盡管競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，即飲飲料(RTD)的界限越來(lái)越模糊，但硬蘇打水品牌仍然取得了巨大的成功。

　　毫無(wú)疑問(wèn)，硬蘇打水在過(guò)去五年中已經(jīng)成為最成功的新酒精飲料類(lèi)別之一，其銷(xiāo)量超過(guò)淡啤酒，成為美國(guó)酒類(lèi)電商Drizly上最暢銷(xiāo)的啤酒子類(lèi)別。那么新品牌的沖擊和來(lái)自即飲雞尾酒品類(lèi)上升的競(jìng)爭(zhēng)將如何影響未來(lái)的硬蘇打水銷(xiāo)售?

　　在Drizly上，2019年硬蘇打水占據(jù)了14%的啤酒份額，而2018年僅為5%。這一類(lèi)別已經(jīng)準(zhǔn)備好迅速上升，但疫情的影響使硬蘇打水走上了直線(xiàn)上升的軌道，在2020年占21%的份額。雖然同比增長(zhǎng)有所放緩，但硬蘇打水仍然是最暢銷(xiāo)的品類(lèi)。

　　在過(guò)去兩年的快速增長(zhǎng)中，這一類(lèi)別發(fā)生了變化。Drizly消費(fèi)者洞察專(zhuān)家表示:“過(guò)去幾年，創(chuàng)新、新品牌和新產(chǎn)品的進(jìn)入，極大地改變了硬蘇打水的格局。每個(gè)人都試圖從這個(gè)*豐厚的蛋糕中分一杯羹，從大啤酒品牌、傳統(tǒng)蘇打水品牌，到手工釀酒廠(chǎng)和獨(dú)立品牌。”

　　在國(guó)外，許多烈酒和葡萄酒公司也推出了以烈性酒或葡萄酒為基礎(chǔ)的罐裝飲料，作為硬蘇打水營(yíng)銷(xiāo)，其中最成功的一款是極受歡迎的High Noon(以伏特加為基礎(chǔ))，它于2020年由葡萄酒集團(tuán)E. & J. Gallo推出。Drizly將硬蘇打水定義為發(fā)酵麥芽飲料，將High Noon等品牌歸類(lèi)為RTD雞尾酒。

　　隨著硬蘇打水從淡啤中奪取市場(chǎng)份額，RTD雞尾酒可能會(huì)從硬蘇打中奪取市場(chǎng)份額——事實(shí)上，它們可能是硬蘇打增長(zhǎng)放緩的一個(gè)因素。目前，在Drizly的所有子類(lèi)別中，硬蘇打占有4%的份額，而RTD雞尾酒占有2%的份額。

　　“市場(chǎng)份額仍在增長(zhǎng)，但增長(zhǎng)放緩表明，在不久的將來(lái)，市場(chǎng)飽和可能成為可能，特別是當(dāng)即飲飲料的增長(zhǎng)飆升時(shí)�！钡侥壳盀橹�，2021年RTD的市場(chǎng)份額增長(zhǎng)率是硬蘇打水市場(chǎng)份額增長(zhǎng)率的15倍。

　　根據(jù)Drizly最近發(fā)布的2021年消費(fèi)者報(bào)告，只有32%的受訪(fǎng)者正確識(shí)別了硬蘇打水，54%的人選擇了即飲雞尾酒。“隨著創(chuàng)新的持續(xù)，這兩類(lèi)產(chǎn)品之間的界限越來(lái)越模糊，而大多數(shù)消費(fèi)者并不知道其中的區(qū)別。”

　　在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中

　　哪些硬蘇打水品牌在熱銷(xiāo)?

　　如今市場(chǎng)上硬蘇打水品牌的數(shù)量直線(xiàn)上升，新品牌定期上市。去年推出的許多新產(chǎn)品都來(lái)自百威淡啤和科羅娜等知名啤酒品牌，它們?cè)贒rizly最暢銷(xiāo)的硬蘇打水品牌中排名第三和第四，今年到目前為止一直保持著這一位置。

　　美國(guó)淡啤品牌Michelob Ultra的美國(guó)農(nóng)業(yè)部認(rèn)證的有機(jī)硬蘇打水，于2021年1月推出，今年至今也表現(xiàn)良好，現(xiàn)在在Drizly最暢銷(xiāo)的硬蘇打水品牌中排名第六。

　　其他2021年推出的產(chǎn)品，如可口可樂(lè)的Topo Chico Hard Seltzer，到目前為止也在Drizly十大品牌之列，這表明新進(jìn)入者在這個(gè)日益擁擠的類(lèi)別中仍有成功的空間。Topo Chico Hard Seltzer的成功只是一個(gè)傳統(tǒng)非酒精飲料品牌進(jìn)軍硬蘇打水領(lǐng)域的例子，今年6月初，可口可樂(lè)還宣布在中國(guó)市場(chǎng)首次推出。

　　誰(shuí)在買(mǎi)硬蘇打水?

　　硬蘇打水有廣泛的吸引力，在Drizly上，千禧一代(26歲至40歲)一直占據(jù)銷(xiāo)售主導(dǎo)地位，今年迄今為止，他們的市場(chǎng)份額為62%。然而，隨著更多的Z世代(21歲至25歲)消費(fèi)者達(dá)到法定飲酒年齡，千禧一代的比例較去年下降了4個(gè)百分點(diǎn)，Z世代消費(fèi)者占14%，而2020年這一比例為9%。X世代(41至56歲)的消費(fèi)者占21%，而嬰兒潮一代(57歲及以上)的消費(fèi)者占3%。

　　硬蘇打水的持續(xù)成功

　　盡管增長(zhǎng)放緩，來(lái)自RTD雞尾酒的競(jìng)爭(zhēng)加劇，但硬蘇打水還沒(méi)有達(dá)到飽和點(diǎn)�！敦�(cái)富》報(bào)道顯示，2018年，硬蘇打水的總銷(xiāo)售額達(dá)到4.88億美元，占到啤酒市場(chǎng)2%的份額。瑞銀(UBS)分析師Sean King表示，硬蘇打水市場(chǎng)目前價(jià)值5.5億美元，到2021年可能會(huì)增至25億美元。2018年、2019年硬蘇打水在美國(guó)的銷(xiāo)售額分別增長(zhǎng)了233%、350%。

　　而作為低度酒的細(xì)分品類(lèi)之一，硬蘇打水在中國(guó)仍處于新興階段，市場(chǎng)擴(kuò)容潛力巨大。作為一種入門(mén)級(jí)酒精飲料，其低糖、0脂肪、低酒精度等屬性迎合了現(xiàn)代年輕人追求輕負(fù)擔(dān)的生活方式，正吸引越來(lái)越多年輕消費(fèi)者。