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封壇記Ⅲ:封壇酒,憑什么“傳情達(dá)意”?

分類:軟文廣告時(shí)間:2023-10-07

仰韶酒,白酒
仰韶酒,白酒
   在農(nóng)耕文明時(shí)期,人們生產(chǎn)生活均依賴自然,人與自然是給予與索取的關(guān)系。而在生態(tài)文明時(shí)期,人與自然變成了和諧共生的關(guān)系。

  隨著人與自然關(guān)系的轉(zhuǎn)變,釀酒理念也逐漸發(fā)生了變化。酒的出現(xiàn)是自然之功,而在人們掌握白酒釀造工藝之后,人們就開啟了借助生態(tài)優(yōu)勢釀酒之路。

  其成果之一就是洞藏封壇酒。

  01

  源于自然,歸于自然

  生態(tài)釀酒的思想源遠(yuǎn)流長。在春秋戰(zhàn)國時(shí)期開始的百家爭鳴中,道家主張"天人合一""道法自然"的思想,這與釀酒自然發(fā)酵有著天然的聯(lián)系。

  釀酒,從歷史上來說,屬于天生地養(yǎng)之物,最初的酒是果酒,屬于水果成熟后腐爛發(fā)酵所成之物,后來人們從中獲得靈感,學(xué)會了使用糧食釀酒。而從理論上來說,釀酒屬于開放式多菌種協(xié)同發(fā)酵,且依賴自然環(huán)境使釀酒微生物得以富集和繁衍。

  仰韶生態(tài)釀酒的傳統(tǒng)由來已久。早在仰韶文化時(shí)期,先民們就學(xué)會了借依山傍水的地理環(huán)境生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)糧食,以土與火為原料燒制酒器,共同成就一樽生態(tài)酒。

仰韶

  2008年,出于改革釀造工藝的需要,仰韶酒業(yè)從歷史傳承中汲取靈感,圍繞生態(tài)釀酒核心理念,獨(dú)創(chuàng)"陶屋制曲、陶泥發(fā)酵、陶甑蒸餾、陶壇儲存"釀酒工藝,同年,彩陶坊系列酒成功上市。

  2017年,位于世界美酒特色產(chǎn)區(qū)的仰韶仙門山項(xiàng)目正式動工,長達(dá)十里的藏酒洞也在項(xiàng)目計(jì)劃中。

  之后,隨著陶融香型白酒生產(chǎn)工藝的定型、品質(zhì)的穩(wěn)步提升,加之藏酒洞的投入使用,仰韶推出了洞藏酒

  延續(xù)生態(tài)釀造的工藝,立足獨(dú)具特色的生態(tài)環(huán)境,仰韶洞藏酒源于自然,而成于自然,詮釋著"道法自然"的至高境界。

  02

  成于禮,臻于誠

  酒為百禮,封壇為禮之至尊。

  正如明宣宗在《酒諭》中說:"無酒不以成禮"。在長達(dá)五、六千年的發(fā)展中,酒與"禮"始終保持著密不可分的關(guān)系。"酒洽百禮",幾乎所有的禮儀都離不開酒,"仰郊昊天,俯祭后土,歆禱靈祇,辨定賓主",酒涉及到人們生產(chǎn)活動、人生禮俗的方方面面。

  飲酒活動透射著中華民族的性格、情趣和精神寄托。 晚唐詩人韋莊《菩薩蠻·勸酒》"珍重主人心,酒深情亦深",由此可知,中國人講究"禮",崇尚"誠",喜"眾飲",酒在其中是人們傳達(dá)深情厚誼、真摯情感的重要媒介。

仰韶

  在現(xiàn)代社會,"酒深"不再意味著飲酒量大,更多在于酒的貴重,而這貴重又體現(xiàn)在酒的品質(zhì)、儲藏年份、品牌文化上。

  仰韶酒莊封壇酒,赭紅色的陶壇顏色大氣、線條流暢,有著不同于常規(guī)商品的尊貴典雅;壇身繪有仰韶文化彩陶紋飾"五人舞",文化氣息濃厚,充分體現(xiàn)"禮"之至誠;十里生態(tài)洞藏,時(shí)間淬煉,專人養(yǎng)護(hù),盡現(xiàn)情之至深。

  在自飲、送禮、宴請、祈祝等活動中,選擇一壇仰韶封壇酒,足以彰顯身份地位,傳達(dá)深厚情誼。

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