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貴州大美黔酒企業(yè)管理有限公司

公司類型: 白酒招商 招商區(qū)域: 全國
投資金額: 產(chǎn)品口感:
主營產(chǎn)品:

公司優(yōu)勢:

  貴州省平壩酒廠(集團)有限責(zé)任公司前身是貴州省平壩酒廠,于1952年成立,位于有著“西部之秀”、“中國瀑鄉(xiāng)”、“蠟染之鄉(xiāng)”、“屯堡文化之鄉(xiāng)”之稱的安順市平壩區(qū),是特色黔派兼香白酒的開創(chuàng)者和黔中醬香傳承者,F(xiàn)已擁有包括金壺牌平壩窖酒、金壺春、平壩和平安四大品牌。

  自上世紀(jì)60年代起,旗下系列產(chǎn)品先后獲得包括蒙特獎、84金杯獎、貴州名酒等在內(nèi)的國內(nèi)和國際大獎30余項,1992年曾被國家六部委聯(lián)合授予“大型二檔企業(yè)”,2012年榮獲首批“貴州老字號”稱號。

  平壩酒廠產(chǎn)品主要以高粱、小麥、稻谷和百余味中藥材為原輔料,水源與明代著名地理學(xué)家徐霞客贊為“串串寶珠鏈,天下泉”的珍珠泉一脈相傳。兼香型酒釀制采用“小曲糖化、大曲發(fā)酵、清蒸續(xù)槽、長期貯存”傳統(tǒng)固態(tài)發(fā)酵工藝,酒體具有“濃醬協(xié)調(diào)、幽雅馥郁、細(xì)膩豐滿、回味爽凈”的特點 ;醬香型酒通過“白曲糖化、酵母發(fā)酵、細(xì)菌提香、高溫堆積”一系列嚴(yán)格工藝產(chǎn)出,酒體具有“微黃透明、醬香突出、入口醇和、香味協(xié)調(diào)”等特點。

  依托特殊的地理環(huán)境和優(yōu)質(zhì)水源,平壩酒廠擁有各類專業(yè)技術(shù)技能人員百余人,現(xiàn)攜手貴州大學(xué)釀酒與食品工程學(xué)院建立產(chǎn)學(xué)研合作基地。釀酒與食品工程學(xué)院院長邱樹毅教授帶領(lǐng)他的博士團隊,通過對貴平壩酒廠各類產(chǎn)品的深入研究,從微生物、釀造工藝、風(fēng)味成分三個方向?qū)茝S產(chǎn)品進行科學(xué)嘗試,實現(xiàn)了從傳統(tǒng)經(jīng)驗釀造到科學(xué)指導(dǎo)釀造,使平壩酒廠白酒品質(zhì)得到了強有力的保障。

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所在地:貴州省貴陽市

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