(wú)論是輕柔的口感、飲后體驗(yàn)等都更加友好。清香品類酒體風(fēng)格特點(diǎn)與國(guó)際化酒類有類似性，更容易被多元化生活環(huán)境下的消費(fèi)者接受。清香型酒體融合性同樣具有優(yōu)勢(shì)，可以更好的與果汁等其他飲品調(diào)制引用，創(chuàng)造更多元的引用場(chǎng)景。而這些都是基于清香白酒品類本身的特點(diǎn)所致。

　　黃鶴樓酒業(yè)副總經(jīng)理、銷售公司常務(wù)副總經(jīng)理王超在華糖的清香型白酒發(fā)展云論壇中強(qiáng)調(diào)，與其他香型白酒比較，清香型白酒基本上是被消費(fèi)者真正喝掉的白酒，消費(fèi)者的這種選擇和行為是清香型白酒的機(jī)會(huì)。

　　他認(rèn)為中國(guó)白酒過(guò)去很多年都是汾老大，當(dāng)下汾酒發(fā)展勁頭很足，清香品牌在這個(gè)里面也都非常有機(jī)會(huì)，未來(lái)市場(chǎng)將會(huì)回到清香的大品牌去。他也堅(jiān)定地認(rèn)為，“從消費(fèi)者的認(rèn)知和教育來(lái)看，清香正在回暖，目前的600億只是個(gè)基數(shù)，未來(lái)千億可期”。

　　在清香品類價(jià)值回歸階段，牛欄山酒廠副廠長(zhǎng)陳世俊建議做到三點(diǎn)：

　　，品類自信。從歷史上看，大清香站在品類制高點(diǎn)，是中國(guó)酒業(yè)時(shí)間最長(zhǎng)的香型，和國(guó)際化最為接軌，因此清香企業(yè)一定要有非常真實(shí)的品類自信堅(jiān)守。面對(duì)“輕香型、重品質(zhì)”的消費(fèi)潮流，清香酒企用匠心工藝，做好每一款產(chǎn)品，服務(wù)好消費(fèi)者。

　　第二，清香頭部企業(yè)需要樹(shù)立起品牌、品類、品質(zhì)、文化表率的重要使命，做好表率。

　　第三，清香的發(fā)展，要注重國(guó)際化、年輕化市場(chǎng)的推廣。國(guó)際化營(yíng)銷推廣，可以讓消費(fèi)者認(rèn)知到清香的消費(fèi)流行趨勢(shì)，而贏得年輕消費(fèi)者，實(shí)際上就是贏得未來(lái)，二者互為助力，清香品類將來(lái)才能夠越跑越遠(yuǎn)、越做越好。

　　衡水老白干，作為特色清香的另一代表、老白干香型的創(chuàng)立者，營(yíng)銷公司總經(jīng)理賀延昭提出，清香企業(yè)