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韋小保全國運(yùn)營

清香酒創(chuàng)富潮

來源:佳釀網(wǎng)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2021-10-12 09:29:00
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       清香酒的崛起之勢已無可阻擋。

      作為汾陽產(chǎn)區(qū)清香酒龍頭的汾酒正在以其行業(yè)的增長速度,向外界傳遞清香品類回暖升溫的強(qiáng)烈信號。

      從目前來看,汾酒極有可能在今年達(dá)到200億元的營收目標(biāo)。2021年中期報(bào)顯示,汾酒上半年實(shí)現(xiàn)營收121.19 億元,同比增長 75.51%。顯然,汾酒突破200億規(guī)模只是時(shí)間問題。

      “當(dāng)龍頭老大突破200億元的時(shí)候,產(chǎn)區(qū)便稱得上真正的在崛起,而且龍頭老大對于產(chǎn)區(qū)的帶動效應(yīng)將會呈指數(shù)級的放大。”山西汾杏酒廠股份有限公司銷售總經(jīng)理徐濤對酒業(yè)家說:“清香的產(chǎn)區(qū)化時(shí)代以及呂梁清香產(chǎn)區(qū)品牌化的時(shí)代基本上已經(jīng)來臨。”

      “清香的崛起是中國三大基礎(chǔ)香型發(fā)展的必然結(jié)果,消費(fèi)者對于味覺的追求在變化,產(chǎn)品的品類發(fā)展未來呈現(xiàn)多樣化的需求?!北本┱惶米稍儥C(jī)構(gòu)董事長楊光向酒業(yè)家表示。

      “如果以溫度來衡量,醬酒現(xiàn)在的熱度在90度以上,接近沸騰的狀態(tài),而清香的熱度則在70度左右,且在不斷升溫?!庇袠I(yè)內(nèi)人士這樣描述。

      無論怎樣,汾酒的強(qiáng)勢復(fù)興讓業(yè)界對清香“三分天下有其一”以及“茅五汾”時(shí)代的來臨有了更多期待。

      在清香回暖和產(chǎn)區(qū)崛起的背景下,汾酒之外的清香酒企該如何抓住品類崛起的歷史性機(jī)遇?同為世界十大烈酒產(chǎn)區(qū)的呂梁產(chǎn)區(qū)能否像貴州遵義產(chǎn)區(qū)那樣實(shí)現(xiàn)歷史性跨越?需要解決哪些問題?

      01、清香核心產(chǎn)區(qū)的覺醒與崛起

      關(guān)于清香品類回暖升溫的原因,業(yè)內(nèi)眾說紛紜,但基本都認(rèn)同清香作為基礎(chǔ)香型的價(jià)值、口感和品質(zhì)符合市場需求。

      黑格咨詢董事長徐偉認(rèn)為,清香型品類崛起的背后是品牌認(rèn)知、價(jià)值回歸、龍頭企業(yè)帶動的結(jié)果。

      在品類老大汾酒的帶動下,清香核心產(chǎn)區(qū)的其它酒企獲得了的發(fā)展契機(jī)。

      酒業(yè)家了解到,山西汾陽王酒業(yè)今年上半年同比實(shí)現(xiàn)20%以上增長,預(yù)計(jì)全年同比增長40%左右;山西汾杏酒業(yè)今年上半年的銷售額已超去年全年,今年全年銷售增長幅度預(yù)計(jì)在280%左右,且僅今年上半年就新增了近200家經(jīng)銷商;山西晉善晉美酒業(yè)近幾年均保持著近400%的增長速度。

      正因如此,山西汾陽王酒業(yè)銷售總經(jīng)理靳利生才擲地有聲的表示:“清香迎來了十年不遇的黃金發(fā)展期?!?/p>

      而在一些局外人看來,現(xiàn)在的呂梁正如5年前的遵義一般,如今的汾陽就像五年前的茅臺鎮(zhèn)一樣,產(chǎn)區(qū)覺醒雖然才剛剛冒頭,但是充滿希望、勢不可擋。

      從酒業(yè)家了解到的情況來看,初步估算,呂梁產(chǎn)區(qū)的清香產(chǎn)能在30萬噸左右,整個(gè)山西的清香酒產(chǎn)能在40萬噸左右。

