“八山一水一分田”，好水好糧釀好酒!!

　　城外高山城內(nèi)平，奇哉光祿對(duì)林峰;

　　龍?zhí)脺侠锍Ｃ髟?，天桂崖頭樵子聲;

　　湯水瀑布從天降，溫泉無(wú)火地中生;

　　雪飛覺寺煙云鎖，雨灑甘泉竹韻清

　　這就是古時(shí)候的平山八景詩(shī)，說的就是河北石家莊平山。

　　河北石家莊平山縣平山地處太行山東麓，八百里太行在這里橫亙綿延，駝梁山高谷深，平山縣境內(nèi)東、北、南三面環(huán)山，朝東敞開，呈簸箕狀地貌。地勢(shì)自東向西漸次增高，山地面積占全縣總面積的73%，分布有亞高山、中山、低山等多種地貌類型。其中海拔1000米以上的山峰就有89座。諸山叢錯(cuò)，殊形異狀，自古有“八山一水一分田”之稱。四套筑夢(mèng)中國(guó)行節(jié)目也專門來到了河北平山這片紅色土地。

　　而就在這有著“八山一水一分田”之稱的地方在1974年在中山王墓中出土了距今兩千多年的中山古酒，酒香撲鼻、香氣四溢，震驚了世界，創(chuàng)造了奇跡，彰顯了尊貴。

　　中山國(guó)古釀酒師狄希釀造的千日酒，飲之千日醉，被諸多詩(shī)人作詩(shī)贊譽(yù)。千百年來，撒落在太行山脈和滹沱河兩岸的民間酒坊，繼承并發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)的釀酒工藝，使釀酒業(yè)在平山長(zhǎng)盛不衰，形成了具有北方太行山地域特色的“平山酒”文化。

　　河北西柏坡釀酒總廠地處此地，始建于1995年，堅(jiān)守“傳承促進(jìn)健康酒發(fā)展，鑄造長(zhǎng)青健康酒業(yè)”的企業(yè)理念，秉承1979年在故中山國(guó)遺址出土的千年古酒特品質(zhì)，沿襲“千日醉”的傳奇美酒釀造技藝，發(fā)揚(yáng)太行山脈滹沱河流域傳統(tǒng)釀酒工藝，特邀北派著名釀酒大師精心釀制，選取太行山脈千年地脈泉水，精選“高粱、小麥、大麥、豌豆、糯米”五種糧食，“好水好糧釀好酒”，在陳年窖池發(fā)酵90天以上，釀造出“荷花、圣地柏坡”品牌系列美酒，因原料與工藝特而顯圓潤(rùn)而醇厚，酒體風(fēng)格“香馨聚而芬芳，味濃郁而不艷，柔綿中顯凈爽，回甜中帶余香，香甜柔爽凈五字風(fēng)格突出”，給人一種喝了還想喝的意猶未盡之感。