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華潤雪花供應(yīng)商大會,打開啤酒的“新世界”大門?

來源:中國國際啤酒網(wǎng)   分類:軟文廣告   時間:2022-01-04 11:56:00
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      2021年12月30日,以“共創(chuàng)美好未來”為主題,華潤雪花在成都舉行了首場供應(yīng)商大會。

      此前,華潤雪花曾提出“3+3+3”戰(zhàn)略,2017-2019年是該戰(zhàn)略的個三年,華潤雪花完成了“質(zhì)量增長、轉(zhuǎn)型升級、創(chuàng)新發(fā)展”的目標(biāo);第二個三年的目標(biāo)為“決戰(zhàn)高端、質(zhì)量發(fā)展”;而2021年,是第二個三年的中間時期。

      2021年,華潤雪花推出超高端產(chǎn)品“醴”,為了推進高端化的渠道布局,華潤雪花深耕市場,在標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、品牌營造等方面精準(zhǔn)發(fā)力。

      而這場供應(yīng)商大會,則更進一步反映出華潤雪花協(xié)同產(chǎn)業(yè)鏈上游“決戰(zhàn)高端、質(zhì)量發(fā)展”的決心。

      “新世界”呼喚供應(yīng)鏈升級

      “新舊世界”常被視作葡萄酒領(lǐng)域的概念,而華潤雪花啤酒(中國)有限公司董事長兼總經(jīng)理侯孝海表示,啤酒也有“新世界”。

      相較于2014年之前,啤酒行業(yè)收入*低、市場集中度低、產(chǎn)業(yè)發(fā)展注重追求規(guī)模的“舊世界”,侯孝海眼中的行業(yè)“新世界”,則是質(zhì)量發(fā)展時代——收入*有了明顯提升,市場集中度也逐漸提高,產(chǎn)業(yè)發(fā)展更追求質(zhì)量,傾向資本化、多元化、個性化的發(fā)展模式。

    雪花啤酒

      華潤雪花啤酒(中國)有限公司董事長兼總經(jīng)理侯孝海

      “我們能否做啤酒新世界的主人,取決于我們對新舊世界的認(rèn)識,取決于我們選擇何方、站在何處、走向哪里。”侯孝海表示,在新世界謀求發(fā)展,必須“換一個世界觀”,走出啤酒舊世界的誤區(qū),看到啤酒新世界的發(fā)展趨勢。

      啤酒品類價值回歸,啤酒產(chǎn)品價格梯度逐級上升,頂部價格天花板被打破……一系列“新世界”特征正反映在啤酒產(chǎn)業(yè)的各個方面,也對當(dāng)前國產(chǎn)啤酒供應(yīng)鏈的升級提出更高要求。

      預(yù)見這一趨勢的華潤雪花,又將如何做到在供應(yīng)鏈高質(zhì)量發(fā)展與升級方面,先人一步?

      啤酒高端化背后的“硬要求”

      “啤酒產(chǎn)品發(fā)展趨勢即為供應(yīng)商的發(fā)展趨勢?!敝袊茦I(yè)協(xié)會秘書長兼啤酒分會理事長何勇提出,啤酒產(chǎn)品的發(fā)展升級,涉及原料、裝備、包裝等供應(yīng)鏈行業(yè)的適應(yīng)性改變。

      據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2015-2020年,除其他酒外,飲料酒各酒種產(chǎn)量均呈下降趨勢。但是這個情況在2021年已有所改變,2021年1-11月,除葡萄酒外,其他酒種產(chǎn)量均實現(xiàn)增長。其中,啤酒產(chǎn)量3327.47萬千升,同比增長5.2%。

      這個變化也同樣體現(xiàn)在啤酒行業(yè)的效益增幅上。2015-2020年,除白酒外,各酒種銷售收入、*均呈負(fù)增長。其中啤酒行業(yè)2020年銷售收入1468.94億元,較2015年下降20.89%;2020年*133.91億元,較2015年下降6.11%。但2021年,啤酒行業(yè)銷售收入及*均有增長。

