來(lái)自中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)及部分省市酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo),百余家酒類(lèi)零售連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人、智庫(kù)專(zhuān)家、寶豐酒業(yè)負(fù)責(zé)人,及100余家全國(guó)主要酒類(lèi)零售連鎖企業(yè)負(fù)責(zé)人和優(yōu)秀店長(zhǎng)共計(jì)220余人出席峰會(huì)。
對(duì)于正處行業(yè)深度調(diào)整期的酒類(lèi)流通企業(yè)而言,需要一盞指明燈,完成探路和自我革新的舉措。這場(chǎng)前后長(zhǎng)達(dá)7小時(shí)的峰會(huì),又會(huì)帶來(lái)哪些啟發(fā),獲得了眾多酒類(lèi)流通企業(yè)的高度關(guān)注。
█ 酒類(lèi)零售連鎖轉(zhuǎn)型、升級(jí)正提速
在本次大會(huì)上,變革是關(guān)鍵詞之一,以變革賦能酒類(lèi)新零售為主題,事實(shí)上也是基于流通協(xié)會(huì)對(duì)當(dāng)前酒類(lèi)流通趨勢(shì)的把控。
▎王新國(guó)
中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)在致辭中表示,近年來(lái),酒類(lèi)零售連鎖發(fā)展迅猛,涌現(xiàn)出一大批優(yōu)秀的連鎖品牌。特別是在新零售的浪潮下,連鎖企業(yè)積極擁抱數(shù)字化、智能化營(yíng)銷(xiāo),構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈運(yùn)營(yíng)能力,不斷創(chuàng)新發(fā)展策略,持續(xù)優(yōu)化服務(wù)模式,交出了亮眼的“成績(jī)單”,一些百億、準(zhǔn)百億平臺(tái)正在形成,有力地促進(jìn)了酒類(lèi)流通市場(chǎng)的品牌化和高質(zhì)量發(fā)展。
酒業(yè)發(fā)展也進(jìn)入到深度調(diào)整和變革期,而且這次變革是全產(chǎn)業(yè)、全渠道、全方位的轉(zhuǎn)型升級(jí)。
對(duì)于酒類(lèi)流通行業(yè)來(lái)說(shuō),如何應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn),抓住機(jī)遇,積極面對(duì),創(chuàng)新迭代?他表示,這需要加快發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力,以科技創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),創(chuàng)新配置生產(chǎn)要素,提升行業(yè)生產(chǎn)力水平,扎實(shí)推進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展。
看酒類(lèi)零售終端,正在回暖,轉(zhuǎn)型升級(jí)也正在提速。
在此背景下,寶豐酒業(yè)參與承辦本次峰會(huì),旨在助力酒類(lèi)零售連鎖發(fā)展的交流和合作,圍繞酒類(lèi)零售連鎖行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì),共同探尋行業(yè)發(fā)展方向。
▎王若飛
河南潔石實(shí)業(yè)集團(tuán)董事長(zhǎng)、寶豐酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王若飛在致辭中表示,酒類(lèi)零售終端是酒類(lèi)流通的重要一環(huán),是鏈接酒類(lèi)生產(chǎn)企業(yè)和消費(fèi)者的橋梁。
