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盛世收藏——董酒究竟有何魅力?

分類:軟文廣告時(shí)間:2017-06-26

  陳年老酒,千金不換;

  自從陳年名酒進(jìn)入拍賣市場以來,茅臺(tái)酒和五糧液一直是人們追逐的重點(diǎn),而近的幾年董灑的表現(xiàn)也是令人刮目,價(jià)格屢創(chuàng)新高。北京某拍賣公司的名酒專場中一壇 1981年的千斤原漿董酒,以609.5萬元的高價(jià)競拍成功,創(chuàng)下董酒拍賣的高記錄,同時(shí)也是這種原壇原槳酒拍賣的高記錄。

  董酒究竟有何魅力,能讓人以如此高的價(jià)格拍下呢?

  董酒產(chǎn)于貴州省遵義市北郊泉水漫流、環(huán)境幽靜的董公寺,因地得名。解放前,董酒為董公寺一個(gè)地主資本家經(jīng)營,作坊生產(chǎn),規(guī)模很小,年產(chǎn)僅八噸。當(dāng)時(shí)董酒就有一定名氣,并銷售省內(nèi)外。解放前后曾一度停止了生產(chǎn),一九五七年恢復(fù)。

  董酒一直以特精巧的釀造技藝,優(yōu)良的酒質(zhì),特殊的風(fēng)格,贏得廣大群眾的好評(píng)。一九五九年被評(píng)為貴州地方名酒,一九六三年、一九七九年在全國第二、三屆評(píng)酒會(huì)上被評(píng)為國家名酒。一九七七年開始出口,反映良好,尤其是出口灑的包裝裝璜,式樣新穎、大方、醒目、特,很受贊賞。

  董酒用加有中藥材的大曲和小曲兩種酒曲釀成,既有大曲酒的濃郁芳香,又有小曲灑的柔綿、醇和、甘甜之特點(diǎn),并略帶使人快感的藥材香。香醅是酒糟經(jīng)再發(fā)酵而成,發(fā)酵期長,所以酸度較高,窖底香持久,使串香得到的董灑具特有的香氣,回味酸甜爽口,飲后令人舒爽神怡。在全國各類白酒中,董酒是別有風(fēng)味,具一格。

  董酒喝起來口感濃郁,藥香突出,一般人較難習(xí)慣,而一旦喜歡便很難割舍,一般的白酒已"難入法口"。

  董酒的主要特點(diǎn)是“濃厚”。一般在酒桌上,如果幾種不同香型的白酒一起品嘗的話、飲用的順序通常是先清香后濃香再醬香。因?yàn)樽鳛獒u香的代表茅臺(tái)灑的味道很濃郁,很“霸氣”,喝過之后再喝其他酒都會(huì)覺得有些淡。也就是說,茅臺(tái)酒是酒桌上的“壓軸”酒,應(yīng)該后喝。但如果賓主意猶未盡,茅臺(tái)之后還要再飲的話,也就只有董酒才能“接得住”了,因?yàn)槎频暮駥?shí)并不亞于茅臺(tái)。

  1992年的“紅董”在拍賣場高被拍過將近4000元一瓶,而世人公認(rèn)好喝的80年代的“白董”更是愈發(fā)顯得珍貴,目前80年代、90年代的董酒均可以購藏,但是存量較少,也因此少了一些品嘗的機(jī)會(huì),董迷們難免也存在著一些遺憾。

  值得慶賀的是,董酒廠為決定還原這33年的味道,推出傳承與現(xiàn)代工藝創(chuàng)新相結(jié)合的“白董”和“紅董”復(fù)刻版。傳承百年秘方,復(fù)刻非遺手藝,堅(jiān)持經(jīng)典釀酒工序,董酒人百年匠心釀造,不止為董粉,更是你我去品嘗老時(shí)光的味道。

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