      而且目前產(chǎn)區(qū)的擴(kuò)產(chǎn)熱情很高,新建酒廠以及新增擴(kuò)產(chǎn)項(xiàng)目都以萬噸為起點(diǎn),預(yù)計(jì)產(chǎn)區(qū)整體的產(chǎn)能將在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到50萬噸。

      不僅如此,酒業(yè)家還了解到如今越來越多的資本正在關(guān)注山西清香白酒產(chǎn)業(yè)。值得注意的是,這些資本中有很大一部分是在這一輪醬酒熱中的受益者。據(jù)知情人士向酒業(yè)家透露,目前好幾家上市企業(yè)已經(jīng)在山西清香產(chǎn)區(qū)布局,部分項(xiàng)目正在落地。

      酒業(yè)家的調(diào)研顯示,山西大部分酒企對引入資本持開放態(tài)度。

      此外,牛欄山和紅星等非山西的知名清香企業(yè)都已進(jìn)入?yún)瘟寒a(chǎn)區(qū),在這里建立了規(guī)模超大的釀造基地與代工工廠。

      黑格咨詢的研究預(yù)判,汾酒未來每年的增幅可能都會超過20-30%,在龍頭的強(qiáng)勢帶動下,未來清香品類整體的年增幅將在5%-10%之間,而核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)秀的企業(yè)會突破這一增幅。

      02、分化的山西產(chǎn)區(qū)藏著創(chuàng)富潮的機(jī)會

      然而,品類的崛起、產(chǎn)區(qū)的品牌化并不是汾酒以一己之力能做到的,需要產(chǎn)區(qū)內(nèi)所有酒企共同努力推動。酒業(yè)家通過調(diào)研發(fā)現(xiàn),呂梁乃至整個(gè)山西的清香酒企發(fā)展分化嚴(yán)重,汾酒在產(chǎn)區(qū)是獨(dú)一檔的存在,其它酒企相對都比弱。

      太原市老酒協(xié)會副會長臻向酒業(yè)家介紹,山西的清香酒企發(fā)展分化嚴(yán)重,作為產(chǎn)區(qū)龍頭的汾酒馬上將要實(shí)現(xiàn)200億,但是排名第二的企業(yè)年?duì)I收可能還沒超過10億元,與此同時(shí),汾酒在當(dāng)?shù)剡€對資源、人才等方面形成“虹吸效應(yīng)”。

      正一堂咨詢機(jī)構(gòu)認(rèn)為,目前清香品類整體呈現(xiàn)優(yōu)質(zhì)品牌少、優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能少、企業(yè)數(shù)量少的特征。這“三少”的特點(diǎn)在山西產(chǎn)區(qū)十分明顯。

      山西雖然為最重要的清香型白酒產(chǎn)區(qū),但是除了汾酒之外,二三四梯隊(duì)的酒企跟進(jìn)步伐較慢,整體呈現(xiàn)單兵作戰(zhàn)能力有限,高端化、全國化乏力等狀況。熟悉山西酒業(yè)的人士告訴酒業(yè)家,在山西一年?duì)I收過億元、擁有萬噸產(chǎn)能的酒廠,就能躋身產(chǎn)區(qū)的top5。

      目前山西產(chǎn)區(qū)的第二梯隊(duì)的成員大致有汾陽王、汾杏、晉裕、晉泉、青花瓷、晉善晉美、喬家大院等酒企。

      在產(chǎn)區(qū)崛起的過程中,上述第二梯隊(duì)成員既有難得的發(fā)展機(jī)遇更肩負(fù)有產(chǎn)區(qū)品牌化中堅(jiān)力量的重大責(zé)任,將如同仁懷產(chǎn)區(qū)最近十年在茅臺帶動下的其它醬酒企業(yè),脫穎而出一批具有市場優(yōu)勢和影響力的品牌。

      基于此,徐濤認(rèn)為,因汾酒的涅槃重生,帶動了整個(gè)清香產(chǎn)區(qū)價(jià)值的逐步凸顯?!扒逑闵郎亍睆哪撤N意義上講即“汾酒升溫”,而汾酒的火熱又在對產(chǎn)區(qū)進(jìn)行了賦能加持,引發(fā)了“杏花村熱”。這其中,處于清香核心產(chǎn)區(qū)的梯隊(duì)企業(yè)及品牌都獲得了極強(qiáng)的拉力。