在“清香崛起”和“名酒復(fù)興”的行業(yè)大勢(shì)下,寶豐酒業(yè)以打造百年清香名企的堅(jiān)實(shí)信心和強(qiáng)勁實(shí)力,以傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)、區(qū)域平臺(tái)、大商合資、新零售等多元化合作模式,保障合作的靈活性和有效性。
▎許英杰
近幾年,寶豐酒業(yè)正快馬加鞭在渠道及市場(chǎng)戰(zhàn)略布局。寶豐酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理兼首席品牌官許英杰表示,站在名酒復(fù)興與清香崛起的歷史交匯點(diǎn)上,寶豐酒業(yè)立足于“中國(guó)兩大清香名酒之一”的定位,堅(jiān)持“一清雙品”戰(zhàn)略,以“八強(qiáng)支撐”為戰(zhàn)略保障,乘勢(shì)而行。
他表示,“一清”是指堅(jiān)持清香品類(lèi)不動(dòng)搖,扎扎實(shí)實(shí)向著百年清香企業(yè)的目標(biāo)邁進(jìn);“雙品”是指堅(jiān)持“品質(zhì)和品牌”雙品戰(zhàn)略驅(qū)動(dòng):堅(jiān)持品質(zhì)為本,不斷守正創(chuàng)新,打造消費(fèi)者口碑清香白酒品牌;堅(jiān)持品牌,堅(jiān)持價(jià)值創(chuàng)新,打造中國(guó)兩大清香名酒之一。
許英杰強(qiáng)調(diào),八強(qiáng)支撐是指在“文化、品牌、品質(zhì)、產(chǎn)能、技術(shù)、產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)、傳播”等方面,對(duì)戰(zhàn)略的有效性進(jìn)行強(qiáng)支撐,為戰(zhàn)略落地提供堅(jiān)定的保障。
寶豐酒業(yè)以柔性合作加強(qiáng)雙方團(tuán)結(jié)協(xié)作,發(fā)揮雙方優(yōu)勢(shì)、資源共享,共同應(yīng)對(duì)市場(chǎng)機(jī)遇和挑戰(zhàn),高效推進(jìn)合作落地,共同服務(wù)好消費(fèi)者。
█ 百億營(yíng)收的華致酒行新布局
當(dāng)前,部分頭部酒類(lèi)商業(yè)平臺(tái)已開(kāi)始向上游延伸,向全品類(lèi)、全渠道擴(kuò)展,瞄準(zhǔn)百億乃至千億規(guī)模,逐步發(fā)展成為綜合性酒業(yè)集團(tuán)。
“新的機(jī)遇窗口期來(lái)臨,白酒行業(yè)的這次調(diào)整會(huì)給我們帶來(lái)巨大的機(jī)會(huì),我們要有一點(diǎn)耐心。”華致酒行連鎖管理股份有限公司總裁李偉表示,這是珍酒李渡集團(tuán)董事長(zhǎng)、華致酒行董事長(zhǎng)吳向東常分享的一句話。
2023-2024年一季度,市場(chǎng)整體回暖,但消費(fèi)仍然不夠強(qiáng)勁,“弱復(fù)蘇、緩釋放”態(tài)勢(shì)延續(xù),名酒價(jià)格上漲,產(chǎn)品價(jià)格倒掛,更加稀釋流通環(huán)節(jié)利潤(rùn)空間。
▎李偉
在李偉看來(lái),知名白酒出廠價(jià)格上漲,部分品牌市場(chǎng)價(jià)格倒掛,稀釋了酒類(lèi)流通企業(yè)的利潤(rùn)空間。同時(shí),近年來(lái)電商與新媒體發(fā)展迅猛,酒企自營(yíng)渠道占比不斷增強(qiáng),持續(xù)擠壓線下流通渠道市場(chǎng),導(dǎo)致經(jīng)銷(xiāo)商庫(kù)存高企、終端動(dòng)銷(xiāo)緩慢。
