一年只開一期班!CAFA雙料文憑-法國國家侍酒師顧問課程，2023屆即將開班!!!

　　01、CES是什么?

　　CES(法國國家侍酒師顧問)是法語Conseiller en Sommellerie的縮寫，CES課程是法國國家承認(rèn)，具備侍酒師、葡萄酒顧問能力的法國文憑認(rèn)證課程。是目前國內(nèi)證書含金量較高，較為系統(tǒng)全面的葡萄酒專業(yè)課程。

　　8個月超長學(xué)時，以線上教學(xué)線下實踐為教學(xué)方式，由資深教師和專家主講，從葡萄園的管理到葡萄酒的釀造，從舊世界產(chǎn)區(qū)到新世界產(chǎn)區(qū)，從葡萄酒的服務(wù)到商業(yè)投資，酒莊的運營管理等方面展開教學(xué)。

　　開課時間：每年僅開設(shè)一次CES課程

　　報名條件：通過CAFA三級認(rèn)證或其他葡萄酒高級認(rèn)證的學(xué)員

　　02、CES證書的含金量

　　法國國家侍酒師顧問既是一個職業(yè)技術(shù)資格證書，也是一張能夠進(jìn)入歐盟國家大學(xué)本科課程的大專文憑。

　　在法國和歐盟，CES證書同時受到教育部門，職業(yè)技術(shù)資格證監(jiān)委會的認(rèn)可，屬于第五等級(NIVEAU 5)證書，相當(dāng)于大專BAC+2文憑。憑此文憑可以直接申請歐洲大學(xué)本科。除此之外，CES也受到法國侍酒師協(xié)會，歐盟侍酒師協(xié)會，國際侍酒師協(xié)會認(rèn)可，畢業(yè)學(xué)員將同時成為法國侍酒師及世界侍酒師協(xié)會成員。

　　在中國，CES證書也受到行業(yè)協(xié)會及企業(yè)的高度認(rèn)可，此證書不論是在學(xué)員自主創(chuàng)業(yè)或是公司就職方面都有很大幫助。

　　03、CES學(xué)什么?

　　CES十大知識體系

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　　②葡萄的種植與釀造

　�、叟f世界葡萄酒國家產(chǎn)區(qū)詳解

　�、苄率澜缙咸丫茋�家產(chǎn)區(qū)詳解

　�、莘▏�全產(chǎn)區(qū)AOC法定產(chǎn)區(qū)全面解析

　�、奘叹品�務(wù)與餐飲搭配解析及實訓(xùn)

　�、呔平压芾砑熬茣�策劃

　　⑧世界葡萄酒品鑒及盲品訓(xùn)練

　�、崃揖萍捌渌�酒精類飲料，軟飲介紹及品鑒

　　⑩葡萄酒貿(mào)易體系及投資管理分析

　　04、CES課程亮點

　　葡萄酒專家團(tuán)隊由多位CAFA法國總部資深教師，帶領(lǐng)首批總部認(rèn)證高級講師，聯(lián)合多位國內(nèi)行業(yè)專家展開400個學(xué)時的專業(yè)教學(xué)及實地踐習(xí)。并新增多個課程，打造CES的專屬精品“大師課”。

　　互動交流多場中法兩國行業(yè)專家線上論壇。

　　純正法國專業(yè)教育模式課程通過對世界各產(chǎn)區(qū)情況，西餐禮儀與餐酒搭配、葡萄酒貿(mào)易與營銷、烈酒、雞尾酒、軟飲、咖啡、雪茄等板塊的深入講解，使學(xué)員成為更具競爭力的全能應(yīng)用型人才!

　　葡萄園&酒莊實地參觀學(xué)習(xí)酒莊、葡萄園、釀酒車間實訓(xùn)基地教學(xué)，產(chǎn)區(qū)游學(xué)，更直觀深入地了解葡萄酒文化及相關(guān)知識。

　　全面而深入的品鑒訓(xùn)練課程從技術(shù)性品鑒，商業(yè)性品鑒，盲品訓(xùn)練三方面展開，對世界產(chǎn)區(qū)，國際葡萄品種品，垂直年份及特色葡萄酒等進(jìn)行集中式訓(xùn)練。

　　一次課程，賦能職場CES實施全面系統(tǒng)的教學(xué)方式，從品酒到侍酒、從理論到實踐;學(xué)成后兼具侍酒師的服務(wù)技巧和葡萄酒顧問品鑒能力，輕松勝任葡萄酒與餐飲的相關(guān)領(lǐng)域工作。

　　企業(yè)需求、雇主認(rèn)可CES認(rèn)證在歐盟乃至世界通用，在中國葡萄酒行業(yè)受到廣泛認(rèn)可，目前中國CES畢業(yè)生90%已成為葡萄酒及相關(guān)行業(yè)的中高層管理者或創(chuàng)始人。

　　05、CES 年度重磅大師課!

　　由法國重量級師資團(tuán)隊，帶領(lǐng)首批總部認(rèn)證高級講師,從葡萄園到餐桌,從釀酒車間到貿(mào)易市場，為學(xué)員帶來一次具有深度的葡萄酒學(xué)術(shù)進(jìn)修的課程。中國四大產(chǎn)區(qū)深入考察學(xué)習(xí)。全程英法中三語直播授課，后期回放配中文字幕。

　　法國重量級教師團(tuán)隊：CYRILLE BLEEKER、Martin SCHOFIELD、MATTIAS SEIGNETTE、SOPHIE BLANC、CHRISTOPHE CHOISY

　　06、實踐體驗

　　CES課程采用原版法國教育模式，重視理論知識的教授與實踐能力的培養(yǎng)。因此，課程期間將會組織學(xué)員到中國著名的葡萄酒產(chǎn)區(qū)進(jìn)行游學(xué)，學(xué)員將親自參與到葡萄園的管理，葡萄酒的釀造等環(huán)節(jié)中。通過理論知識來實現(xiàn)操作，通過操作來夯實理論知識。

　　07、考核畢業(yè)

　　考核形式：筆試+盲品+畢業(yè)論文+侍酒服務(wù)+酒單制作+酒會策劃方案。以上考核均通過后即可獲得《CES法國國家侍酒師顧問》認(rèn)證。

　　CES認(rèn)證受到法國國家認(rèn)可、受到法國侍酒師協(xié)會與世界侍酒師協(xié)會認(rèn)可，獲得此認(rèn)證后，將為學(xué)員開啟一扇進(jìn)入更廣闊葡萄酒世界的大門!

　　08、開課信息

　　開課時間：2023年6月19日

　　授課方式：線上直播+線下品鑒及實操

　　授課語言：中文(精品大師課配翻譯)

　　課程費用：42800

　　考試費：550 歐元

　　報名條件：通過CAFA三級認(rèn)證或其他葡萄酒高級認(rèn)證的學(xué)員

　　報名電話：18623713899

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