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宋書玉:以史為鑒、致敬未來,攜手開創(chuàng)第二個中國名酒70年

來源:中國酒業(yè)新聞網(wǎng)   分類:軟文廣告   時間:2022-03-02 09:14:00
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       3月1日,主題為“以名酒榮耀,奏時代紅章”的西鳳酒榮獲首屆中國名酒70周年慶典暨2021年度西鳳酒全國經(jīng)銷商表彰大會,在博鰲亞洲論壇會議中心主會場舉行。

      中國酒業(yè)協(xié)會理事長宋書玉受邀出席活動,活動中,宋書玉發(fā)表了題為《有鳳來儀 歲月芳華》的演講,以中國名酒70年發(fā)展史為鑒,指引展望名酒未來70年的發(fā)展新程。

      以下是演講內(nèi)容:

      剛剛過去的2021年,是十四五的開局之年,也是中國白酒產(chǎn)業(yè)變革的關鍵之年。機遇與挑戰(zhàn)并存。名酒產(chǎn)區(qū)、名酒企業(yè)、名酒品牌實施新的戰(zhàn)略規(guī)劃,展現(xiàn)新的品牌形象,亮點紛呈,表現(xiàn)搶眼。優(yōu)質產(chǎn)能提升、品質提升、科技創(chuàng)新能力提升、文化提升、消費提升、服務提升已經(jīng)成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主旋律。

      面對常態(tài)化疫情的不時反復,面對酒類消費市場的不斷升級,中國白酒產(chǎn)業(yè)依舊實現(xiàn)了非凡發(fā)展。在酒業(yè)同仁的共同努力下,產(chǎn)業(yè)各項經(jīng)濟指標都保持了良性態(tài)勢。數(shù)據(jù)顯示,2021年全年,白酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)產(chǎn)量完成716萬千升,同比下降0.6%;銷售收入6033億元,增長18.6%;*總額1702億元,增長33%。在釀酒產(chǎn)業(yè)中,以13.2%市場份額,占據(jù)整個飲料酒銷售收入69.5%,*87.3%。這一成績,實屬難得。從增速的關系上可以看出,白酒產(chǎn)業(yè)正在向著更高質量階段發(fā)展。在市場規(guī)模、經(jīng)濟效益、科技創(chuàng)新、文化建設等諸多方面,呈現(xiàn)出強勁穩(wěn)健、向好向優(yōu)的發(fā)展勢頭。充分展示出極強的產(chǎn)業(yè)韌性和巨大的市場潛力。西鳳酒業(yè)在陜西省,寶雞市的關心指導,支持下,在以張正董事長為班長的領導集體帶領下,也是交出了歷史成績單。

      1952到2022。七十年中國名酒歷程,值得慶典,值得驕傲。他是屬于新中國的榮耀,他是屬于偉大的中國共產(chǎn)的榮耀,他是屬于中國白酒釀酒人的自豪。

      西鳳的70年尤其不同尋常。可謂風雨兼程,跌宕起伏。有名酒成名帶來的喜悅,也有名酒落選帶來的痛苦。有順境時的凱歌,也有迷茫時的困惑。有品質和品牌矢志不渝的堅定。也曾有業(yè)績動蕩帶來的徘徊和動搖。更是經(jīng)歷了西鳳飛向何方的心靈拷問。痛定思痛,涅槃重生。而今,值得欣慰的是西鳳方向以正。唯有向前飛翔。

      曾經(jīng)的經(jīng)歷與過往,成功與失敗皆是財富?偨Y成功的經(jīng)驗,反思失敗的教訓。必將成為創(chuàng)造奇跡的基石。中國名酒70年,為中國白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展積累了經(jīng)驗,揭示了真諦,彰顯了生命力,并讓未來更加清晰。

      中國名酒的70年,了中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展70年。作為中國白酒產(chǎn)業(yè),應該向中國名酒70年致敬,這正是以史為鑒致敬未來。這是對歷史的致敬,是對先賢的致敬,是對歲月的致敬,是對品質的致敬,是對文化的致敬,是對品牌的致敬。同樣也是對經(jīng)銷商合作伙伴的致敬,更是對消費者的致敬。

      我們紀念中國名酒70年,我們慶祝中國名酒70年。重要的是我們要從中國名酒70發(fā)展史中汲取營養(yǎng),汲取力量。創(chuàng)造第二個中國名酒70年。今天,我想借這個機會,談點個人的觀點,與大家共勉。

      個觀點:傳承是中國名酒70年發(fā)展的源動力

      70年真的不算短,我們歷數(shù)一下。有多少產(chǎn)業(yè),多少品牌70年來,不斷發(fā)展,不斷壯大?粗袊70年的發(fā)展成就。我們絕對有理由相信,中國白酒產(chǎn)業(yè)一定會長盛不衰。但是,相對于中國白酒2000多年的歷史,70年又是短暫的。正是有2000多年的歷史積淀,文化醞育,技藝傳承支撐了中國白酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。70年中國名酒的成功者,無疑都是中國白酒傳統(tǒng)釀造的優(yōu)秀傳承者。

      傳承自然釀造,中國白酒尊天敬時,自然釀造是其本源。愛護自然生態(tài),保護自然生態(tài),無疑是中國白酒傳承的核心所在。未來70年,堅持自然生態(tài)釀造一定是中國白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的使命。

      傳承微生態(tài)多樣化釀造,中國白酒人神共釀的表達核心就是不間斷、不遷徙釀造所形成的中國白酒釀造的微生態(tài)多樣性與穩(wěn)定性。未來70年,保護白酒釀造的微生態(tài)多樣性與穩(wěn)定性同樣是中國名酒健康發(fā)展的使命。