在李偉看來(lái),新周期下還有很多新機(jī)會(huì),“消費(fèi)者需要的是更好的酒,較高產(chǎn)品力、品牌力的產(chǎn)品更受青睞,注重購(gòu)酒的體驗(yàn)和感受,特別是社交屬性越來(lái)越強(qiáng)”。
他認(rèn)為未來(lái)行業(yè)發(fā)展具有三大特性:品牌驅(qū)動(dòng)下的名酒時(shí)代、品質(zhì)驅(qū)動(dòng)下的好酒時(shí)代、品味驅(qū)動(dòng)下的老酒時(shí)代,指引新的方向。
以華致酒行為例,公司正不斷聯(lián)名酒廠打造個(gè)性化、多元化的產(chǎn)品,產(chǎn)品矩陣持續(xù)擴(kuò)充,未來(lái)將成立全國(guó)名酒鑒定中心和老酒收藏館。李偉介紹,“其總投資達(dá)10億元,建筑面積1萬(wàn)余平米,各式茅臺(tái)、五糧液等藏品25萬(wàn)余瓶打造酒文化傳播的新窗口,開(kāi)業(yè)至今共有8萬(wàn)企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)和客戶參觀體驗(yàn)?!?/p>
█ 酒仙深耕直播賽道
酒仙集團(tuán)董事長(zhǎng)郝鴻峰多年前即表示看好“新零售”的發(fā)展路徑。在他看來(lái),“酒類(lèi)新零售的本質(zhì)是‘互聯(lián)網(wǎng)+零售店’,實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上下單線下配送,線上引流店內(nèi)體驗(yàn)”。
▎郝鴻峰
郝鴻峰認(rèn)為,要發(fā)展線下專(zhuān)賣(mài)連鎖機(jī)構(gòu),將從北上廣開(kāi)始,目標(biāo)5年1萬(wàn)家店,“我們的新零售門(mén)店都是大店模式,平均面積在300-400平方米,年銷(xiāo)售規(guī)模在千萬(wàn)元水平,低于500萬(wàn)的會(huì)直接關(guān)掉,因?yàn)椴粧赍X(qián)?!?/p>
值得一提的是,酒仙集團(tuán)所有酒品由公司統(tǒng)一直供,品質(zhì)、全國(guó)價(jià)格統(tǒng)一、瞬間到位,是其重要的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
郝鴻峰認(rèn)為,酒類(lèi)零售連鎖市場(chǎng)巨大,有充足的市場(chǎng)空間,但是更應(yīng)該在規(guī)模和模式上注重區(qū)隔。在平臺(tái)直播道路上,酒仙全力打造自己的200+“明星團(tuán)隊(duì)”、20000+直播基地、50+直播間。
“拉飛哥2021年抖音直播單場(chǎng)業(yè)績(jī)5818萬(wàn)元,今年天貓直播單場(chǎng)業(yè)績(jī)1.17億元,四年時(shí)間共播出1500場(chǎng),累計(jì)直播6000小時(shí),累計(jì)銷(xiāo)售21億元,是當(dāng)之無(wú)愧的酒類(lèi)直播一哥?!?/p>
“酒仙是一家用新工具賣(mài)酒的公司”,除培養(yǎng)直播達(dá)人外,郝鴻峰表示,公司還幫助保樂(lè)力和、人頭馬、馬爹利、習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)等企業(yè)在進(jìn)行直播代運(yùn)營(yíng)。
郝鴻峰進(jìn)一步表示,酒仙是酒類(lèi)行業(yè)最強(qiáng)的品牌孵化器,孵化了10個(gè)自有品牌,希望酒仙成為一個(gè)零售的綜合性酒業(yè)集團(tuán)。“我們?cè)?022年5月1日將酒仙網(wǎng)的‘網(wǎng)’字去除,改為酒仙,去掉后發(fā)現(xiàn)海闊天空,未來(lái)十年是賣(mài)酒人的時(shí)代?!?/p>
█ 人、貨、場(chǎng)是如何重構(gòu)的?
連鎖企業(yè)如何構(gòu)建組織競(jìng)爭(zhēng)力?