      “第二梯隊(duì)孕育著創(chuàng)富潮的機(jī)遇!”徐濤對酒業(yè)家說:“其核心就是在名酒代理權(quán)稀缺和鎖定的前提下,經(jīng)銷商或資本找到山西核心產(chǎn)區(qū)的第二、三、四品牌,與品牌一起成長,幫助該品牌在第二集團(tuán)建立優(yōu)勢甚至追趕產(chǎn)區(qū)老大,在此過程中獲得發(fā)展紅利?!?/p>

      據(jù)悉,已有很多經(jīng)銷商展開行動,在汾酒的代理權(quán)越來越稀缺的當(dāng)下,把眼光放到正在大力開發(fā)全國市場的山西其它優(yōu)秀清香企業(yè)身上。“這正是經(jīng)銷商進(jìn)入清香領(lǐng)域、分享清香品類崛起紅利的好時(shí)機(jī)?!?/p>

      在此過程中,徐濤認(rèn)為第二集團(tuán)的各個(gè)企業(yè)一定要走品牌化之路才能有突圍的機(jī)會?!霸诋a(chǎn)區(qū)品牌化的過程中,誰先進(jìn)行品牌化運(yùn)營誰就有機(jī)會成為第二集團(tuán)的企業(yè)?!毙鞚f:“品牌化至少應(yīng)該具備三大條件,首先要在文化、產(chǎn)能、渠道等方面要有一定基礎(chǔ);其次,要有核心的產(chǎn)品以及自主的運(yùn)營、品牌團(tuán)隊(duì);再次,要擁有配套資源和相對齊全的組織?!?/p>

      03、山西產(chǎn)區(qū)崛起的步:環(huán)山西戰(zhàn)略

      由于山西酒類市場的容量有限,山西產(chǎn)區(qū)要實(shí)現(xiàn)真正意義上的崛起,山西酒企就不能偏安于山西一隅,走出山西是山西產(chǎn)區(qū)崛起和山西酒企創(chuàng)富的必由之路。

      目前來看,除汾酒真正實(shí)現(xiàn)了泛全國化之外,其它地產(chǎn)酒企仍然都以山西為主要市場,各酒企在本地市場廝殺激烈。

      從另一個(gè)角度看,即使汾酒已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了省外營收超過省內(nèi)的結(jié)構(gòu)性轉(zhuǎn)變,但是其省內(nèi)營收仍占比4成,且絕對值還在不斷增長。2020年汾酒在省內(nèi)實(shí)現(xiàn)營收59.96億元,而僅今年上半年其在省內(nèi)便已實(shí)現(xiàn)營收47.18億元,經(jīng)銷商數(shù)量685家。

      太原老酒協(xié)會副會長臻表示:“山西的酒企在省內(nèi)市場競爭白熱化,內(nèi)耗嚴(yán)重?!?/p>

      汾酒之外,跳出窠臼、開發(fā)省外市場較早的有汾陽王、晉善晉美、青花瓷、汾杏等品牌。

      這些企業(yè)不約而同的選擇了跟隨當(dāng)初汾酒全國化的戰(zhàn)略,即在穩(wěn)固山西省內(nèi)市場的基礎(chǔ)上,對環(huán)山西市場進(jìn)行發(fā)力。

      然而,山西產(chǎn)區(qū)的第二梯隊(duì)中的企業(yè),想要實(shí)現(xiàn)覆蓋環(huán)山西市場乃至泛全國化絕非易事。因?yàn)橐苑诰频钠放朴绊懥彤a(chǎn)品力也是在通過艱難而扎實(shí)的市場建設(shè)才在2019年首次實(shí)現(xiàn)省外營收超過省內(nèi)營收。

      以目前第二集團(tuán)各企業(yè)的實(shí)力,要么穩(wěn)扎穩(wěn)打,耐得住寂寞,慢慢實(shí)現(xiàn)省外市場的破局,要么通過新模式以及資本的助力,高舉高打,快速實(shí)現(xiàn)省外市場的布局,但是這需要有產(chǎn)能、底蘊(yùn)、品牌方面的深厚基礎(chǔ)做支撐,要不然也可能是曇花一現(xiàn)。