      傳承釀造初心,中國名酒的價值就在于用心釀造。釀造初心是什么?是以德而釀,還是以孝而釀,還是以敬而釀。這就是釀造初心。永葆初心,是中國名酒生命力的核心內(nèi)涵。無論中國名酒經(jīng)歷多少個70年,釀造初心永不改變。

      傳承釀造技藝,中國名酒多樣化的釀造技藝彰顯著中國白酒釀造的智慧光芒,彰顯著中國白酒釀造的藝術靈感。師徒傳授的白酒釀造技藝依然有著強大生命力。中國白酒釀造的奧秘探索依然在路上。釀酒師以生命之力追求釀造。料必精,時必適,工必到,法必精。傳統(tǒng)釀造技藝的傳承支撐著中國名酒未來70年。

      傳承陶壇貯存,酒海貯存。陶壇貯存是中國白酒品質的標簽。酒海貯存是西鳳酒的品質標簽。陶壇,酒海,時間與中國白酒的品質所建立起的必然聯(lián)系牢不可破。名酒是存出來的,釀好酒必須有更多的酒去陳貯;名酒是時間的淬煉,釀好酒必須用更長的時間。中國名酒未來70年,回歸陶壇貯存,回歸時間價值是其必然。

      傳承優(yōu)秀文化,中國酒文化深厚璀璨。白酒是精神、文化和物質的嗜好性產(chǎn)品,是交際、禮儀消費中最具典型民族文化特征的產(chǎn)品。世界上沒有那個民族像中華民族一樣酒與中華五千年文化發(fā)展的息息相關,水乳交融。

      西鳳酒深厚的歷史文化底蘊極具代表性。源于仰韶,成于殷商,盛于唐宋,發(fā)端于明清。更有周公慶捷,蘇軾詠酒,裴行儉千古絕句,美名遠播。

      中國名酒70年是中國酒文化豐富發(fā)展的70年。優(yōu)秀文化的傳承是支撐中國名酒走向更遠70年的永恒力量。

      第二個觀點:創(chuàng)新是中國名酒70年發(fā)展的持續(xù)動能

      中國名酒70年也是中國名酒科技創(chuàng)新的70年,以科技創(chuàng)新揭秘中國白酒的神秘面紗,是一代又一代釀酒人的追求。煙臺試點,茅臺試點,汾酒試點,名酒協(xié)作組,西鳳香型的確立。中國白酒169計劃,中國白酒158計劃,中國白酒3C計劃。每一項科技創(chuàng)新成果都推動了中國白酒品質、品牌的升級。

      未來70年中國名酒必須承擔起美好生活的品質表達,美好生活的創(chuàng)意表達,美好生活的文化表達。所以,創(chuàng)新提升名酒品質;創(chuàng)新提升名酒品牌,創(chuàng)新提升名酒文化,創(chuàng)新提升名酒服務。

      以科技創(chuàng)新提升品質,品質提升的核心就是為美好生活釀造更美的美酒。好酒是種出來的。釀好酒必須用更好的原料;我們要以科技創(chuàng)新提升原料品質。好酒是釀出來的,釀好酒必須用更加精細的工藝;我們要以科技創(chuàng)新提升釀造技術。好酒是更高的標準,釀好酒要用更優(yōu)的精選,分級;好酒是嚴苛檢驗出來的,釀好酒要用更嚴的品控。我們要通過系統(tǒng)的科技創(chuàng)新構建未來70年中國名酒標準。

      以社會責任提升品牌,品牌的內(nèi)涵在于責任擔當,中國名酒有當然的義務承擔起應盡的社會責任。安全的品質,技術的先進,標準的提升,法律責任,生態(tài)貢獻,自我約束,社會公益,人才培育,品牌美譽,更高價值。中國名酒未來70年是品牌更高塑造的70年。

      以文化創(chuàng)新提升服務。文化提升的核心就是更豐富的內(nèi)涵。美酒釀造是中華優(yōu)秀文化的杰出代表。中國名酒重要使命之一就是弘揚優(yōu)秀的中華文化。文化的提升就是更強的創(chuàng)新;文化創(chuàng)新就是更美好的祝愿,更多的感恩;文化的傳播就是更精彩的美酒故事。以文化創(chuàng)新提升美酒服務。其核心就是美好生活更美好的體驗。在共同追求,共同價值建立的基礎之上,廠家與商家應該構建起命運共同體。相互尊重,攜手前行。同向,同心、同力,才能與熱愛美酒的消費者共享、共榮。美酒再好離不開美好場景,美好相遇,美好相約。美酒服務不僅僅是提供美酒。還要創(chuàng)造美好場景,美好相遇,美好相約。

      中國名酒的未來70年一定是中國名酒文化創(chuàng)新的70年。

      有鳳來儀七十載,歲月芳華盡風流。

      今天我們在這里共同見證“西鳳酒榮獲首屆中國名酒70周年慶典”。這70年,是中華民族實現(xiàn)偉大復興的70年,也是美酒不斷滿足人民美好生活向往的70年,更是中國名酒振興的70年。也是中國名酒持續(xù)中國白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的70年。

      偉大的新時代,未來的70年。國強民富,生活美好,文化燦爛,名酒亦當更加美好。

      中國名酒也必將持續(xù)中國白酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。我們也期待西鳳這只酒中鳳凰展翅翱翔,飛得更高,飛得更遠。

      尊敬的各位嘉賓,各位同仁,各位朋友。讓我們團結一心,齊心協(xié)力,共同承擔起中國名酒未來70年發(fā)展的使命。這是我們無愧天地的造化,無愧于先賢的重托,無愧于時代的責任。

      釀造更美的美酒,贊美更加美好的生活。

來源:中國酒業(yè)新聞網(wǎng)  
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