云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,組織能力建設(shè)專(zhuān)家、和合共識(shí)咨詢(xún)公司總經(jīng)理張曉麗提到,人員數(shù)量和質(zhì)量仍然是目前白酒主流營(yíng)銷(xiāo)模式下突破規(guī)模天花板確定性因素,酒類(lèi)零售連鎖營(yíng)銷(xiāo)模式在具體操作上正在升級(jí)和轉(zhuǎn)型,人員能力需要同步升級(jí)和轉(zhuǎn)型構(gòu)建連鎖企業(yè)組織競(jìng)爭(zhēng)力。
▎張曉麗
對(duì)此,張曉麗提出以下三點(diǎn)建議:
如何提高業(yè)績(jī)?必須找到有效動(dòng)作尤其是高效動(dòng)作,并且把有效動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)化,讓更多的團(tuán)隊(duì)成員可參照?qǐng)?zhí)行。
什么是業(yè)務(wù)動(dòng)作標(biāo)準(zhǔn)化的價(jià)值?去掉不創(chuàng)造價(jià)值的環(huán)節(jié),凸顯創(chuàng)造價(jià)值的環(huán)節(jié);優(yōu)秀能力在團(tuán)隊(duì)中裂變和擴(kuò)張,人人復(fù)制有效動(dòng)作,最終實(shí)現(xiàn)快速批量復(fù)制難而有效的動(dòng)作,建立比較優(yōu)勢(shì),形成競(jìng)爭(zhēng)護(hù)城河。
如何萃取和標(biāo)準(zhǔn)化有效動(dòng)作?需要提煉行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、提煉團(tuán)隊(duì)經(jīng)驗(yàn)、借鑒外行經(jīng)驗(yàn)。
加盟商與總部關(guān)系是一個(gè)永恒話題,特別是當(dāng)酒業(yè)面對(duì)變革、轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)和重大挑戰(zhàn)時(shí),是影響產(chǎn)業(yè)發(fā)展方式、發(fā)展路徑的頂層建筑。
現(xiàn)場(chǎng)舉行了《如何構(gòu)建加盟商與總部良好協(xié)作體系》圓桌對(duì)話,對(duì)話由吾知(北京)教育科技有限公司董事長(zhǎng)樊曉艷主持。
名品世家酒業(yè)連鎖股份有限公司董事長(zhǎng)陳明輝,河南豫副酒源商貿(mào)有限公司總經(jīng)理李莉,曾品堂創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)曾宇,安徽省瑞慶酒業(yè)連鎖管理有限公司總經(jīng)理丁士勝,優(yōu)布勞(中國(guó))精釀啤酒有限公司董事長(zhǎng)李慶,分別就自身的經(jīng)驗(yàn)提出了相關(guān)建議:
人的標(biāo)準(zhǔn)化、貨的標(biāo)準(zhǔn)化、廠的標(biāo)準(zhǔn)化、營(yíng)銷(xiāo)標(biāo)準(zhǔn)化等維度,持續(xù)為門(mén)店實(shí)現(xiàn)盈利;
建立標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)體系,培訓(xùn)經(jīng)銷(xiāo)商中明確標(biāo)準(zhǔn),在督導(dǎo)體系下形成閉環(huán);
供應(yīng)鏈整合能力是酒類(lèi)零售連鎖的根基,優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品線、穩(wěn)定的供應(yīng)鏈可以連鎖持續(xù)盈利,基于此滿足消費(fèi)者需求,沉淀優(yōu)質(zhì)形象;
在營(yíng)銷(xiāo)模式上持續(xù)創(chuàng)新,例如結(jié)合音樂(lè)節(jié)、季節(jié)營(yíng)銷(xiāo)、會(huì)員小禮物等;