      目前,第二梯隊(duì)的一些企業(yè)在環(huán)山西市場已經(jīng)取得了初步成功。

      汾陽王作為“山西第二”的白酒企業(yè),幾乎沒有選擇也無需選擇的要走上全國化之路,成為在汾酒之外帶領(lǐng)產(chǎn)區(qū)崛起的第二極力量。

      “作為汾陽產(chǎn)區(qū)的核心品牌,汾陽王必將是推動清香走向全國、邁向輝煌的者之一?!狈陉柾蹙茦I(yè)董事長王再武說:“清香大勢已成,是汾陽王走出山西的勇氣所在,也是將未來路走好的信心所在。在此大勢之下,南下河南、東進(jìn)山東將作為汾陽王清香新領(lǐng)航、推進(jìn)全國化的重要開篇?!?/p>

      “晉善晉美較早跳出了本地市場的局限,通過連鎖店、專賣店的模式走出省外?!闭橥嘎?。酒業(yè)家獲悉,晉善晉美目前在全國開設(shè)了500余家專賣店。

      此外,徐濤透露,汾杏正在積極推進(jìn)省外市場的布局,盡快成為呂梁產(chǎn)區(qū)清香白酒企業(yè)實(shí)現(xiàn)泛全國化的代表之一。

      在泛全國化方面,汾杏瞄準(zhǔn)三大塊市場做布局:山西省內(nèi)“金三角”——晉北、晉南、晉中;省外“金三角”河南、河北、山東;機(jī)會性市場,如安徽、湖北、廣東等市場。截至目前,汾杏已經(jīng)在全國打造了20個(gè)樣板市場。

      此外,酒業(yè)家還獲悉,包括汾陽王、汾杏在內(nèi)的第二梯隊(duì)企業(yè)都在積極尋找與全國各地大商合作的機(jī)會,借助大商的影響力和渠道,快速實(shí)現(xiàn)區(qū)域市場的鋪市。

      04、清香酒高端化的“命門”如何破?

      從整體來看,產(chǎn)品高端化是整個(gè)清香品類崛起需要解決的“命門”,高端化是否成功決定了一個(gè)清香酒企能否突破發(fā)展的天花板,也決定了清香產(chǎn)區(qū)的想象空間。

      酒業(yè)家調(diào)研發(fā)現(xiàn),目前除了汾酒、汾陽王、青花瓷、晉善晉美等極少數(shù)幾個(gè)品牌的高端、次高端產(chǎn)品能夠形成規(guī)模銷售外,其它山西清香酒企幾乎都還以中低端產(chǎn)品銷售為主,其中又以100元以下的產(chǎn)品為主。

      徐濤坦言,產(chǎn)品高端化對于目前山西產(chǎn)區(qū)所有第二梯隊(duì)酒企而言都是很有難度的?!斑@是因?yàn)椋鳛槔洗蟮姆诰破涓叨嘶漠a(chǎn)品才剛剛在市場站穩(wěn)腳跟,還不足以對產(chǎn)區(qū)內(nèi)其它品牌的高端化形成明顯的帶動效應(yīng)。要等到汾酒的高端產(chǎn)品真正站穩(wěn)千元價(jià)格帶并且放量的時(shí)候,第二梯隊(duì)酒企就將迎來發(fā)力300-500元價(jià)格帶的好時(shí)機(jī)?!?/p>

      然而,即使再難,高端化也是所有清香酒企都要去突破的。如果沒有一定規(guī)模的高端化產(chǎn)品,那么清香品類的崛起、產(chǎn)區(qū)的品牌化將會大大折扣。

      中國酒類流通協(xié)會會長王新國認(rèn)為:“當(dāng)下,白酒消費(fèi)正向名酒品牌集中、向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能集中、向優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中的態(tài)勢在不斷增強(qiáng),品質(zhì)和品牌將成為市場競爭的核心要素,而高端化將成為清香型白酒征伐市場的重要武器?!?/p>

      目前,第二梯隊(duì)中汾陽王有清雅和青花系列,算是走出了中高端的步,此外晉善晉美憑借專賣店、大壇酒的模式,對高端化的嘗試也走在前列,但其它大部分企業(yè)的產(chǎn)品仍然在100元以內(nèi)你爭我奪。特別是在50元以內(nèi)的光瓶酒領(lǐng)域,由于有玻汾這一超級大單品的帶動,大部分山西產(chǎn)區(qū)酒企都選擇對玻汾進(jìn)行戰(zhàn)略性跟隨。

      因此,對于這一價(jià)格帶的清香光瓶酒,業(yè)界形成了兩派觀點(diǎn):