      2021年是自2015年以來,啤酒行業(yè)首次實現(xiàn)量價齊升。對于啤酒行業(yè)來說,2021年是走出底部的標(biāo)志性年份。

      “2021年是啤酒業(yè)高端化元年?!焙斡抡J(rèn)為,啤酒行業(yè)迎來了高端化、品質(zhì)化、多元化、個性化的發(fā)展趨勢。這個趨勢對上游供應(yīng)鏈提出了更高的要求。

      對于供應(yīng)商如何應(yīng)對啤酒業(yè)高端化發(fā)展,何勇也給出了自己的建議。

      在原料方面,供應(yīng)商應(yīng)該意識到“風(fēng)味主導(dǎo)的表達(dá)時代”已經(jīng)到來,而風(fēng)味的主要源頭就是原料。目前啤酒行業(yè)釀酒大麥的90%來自進口大麥,對外依存度過高,國產(chǎn)啤麥行業(yè)需要形成共識,變被動為主動,改變啤酒行業(yè)啤麥短缺這一短板。

      在包裝方面,供應(yīng)商應(yīng)該看清包裝行業(yè)與啤酒行業(yè)的合作關(guān)系,在造型、工藝、材質(zhì)、容量、安全等需求要素上不斷提升,緊跟啤酒業(yè)高端化的發(fā)展腳步。

      在設(shè)備方面,供應(yīng)商應(yīng)該認(rèn)識到在當(dāng)前這個消費者主張多樣化、差異化的時代,要求產(chǎn)業(yè)數(shù)字化、智能化發(fā)展加快。雖然部分技術(shù)水平達(dá)到國際,但整體來看仍有發(fā)展空間,在機械化、精細(xì)化管理上都有欠缺,需要下大功夫進行提高。

      構(gòu)建“命運共同體”

      當(dāng)前啤酒行業(yè)呈現(xiàn)“一快帶兩慢”的局面,制造業(yè),流通端、原料端滯后。何勇在對供應(yīng)商的發(fā)展建議中提出,供應(yīng)商需要與企業(yè)合作共建,完成機制互通性、命運共同體、模式長期性的合作轉(zhuǎn)變。

      這與侯孝海的觀點不謀而合,走向高端的華潤雪花,也一直致力于與合作伙伴共同發(fā)展。

    雪花啤酒

      肖乾虎

      會上,華潤雪花啤酒生產(chǎn)中心總經(jīng)理肖乾虎透露,華潤雪花的年度合作金額中,包裝業(yè)占據(jù)份額,其余依次為農(nóng)產(chǎn)品加工、工程投資、化工、機械制造、食品加工等。在華潤雪花的發(fā)展進程中,供應(yīng)商提供了強大助力。

      肖乾虎提出,未來,華潤雪花將繼續(xù)助推原料行業(yè)振興,帶動上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展;推動供應(yīng)鏈質(zhì)量發(fā)展,提升供應(yīng)鏈競爭力。

      為與供應(yīng)商共創(chuàng)世界的供應(yīng)鏈體系,華潤雪花推出了多項舉措。

    雪花啤酒

      鐘俊輝

      在供應(yīng)商質(zhì)量管控方面,華潤雪花啤酒技術(shù)研究院院長鐘俊輝提出,將形成“強管理、弱質(zhì)檢”的管理模式,以強力有效的監(jiān)管模式減少質(zhì)量檢測的投入,在日常的生產(chǎn)中強把質(zhì)量關(guān),不斷完善供應(yīng)商質(zhì)量延伸管理體系。

      在星級供應(yīng)商管理方面,華潤雪花將對供應(yīng)商進行評級,分設(shè)三星、四星、五星級供應(yīng)商,并依據(jù)供應(yīng)商的不同等級,給出表彰通報,發(fā)放榮譽證書、牌匾,增加貨源比例等獎勵措施。同時,對在合作中出現(xiàn)重大失誤的供應(yīng)商進行“摘星”,并將停止后續(xù)合作。

      通過這些舉措,華潤雪花將與供應(yīng)商開展合作創(chuàng)新,推動全產(chǎn)業(yè)鏈合作共贏。

      借機制打通啤酒產(chǎn)業(yè)的高端與前端,也是華潤雪花為啤酒產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級所作的示范,對于啤酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展有著重要的作用。

來源:中國國際啤酒網(wǎng)  
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