商業(yè)平臺(tái)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品品牌,幫助商業(yè)品牌解決問(wèn)題。
如今,酒類(lèi)零售連鎖進(jìn)入黃金發(fā)展期,全國(guó)化連鎖陣營(yíng)已經(jīng)形成,部分省區(qū)的頭部區(qū)域連鎖以及很多地市縣級(jí)的龍頭區(qū)域連鎖業(yè)紛紛涌現(xiàn)。
在此情況下,實(shí)現(xiàn)門(mén)店盈利是大家最為關(guān)心的話題。
現(xiàn)場(chǎng)舉行了《門(mén)店盈利的得與失》圓桌對(duì)話,對(duì)話由卓鵬戰(zhàn)略咨詢(xún)合伙人郭宏利主持。
寶醞集團(tuán)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)兼總裁李士祎,浙江久加久科技股份有限公司總經(jīng)理俞楊,洛陽(yáng)市樂(lè)購(gòu)商貿(mào)有限公司總經(jīng)理周毅,甘肅義順酒行經(jīng)營(yíng)管理有限責(zé)任公司總經(jīng)理張世旺,分別就自身的經(jīng)驗(yàn)提出了相關(guān)觀點(diǎn):
服務(wù)企業(yè)核心是在最后一公里上,物理維度最后一公里靠近消費(fèi)者,心里最后一公里實(shí)現(xiàn)情緒價(jià)值傳遞,這是酒連鎖在專(zhuān)業(yè)性、貼心性、快捷性特點(diǎn);
連鎖沒(méi)有模式,借鑒吸收行業(yè)優(yōu)秀案例形成符合自己的生態(tài)運(yùn)營(yíng),注重物流的市場(chǎng)、服務(wù)的市場(chǎng)、品牌的市場(chǎng)、人員的市場(chǎng),實(shí)現(xiàn)連鎖良性生態(tài);
對(duì)于區(qū)域連鎖而言,要具備品牌管理、運(yùn)營(yíng)、策劃、營(yíng)銷(xiāo)和團(tuán)隊(duì)建設(shè)等能力,更要具備品牌價(jià)值傳遞能力;
品牌的傳承是人的傳承,連鎖平臺(tái)里要重視團(tuán)隊(duì)的培養(yǎng),團(tuán)隊(duì)建設(shè)激勵(lì),堅(jiān)持難而正確的事;
個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)和能力要變成組織的經(jīng)驗(yàn)和能力,組織的經(jīng)驗(yàn)和能力要變成公司的經(jīng)驗(yàn)和能力,公司的經(jīng)驗(yàn)和能力應(yīng)該變成公司競(jìng)爭(zhēng)和管理的模式;
數(shù)智化管理能力是酒類(lèi)零售連鎖的魂魄,新零售、新店商都是以數(shù)智化為本的,數(shù)智化管理系統(tǒng)的融會(huì)貫通可以讓連鎖效能發(fā)揮到。
▎樊曉艷
隨著酒類(lèi)市場(chǎng)和消費(fèi)的升級(jí),對(duì)酒類(lèi)流通、營(yíng)銷(xiāo)工作者提出了更高的要求,吾知(北京)教育科技有限公司董事長(zhǎng)樊曉艷、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院教授黃宇彤介紹,協(xié)會(huì)構(gòu)建了酒類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)師、品鑒師等系統(tǒng)化培訓(xùn)體系,組織開(kāi)展店長(zhǎng)、連鎖經(jīng)營(yíng)管理師等相關(guān)培訓(xùn)、認(rèn)證和考核工作,推動(dòng)酒類(lèi)零售連鎖行業(yè)的人才建設(shè)和培養(yǎng)。
▎黃宇彤