      一派觀點(diǎn)認(rèn)為,為了更好的起到龍頭帶動作用,汾酒應(yīng)該聚焦高端,有選擇性的把中低端價(jià)位帶讓出來,供產(chǎn)區(qū)內(nèi)其它酒企競爭。

      另一派認(rèn)為,以玻汾為代表的汾酒中低端產(chǎn)品越來越受到全國消費(fèi)者的喜歡,成為光瓶酒、入門級清香產(chǎn)品的代表,玻汾在全國的表現(xiàn)實(shí)際上是在為整個(gè)清香品類做消費(fèi)者教育和培育,對于整個(gè)清香的全國化功不可沒。

      在靳利生看來,清香品類的崛起源于高端清香的供應(yīng)不足,因此,高端化是清香品類崛起的必由之路。

      山西晉善晉美酒業(yè)有限公司董事長武文寶則認(rèn)為,清香產(chǎn)品的高端化可以嘗試向葡萄酒、醬酒學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn),重視品鑒和體驗(yàn)?!案叨水a(chǎn)品沒辦法讓所有人都滿意,我們要做的是在提升品質(zhì)的基礎(chǔ)上注重體驗(yàn),讓一部分特定人群喜歡上,并且通過私域流量進(jìn)行消費(fèi)者運(yùn)營,這不失為高端化的路線之一?!?/p>

      此外,一些小眾的高端清香產(chǎn)品也獲得了不錯的反響。位于山西晉中的堡子酒業(yè)推出了定價(jià)799元的高端產(chǎn)品“極清”,憑借其在晉中擁有堅(jiān)實(shí)的市場基礎(chǔ)和消費(fèi)者口碑,該產(chǎn)品在當(dāng)?shù)馗叨巳ψ诱加幸幌亍?/p>

      05、山西產(chǎn)區(qū)崛起還缺什么?

      雖然形勢大好,山西產(chǎn)區(qū)的企業(yè)以及熟悉產(chǎn)區(qū)情況的人士也向酒業(yè)家提出了目前產(chǎn)區(qū)存在的一些問題。

      這其中提及最多的是,亟需當(dāng)?shù)丶訌?qiáng)對清香白酒產(chǎn)業(yè)以及產(chǎn)區(qū)的和扶持。

      武文寶認(rèn)為,當(dāng)?shù)貞?yīng)該給予白酒產(chǎn)業(yè)更多的重視和扶持,主導(dǎo)產(chǎn)區(qū)文化的文化挖掘與傳播,積極帶動產(chǎn)區(qū)企業(yè)走出去,與此同時(shí)各相關(guān)行業(yè)組織也應(yīng)該發(fā)揮更大的作用,在行業(yè)自律、產(chǎn)區(qū)品牌傳播、市場開拓方面加大力度?!敖ㄗh及行業(yè)組織在產(chǎn)區(qū)形象、品類標(biāo)準(zhǔn)化表達(dá)、傳播口徑等方面發(fā)揮更多作用?!?/p>

      除此之外,產(chǎn)區(qū)崛起的一大掣肘是人才。在調(diào)研中,不少酒企都向酒業(yè)家表示急需釀造、營銷等多方面的專業(yè)人才。

      據(jù)知情人透露,山西已成立山西杏花產(chǎn)區(qū)酒業(yè)集團(tuán)有限公司,這個(gè)公司的定位和功能類似于現(xiàn)在的川酒集團(tuán),即推動目前產(chǎn)區(qū)內(nèi)的二三線企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展。

      據(jù)悉,山西杏花產(chǎn)區(qū)酒業(yè)集團(tuán)為經(jīng)呂梁市人民批準(zhǔn),汾陽市籌建的大型國有企業(yè)。公開資料顯示,該公司成立于2019年12月,實(shí)際控制人是汾陽杏花村經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)管理會,持股比例,注冊資本10億元。

      據(jù)了解,2020年9月,山西杏花產(chǎn)區(qū)酒業(yè)集團(tuán)與川酒集團(tuán)正式達(dá)成全產(chǎn)業(yè)鏈戰(zhàn)略合作。通過平臺與資源共享、原酒+技術(shù)+會展的合作聯(lián)盟方式,著力打造中國白酒核心產(chǎn)區(qū)協(xié)同發(fā)展的新典范。(原標(biāo)題:清香酒創(chuàng)富潮丨酒業(yè)家特稿)

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