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憑什么說(shuō)天下清香出汾州

分類:軟文廣告時(shí)間:2023-10-08

  悠悠華夏,江河萬(wàn)里。有水的地方就有人,有人的地方就種糧,糧多的地方就釀酒??v觀古今中外,水、糧、人、酒四者都是相伴相生。酒與人一起跨越歷史長(zhǎng)河,共同見(jiàn)證文明的興盛與綿延。

汾州

  汾州,古代區(qū)劃名,于北魏太和年間(公元488年)設(shè)立。往后到了北齊,武成帝高湛寫信說(shuō)道:“吾飲汾清二杯,勸汝于鄴酌兩杯”。其中的汾清就代表汾州所產(chǎn)之酒;再到唐宋,宋《北山酒經(jīng)》中記載:“唐時(shí)汾州產(chǎn)干釀酒”,《酒名記》有“宋代汾州甘露堂最有名”;后到明朝萬(wàn)歷年間,汾州升格為府,“名府曰汾州,縣曰汾陽(yáng)”。成為山西明清時(shí)期的九府十六州之一。

  由此可見(jiàn),汾州自古出佳釀,釀酒歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。如今汾州千年風(fēng)云變幻,釀成了一杯汾州酒。

  尤其明朝以后,晉商成為中國(guó)商幫,足跡遍布全中國(guó),甚至涉足歐亞大陸。在晉商和山西大移民的推動(dòng)下,白酒釀造技藝在全國(guó)遍地開(kāi)花。以至于不少古代名酒中,都帶了一個(gè)"汾"字。時(shí)至今日,憑什么說(shuō)天下清香出汾州呢?

  靠的便是天賦!

  汾州——大山上下

汾州

  山西高原上有呂梁、太岳、太行三道縱向山脈,橫向則自南到北有中條王屋、恒山、五臺(tái)等補(bǔ)位,從北到南分別形成了桑干河谷、漳水、衡水、衛(wèi)水等源頭的長(zhǎng)治盆地,這些谷地肥沃非常適宜耕種。良好的氣候環(huán)境,更造就了好的微生物生態(tài)。

  六千年以來(lái),千百種微生物經(jīng)千年的選擇、淘汰、優(yōu)化、繁衍后,在這里安家落戶。這些釀酒精靈棲息在汾州地區(qū)的空氣中,它們?cè)跁r(shí)光里傳承,在歲月里繁衍。千年綿延,生生不息,才成就了汾州大地這一釀酒圣地,也揭開(kāi)了那牧童一指的秘密。

汾州

  汾河流域的晉中盆地也受到了地形的庇護(hù),海拔超過(guò)1000米的山脈在冬季抵擋了冷空氣入侵,季風(fēng)氣候不止決定了盛夏的充足降水,還使得這里春季和初夏的基調(diào)是明媚的陽(yáng)光。這幾個(gè)月剛好是高粱這種喜光作物最需要光照的時(shí)期。日照越多,氣溫日夜差越大,高粱通過(guò)光合作用積累的干物質(zhì)和糖分越多,也就越利于釀酒。

  汾州——大河濤濤

  酒是人類文明的象征,而文明的誕生離不開(kāi)水。

  放眼世界,大江大河,大多的古文明、大多的古建筑等,都集中在這條“北緯37°“這一地球生命線上。而汾州就位于此。北緯37°,是世界河流帶,是世界文明帶,更是世界名酒帶。

  再看中國(guó),表里山河的山西, 汾河流入晉中盆地之前,纏繞于群山,出山后,又將與經(jīng)碳酸鹽巖過(guò)濾的大小山泉與支流匯聚,滋養(yǎng)美酒飄香的盆地沃土。

汾州

  中國(guó)白酒的靈魂,便是遵循自然釀造,開(kāi)放生產(chǎn),讓多種微生物在多道工序,共同參與發(fā)酵,共同釀造。

  正是這得天獨(dú)厚的好生態(tài)、得天獨(dú)厚的好糧食、得天獨(dú)厚的好水源,共同構(gòu)建了 “天下清香出汾州”的天賦產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)。同時(shí)也成就了汾陽(yáng)兩大歷史名酒:一個(gè)是汾酒,一個(gè)是汾州酒;汾酒是1949年國(guó)營(yíng)汾酒廠,一個(gè)是1954年的國(guó)營(yíng)汾陽(yáng)縣酒廠。

  山西汾陽(yáng)市酒廠股份有限公司創(chuàng)立于1954年,其前身為公私合營(yíng)組建的國(guó)營(yíng)汾陽(yáng)縣酒廠,是一家主導(dǎo)生產(chǎn)“汾州”牌清香型白酒的大型企業(yè),1987年被命名為呂梁地區(qū)甲級(jí)企業(yè),1988年晉升為山西省級(jí)先進(jìn)企業(yè),1991年被生產(chǎn)指導(dǎo)會(huì)命名為國(guó)家二級(jí)企業(yè),1996年成為呂梁地區(qū)明星企業(yè),2002年徹底改制為股份制民營(yíng)企業(yè),后廠名變更為“山西汾陽(yáng)市酒廠股份有限公司”。2016年,酒廠全部搬遷到汾陽(yáng)市杏花村酒業(yè)集中發(fā)展區(qū)。

汾州

  如今的山西汾陽(yáng)市酒廠股份有限公司堅(jiān)持薪火相傳、推陳出新,實(shí)施“大思路、大動(dòng)作、大投入、大發(fā)展”戰(zhàn)略,2014年先后投資近億元建設(shè)了占地面積8.7萬(wàn)平方米的新廠區(qū),建成貯藏面積為15000平方米、氣勢(shì)宏大的汾州洞藏酒庫(kù),投資7600萬(wàn)元新建了辦公、成裝、釀酒車間,從企業(yè)文化、品牌營(yíng)銷、工藝創(chuàng)新和質(zhì)量管理等各方面持續(xù)加大投入,堅(jiān)持以人品釀酒品,聲譽(yù)遍及三晉大地、華北區(qū)域、乃至全國(guó)。

汾州
汾州

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