培訓(xùn)內(nèi)容方面,包括酒類(lèi)銷(xiāo)售的專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能,針對(duì)酒類(lèi)終端店長(zhǎng)的專(zhuān)業(yè)技能培訓(xùn),涵蓋白酒、葡萄酒的品鑒、酒類(lèi)文化知識(shí)、飲酒禮儀等方面。
在產(chǎn)銷(xiāo)銜接方面,組織廠商互訪交流,走進(jìn)頭部名優(yōu)酒企,從一線名酒的角度看酒水流通趨勢(shì)。
綜合來(lái)看,此次培訓(xùn)針對(duì)于酒類(lèi)流通行業(yè)的不同崗位、不同群體,通過(guò)多種方式的組合、各界資源的整合,讓學(xué)習(xí)更具實(shí)效性,提升了酒類(lèi)流通的綜合素質(zhì)能力水平,強(qiáng)化了酒商群體的學(xué)習(xí)意識(shí)和學(xué)習(xí)能力。
█ 跳出連鎖看連鎖
酒類(lèi)零售連鎖是未來(lái)酒類(lèi)流通業(yè)最重要的業(yè)態(tài),這其中提升客戶體驗(yàn)與運(yùn)營(yíng)效率最為關(guān)鍵,在多個(gè)維度上,跳出邊界也是一種有效的方式。
云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,圈層深分體系創(chuàng)始人、亮劍咨詢(xún)董事長(zhǎng)牛恩坤表示,目前連鎖盈利靠流量模式、團(tuán)購(gòu)模式、超級(jí)煙酒店和核心煙酒店盈利結(jié)構(gòu)、結(jié)構(gòu)盈利。
▎牛恩坤
牛恩坤表示,在連鎖店價(jià)值鏈條方面,站在廠家的角度,重點(diǎn)應(yīng)該基于門(mén)店的推廣閉環(huán)、傳播閉環(huán)和服務(wù)閉環(huán)。
他認(rèn)為,在增量時(shí)代,靠賣(mài)產(chǎn)品盈利;到縮量時(shí)代,靠運(yùn)營(yíng)用戶增值,賣(mài)產(chǎn)品就走不出困局,運(yùn)營(yíng)用戶才能建新局,借鑒“一盤(pán)貨”模式來(lái)服務(wù)用戶破局。
“我們不妨跳出來(lái)看連鎖,這一輪連鎖大發(fā)展,成為用戶和品牌的價(jià)值鏈。站在廠家的高度,幫助廠家出謀劃策;站在用戶的深度,看清用戶的真正需求?!迸6骼し治?,從品質(zhì)、美譽(yù)度、傳播度上建立品牌價(jià)值,為用戶提供“美酒生活”的解決方案,幫助品牌和用戶解決了問(wèn)題,也就找到了新時(shí)代的生態(tài)位。
█ 連鎖企業(yè),破局在C端
峰會(huì)上,中國(guó)酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)聯(lián)合卓鵬戰(zhàn)略咨詢(xún)發(fā)布中國(guó)酒類(lèi)零售連鎖白皮書(shū),云酒·中國(guó)酒業(yè)品牌研究院高級(jí)研究員,北京卓鵬戰(zhàn)略咨詢(xún)機(jī)構(gòu)創(chuàng)始人、董事長(zhǎng)田卓鵬對(duì)其進(jìn)行了解讀。
他提到,三期疊加開(kāi)啟酒業(yè)新常態(tài),營(yíng)銷(xiāo)向C成為酒企大勢(shì)所趨,其中連鎖作為鏈接C端消費(fèi)者的渠道業(yè)態(tài),以其標(biāo)準(zhǔn)化、系統(tǒng)化、精細(xì)化的特點(diǎn)更凸顯了戰(zhàn)略?xún)r(jià)值和增長(zhǎng)潛能。
▎田卓鵬
田卓鵬分析,酒業(yè)進(jìn)入縮量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代,連鎖應(yīng)重視用戶價(jià)值經(jīng)營(yíng),在線上電商發(fā)展迅猛沖擊線下,深度融合才是破局之道,線下門(mén)店具有“三近”價(jià)值:近場(chǎng)、近人、盡心。
