大家都知道這幾年精釀啤酒行情突飛猛進(jìn),在中國(guó)一向是風(fēng)口在哪,人就往哪里擠,資金就往那里涌,但其實(shí)能收獲藍(lán)海紅利的僅是一小撮懂行的人。
本文來(lái)自于英豪精釀五年代理商的分享,滿滿干貨,全是核心技能點(diǎn):
1. 市場(chǎng)定位
沒(méi)有一成不變的市場(chǎng),大部分時(shí)候經(jīng)驗(yàn)是加持,但有的時(shí)候經(jīng)驗(yàn)反而是羈絆。就像很多有過(guò)酒水經(jīng)銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)的人,拿著固有經(jīng)驗(yàn)做精釀市場(chǎng)反而會(huì)碰壁。主要是因?yàn)闆](méi)有認(rèn)清,普啤的消費(fèi)市場(chǎng)和精釀的消費(fèi)市場(chǎng)的差別。
大家都知道精釀啤酒在啤酒行業(yè)中屬于上乘產(chǎn)品,與普啤相比精釀消費(fèi)人群的更年輕化,更喜歡新鮮事物,對(duì)品質(zhì)生活要求更高些,年輕一般在20-40歲之間。
那么針對(duì)這樣的目標(biāo)人群定位,不管是精釀鮮扎還是精釀瓶啤,建議直接從年輕人喜歡的餐飲和消費(fèi)場(chǎng)所切入,包括商超也應(yīng)該盡量從符合年輕人群消費(fèi)理念的品牌開(kāi)始,比如那些定位小眾但卻相對(duì)上乘的連鎖小超有時(shí)候反而比連鎖大超市效果更棒。
2、找品牌
劃重點(diǎn),貨比三家,看品類(lèi)是否豐富,比如除了經(jīng)典款比如德式小麥、皮爾森、黑啤等,年輕人喜歡的果味精釀?dòng)袥](méi)有,看品質(zhì)是否穩(wěn)定,鮮啤必需要去門(mén)店品嘗一下酒;供貨是否穩(wěn)定,市場(chǎng)策略、支持是否清晰,*點(diǎn)等。
這些關(guān)系到你后期市場(chǎng)的能否打開(kāi)和持續(xù)發(fā)展,建議必需要多方面考察,成熟穩(wěn)定的品牌推薦:高大師、熊貓精釀、英豪精釀、優(yōu)布勞等,做市場(chǎng)不要嫌麻煩,但同時(shí)也要足夠果敢,畢竟風(fēng)口不會(huì)一直在。
3、需要注意的細(xì)節(jié)
找好品牌后面就是做市場(chǎng)了,像我剛開(kāi)始做的時(shí)候,是開(kāi)了一家店后慢慢像周邊地區(qū)的飯店輻射,在精釀銷(xiāo)售方面必需要注意一下幾個(gè)點(diǎn)。
1) 如果你做的是精釀鮮啤,就是用扎啤機(jī)打酒的那種,那么合適的存儲(chǔ)溫度是1-3度,有冷庫(kù)存儲(chǔ)的需求。另外如果是用美標(biāo)鋼桶的話還有回桶問(wèn)題。
2) 要針對(duì)年輕客群消費(fèi)特點(diǎn)做品牌宣傳和策劃品牌活動(dòng),做好引流、固客這點(diǎn)對(duì)長(zhǎng)期發(fā)展至關(guān)重要,這一點(diǎn)英豪精釀就做的很專(zhuān)業(yè),每一次的市場(chǎng)方案針對(duì)性都很強(qiáng),抓得住消費(fèi)客群的心理需求。
3) 線上外賣(mài)平臺(tái)及團(tuán)購(gòu)必需要做起來(lái),線上平臺(tái)不容小覷,有覆蓋范圍廣、客群量大等特點(diǎn),年輕人更習(xí)慣從外賣(mài)平臺(tái)下單,在顧客搜索想賣(mài)酒的時(shí)候,平臺(tái)排名靠前的會(huì)增加顧客消費(fèi)幾率,線上外賣(mài)、團(tuán)購(gòu)做好了,同時(shí)還能拉動(dòng)線下實(shí)體店的銷(xiāo)量。
做精釀啤酒代理?以上幾點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)很重要!希望能幫助到做精釀代理的伙伴們!
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