華盛頓州亞基馬2021年5月12日 由種植方擁有的全球啤酒花供應(yīng)商Yakima Chief Hops(YCH)推出最新產(chǎn)品Cryo Pop? Original Blend,再次將芳香啤酒提升到新高度。該公司為慶祝其高級產(chǎn)品線Cryo Hops?推出四周年而發(fā)布了這一啤酒花混合物產(chǎn)品,通過開創(chuàng)性研究解決了將生酒花芳香輸送到啤酒成品的這一普遍性釀造難題。
2017年,YCH推出了名為Cryo Hops?的創(chuàng)新啤酒花產(chǎn)品。這一系列產(chǎn)品使用低溫啤酒花加工技術(shù),將整個球果分離為兩部分:濃縮蛇麻素和苞片。這些濃縮的蛇麻素顆粒為釀酒商提供了的芳香效用,同時減少了釀造酒花啤酒的負面影響。Cryo Hops?品牌已得到世界各地啤酒商的廣泛認可。
YCH將這一新穎的工藝與尖端的酒花實驗室分析技術(shù)相結(jié)合,打造了Cryo Pop? Original Blend(前稱TRI 2304CR試驗混合物)。YCH研發(fā)設(shè)施擁有世界上僅有的能通過GC-QTOF和GC-SCD技術(shù)進行啤酒花分析并研究以前無法檢測到的芳香成分的實驗室之一。
相關(guān)數(shù)據(jù)被用于設(shè)計酒花顆粒,其中含有高濃度的啤酒可溶性最高的化合物,也就是在釀造過程中能得到保留的化合物。由此得到一款性能超強的酒花顆粒,能為啤酒商提供有效解決方案,用于實現(xiàn)多汁、濃郁果味和高度芳香,展現(xiàn)濃厚的熱帶、核果和柑橘香味。
“Cryo Pop背后的研究工作具有革命性意義,”YCH東部銷售主管、釀造創(chuàng)新團隊成員Spencer Tielkemeier表示,“可幫助釀酒商運用關(guān)于啤酒可溶性化合物對成品影響的實用理解!
Cryo Pop? Original Blend產(chǎn)品通過shop.yakimachief.com面向商業(yè)和家庭釀酒廠提供。
Yakima Chief Hops
YCH是一家由種植者擁有的全球啤酒花供應(yīng)商,以建立啤酒釀造商與家庭啤酒花農(nóng)場之間的聯(lián)系為使命。經(jīng)過30多年的經(jīng)營,我們已不僅僅是一家啤酒花供應(yīng)商。我們是創(chuàng)新、質(zhì)量和客戶服務(wù)領(lǐng)域的機構(gòu)。作為釀酒企業(yè)的資源,我們提供基于解決方案的產(chǎn)品和業(yè)內(nèi)的研究。我們倡導(dǎo)可持續(xù)性和有意義的社會事業(yè),致力于支持我們周圍的環(huán)境和社區(qū)。
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