此外,酒業(yè)營(yíng)銷(xiāo)變革正在推動(dòng)“店”的價(jià)值重塑,是去中介化、強(qiáng)精細(xì)化的過(guò)程?!盎谮厔?shì)和市場(chǎng),提出新商店的概念:以數(shù)智化驅(qū)動(dòng)的,利用數(shù)字信息系統(tǒng)進(jìn)行人、財(cái)、貨、客的鏈接,從而達(dá)到高效管理和智能化運(yùn)營(yíng)的目的;整合體驗(yàn)營(yíng)銷(xiāo)、私域營(yíng)銷(xiāo)、內(nèi)容營(yíng)銷(xiāo)等創(chuàng)新模式于一體的門(mén)店運(yùn)營(yíng)新業(yè)態(tài)?!?/p>
可以看到,與新零售相比,新店商更加視門(mén)店的線下綜合功能,同時(shí)在門(mén)店的營(yíng)銷(xiāo)模式方面更加豐滿,強(qiáng)化了酒飲消費(fèi)相關(guān)品鑒,與團(tuán)購(gòu)業(yè)務(wù)、酒文化結(jié)合,適配于更多元化的門(mén)店業(yè)態(tài)。
田卓鵬表示,連鎖新店商的擴(kuò)張需要調(diào)動(dòng)內(nèi)外部的商業(yè)資源。內(nèi)部主要是打造共創(chuàng)平臺(tái),制定政策機(jī)制讓內(nèi)部員工成為合伙人,公司+合伙人深度綁定,進(jìn)行連鎖擴(kuò)張;外部平臺(tái)一方面需要通過(guò)多元化手段整合外部投資人進(jìn)行連鎖門(mén)店合作,拓展連鎖網(wǎng)絡(luò);另一方面需要利用激勵(lì)手段,讓消費(fèi)者中的核心客戶(KOC)幫助門(mén)店引流拉新,推廣產(chǎn)品,實(shí)現(xiàn)門(mén)店和KOC的合作共贏。
在后流量時(shí)代,吸引更多新增流量的難度加大,如何充分挖掘流量背后的留量?jī)r(jià)值,創(chuàng)造更大的客戶貢獻(xiàn)是門(mén)店的核心命題。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng),卓鵬戰(zhàn)略咨詢(xún)獨(dú)家研發(fā)“新店商私域營(yíng)銷(xiāo)海盜模型”,系統(tǒng)化地進(jìn)行線上線下引流獲客,通過(guò)促銷(xiāo)進(jìn)行會(huì)員初購(gòu)激活,持續(xù)進(jìn)行客戶互動(dòng)提升復(fù)購(gòu),精準(zhǔn)標(biāo)簽篩選促進(jìn)大單購(gòu)買(mǎi),發(fā)展核心會(huì)員開(kāi)展推廣分銷(xiāo),打造流量閉環(huán),限度地將每個(gè)門(mén)店的客戶價(jià)值發(fā)揮到極致。
▎朱海虹
對(duì)于此,中酒匯聯(lián)品牌管理(四川)有限公司總經(jīng)理朱海虹提到,打造穩(wěn)定的酒類(lèi)供應(yīng)鏈合作關(guān)系,供應(yīng)鏈平臺(tái)產(chǎn)品應(yīng)該具備三個(gè)必要條件:名品廠牌運(yùn)營(yíng)平臺(tái)、源頭企業(yè)一手貨源、提高產(chǎn)品利潤(rùn)空間。
“通過(guò)供應(yīng)鏈產(chǎn)品,助力了產(chǎn)品貨盤(pán)結(jié)構(gòu)的完善,化運(yùn)用產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提高單店高利潤(rùn);通過(guò)供應(yīng)鏈產(chǎn)品的賣(mài)點(diǎn)與玩法,完善新型運(yùn)營(yíng)體系,加速門(mén)店裂變;通過(guò)供應(yīng)鏈金融,提供供應(yīng)鏈金融資源配套服務(wù),擴(kuò)大門(mén)店規(guī)?;!敝旌:绫硎尽?/p>
因此,聯(lián)合采購(gòu)供應(yīng)鏈?zhǔn)腔谥悄苓\(yùn)營(yíng)、商業(yè)模式、品牌資源共享、產(chǎn)品屬性共建的邏輯創(chuàng)新。
▎劉暢
華福證券所長(zhǎng)助理、大消費(fèi)組長(zhǎng)、食品飲料行業(yè)首席分析師劉暢分析《看好酒類(lèi)流通連鎖的底層邏輯》。他提到,國(guó)內(nèi)酒類(lèi)流通企業(yè)發(fā)展歷史尚然,參照美國(guó)酒類(lèi)流通行業(yè)的發(fā)展特征,國(guó)內(nèi)酒流通專(zhuān)業(yè)化、品牌化、扁平化、高效化的龍頭將脫穎而出,出于對(duì)自身運(yùn)營(yíng)的成本與效率的考量,企業(yè)一方面進(jìn)行了產(chǎn)業(yè)上下游延伸,另一方面通過(guò)擴(kuò)張和收并購(gòu)橫向加大了其業(yè)務(wù)范圍,而這過(guò)程中將有更多的橫向和縱向整合出現(xiàn)。
█ 下一個(gè)黃金賽道
從流通行業(yè)的整體發(fā)展來(lái)看,近年來(lái),酒類(lèi)零售連鎖業(yè)快速發(fā)展,但仍有極大的發(fā)展空間。
橫向來(lái)看,對(duì)比美國(guó)酒類(lèi)流通市場(chǎng),其的酒類(lèi)流通企業(yè)南方酒業(yè)占據(jù)美國(guó)酒類(lèi)流通45%左右的份額,而國(guó)內(nèi)酒類(lèi)流通企業(yè)10億級(jí)以上的已屈指可數(shù)。
縱向來(lái)看,我國(guó)酒類(lèi)零售連鎖起步晚于其他行業(yè)。同藥品流通行業(yè)相比,我國(guó)藥品零售連鎖企業(yè)有約5700家,連鎖門(mén)店約達(dá)24萬(wàn)家,連鎖率為52%,而酒類(lèi)零售連鎖企業(yè)不足200家,門(mén)店數(shù)不超過(guò)2萬(wàn)家,連鎖率僅在5%左右。
同時(shí),國(guó)內(nèi)酒類(lèi)流通渠道還依然存在著粗放化、碎片化、低質(zhì)化的問(wèn)題。特別是作為消費(fèi)品市場(chǎng)成熟度的一個(gè)重要評(píng)價(jià)指標(biāo)——連鎖化率較低。
但是,國(guó)家有關(guān)部門(mén)已經(jīng)多次出臺(tái)相關(guān)政策意見(jiàn),提出要“培育”千億級(jí)酒類(lèi)流通企業(yè)1家,百億級(jí)酒類(lèi)流通企業(yè)5家,50億級(jí)酒類(lèi)流通企業(yè)10家……大幅提升酒類(lèi)流通連鎖化率?!笨梢韵胂?,現(xiàn)在的連鎖品牌將有機(jī)會(huì)進(jìn)一步做大,誕生百億陣營(yíng),甚至千億連鎖酒商。
從實(shí)際經(jīng)驗(yàn)看,流通行業(yè)的“關(guān)系”越深化,發(fā)展效率就越高,發(fā)展節(jié)奏越平穩(wěn)。無(wú)論是對(duì)標(biāo)酒業(yè)還是對(duì)標(biāo)連鎖行業(yè),酒類(lèi)零售連鎖方興未艾,正是連鎖企業(yè)思維碰撞、跨越升級(jí)的好時(shí)機(jī),成為一個(gè)真正的生態(tài)整體。
該二維碼7天內(nèi)(前)有效,重新進(jìn)入將更新 (請(qǐng)使用微信掃描)
臨近年末,白酒消費(fèi)全面進(jìn)入旺季,婚宴、喜宴、商務(wù)宴請(qǐng)等宴席消...[更多]
版權(quán)所有 美酒招商網(wǎng)-m.qqhetp.cn Copy Right 2010-2020 |
備案:豫ICP備10209129號(hào) 增值電信業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)許可證:豫B2-20160332 豫公網(wǎng)安備 41010502003153號(hào) |
免責(zé)聲明:本站只起到信息平臺(tái)作用,不為交易經(jīng)過(guò)負(fù)任何責(zé)任,請(qǐng)雙方謹(jǐn)慎交易,以確保您的權(quán)益。 |
內(nèi)容的真實(shí)性、準(zhǔn)確性和合法性由發(fā)布企業(yè)或個(gè)人負(fù)責(zé)。如有信息、圖片侵權(quán),請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我們處理。 |