從消費(fèi)需求來(lái)看,品質(zhì)及品位價(jià)值已成為高凈值人群白酒消費(fèi)的首要訴求,年份酒市場(chǎng)發(fā)展恰好順應(yīng)這一風(fēng)口,為白酒高端化提供了清晰的價(jià)值刻度,年份也成為白酒品質(zhì)的表達(dá)之一。
但在醬酒市場(chǎng),年份酒相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)尚未完全確立。如何定義醬酒的真實(shí)年份,消費(fèi)者對(duì)此依然存在疑問(wèn)與爭(zhēng)論。
4月8日,成義燒坊真實(shí)年份酒發(fā)布會(huì)在成都舉行,以“真實(shí)年份”作為產(chǎn)品的價(jià)值刻度,成義燒坊將如何為年份酒塑造出消費(fèi)者和市場(chǎng)認(rèn)同的創(chuàng)新表達(dá)?
為“真實(shí)年份”下定義
中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王新國(guó)認(rèn)為:“年份酒是高端酒類王冠上的珍珠,同樣是中國(guó)白酒品質(zhì)價(jià)值的一個(gè)重要刻度,年份就是標(biāo)準(zhǔn),年份就是公信力。在當(dāng)下的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)下,對(duì)于行業(yè)與企業(yè)尤為重要的是認(rèn)知升級(jí)之本質(zhì),這個(gè)本質(zhì)就是對(duì)消費(fèi)者的關(guān)懷,是產(chǎn)品與用戶間更進(jìn)一步的信息對(duì)稱,是消費(fèi)者的品質(zhì)知情權(quán)與消費(fèi)自主權(quán)。當(dāng)我們把這樣的權(quán)利交給消費(fèi)者,我們也會(huì)獲得更大的發(fā)展主動(dòng)權(quán)和市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)?!?/p>
▲中國(guó)酒類流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng) 王新國(guó)
對(duì)消費(fèi)者毫無(wú)保留,與消費(fèi)者坦誠(chéng)相待,成義燒坊年份酒正式以此為目標(biāo),充分滿足消費(fèi)者高層次、多樣性的飲酒需求,充分體現(xiàn)對(duì)消費(fèi)者權(quán)益的呵護(hù),充分彰顯對(duì)消費(fèi)者的尊重與敬畏,這是屬于成義燒坊的品質(zhì)自信。
▲茅合釀酒集團(tuán)、成義燒坊董事長(zhǎng) 方廷本
據(jù)茅合釀酒集團(tuán)、成義燒坊董事長(zhǎng)方廷本介紹,成義燒坊自1862年創(chuàng)立以來(lái),一直以遵循傳統(tǒng)釀酒工藝而著稱;在過(guò)去的160余年里,成義燒坊不斷創(chuàng)新發(fā)展,成為中國(guó)醬酒文化的重要代表之一;1951年到1984年,經(jīng)歷了被收購(gòu)和復(fù)興重振的曲折歷程;2021年獲得了第106屆巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)。如今,成義燒坊已成為年產(chǎn)能8000多噸、壇儲(chǔ)量5萬(wàn)多噸、擁有窖池1000多口的現(xiàn)代化釀酒企業(yè)。
強(qiáng)大的基酒產(chǎn)能和老酒儲(chǔ)備為真實(shí)年份酒的誕生打下了堅(jiān)實(shí)的品質(zhì)基礎(chǔ)。而在此基礎(chǔ)上,成義燒坊還牽頭起草了《成義燒坊醬香型年份白酒》(T/TSSP 016-2022)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),對(duì)醬香型年份老酒在專業(yè)上進(jìn)行了細(xì)致的、科學(xué)的定義,對(duì)老酒的酒齡、老酒占比等信息以加權(quán)年份的方式進(jìn)行了詳細(xì)的真實(shí)標(biāo)注,讓消費(fèi)者喝得更放心。
據(jù)了解,建議零售價(jià)1999元的成義燒坊真實(shí)年份酒10年,8年老酒占比47.45%,12年老酒占比28.25%,15年老酒占比15.3%,加權(quán)平均酒齡達(dá)10.4年;
建議零售價(jià)2999元的成義燒坊真實(shí)年份酒15年,13年老酒占比26.15%,15年老酒占比48.35%,18年老酒占比18.5%,加權(quán)平均酒齡15年;
此外,更有沉淀了時(shí)間歷久彌香的味道、融合了30年極致風(fēng)韻的成義燒坊真實(shí)年份酒30年,依托百余年歷史的積淀,每一滴都是溯源,每一瓶都是榮耀。
▲仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng) 楊必剛
仁懷市酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)楊必剛指出,近年來(lái),名優(yōu)白酒企業(yè)強(qiáng)者恒強(qiáng)的態(tài)勢(shì)明顯,行業(yè)整體向“品質(zhì)強(qiáng)”“產(chǎn)能強(qiáng)”“儲(chǔ)量強(qiáng)”集中,在這樣的趨勢(shì)下,將“強(qiáng)品質(zhì)”“強(qiáng)品牌”有機(jī)結(jié)合,方能健康發(fā)展。成義燒坊醬香型年份白酒的上市,既是對(duì)醬酒行業(yè)持續(xù)健康發(fā)展之路的不斷探索、挖掘與創(chuàng)新,又是將質(zhì)量、產(chǎn)能等硬實(shí)力和歷史、文化等軟實(shí)力有機(jī)結(jié)合的積極案例。
“品質(zhì)之上,唯有老酒;老酒之巔,真實(shí)年份。”160余年完整工藝傳承與真實(shí)老酒年份讓成義燒坊真實(shí)年份酒的口感更為醇厚豐滿,帶來(lái)更優(yōu)的酒質(zhì)與更好的體驗(yàn),也為成義燒坊開發(fā)了另一種品質(zhì)表達(dá)的載體,不僅打破了品類同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng),更代表了品質(zhì)醬酒的新高度。
夯實(shí)“真實(shí)年份”標(biāo)桿
成羲燒坊謀劃高質(zhì)量發(fā)展新篇章
邁入“十四五”,中國(guó)酒業(yè)進(jìn)入了產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型和品質(zhì)升級(jí)的加速期,年份酒已經(jīng)成為卓越品質(zhì)的代名詞。資深醬酒專家、權(quán)圖醬酒工作室首席專家權(quán)圖預(yù)判,未來(lái)中國(guó)年份酒的市場(chǎng)90%都將屬于醬香,這與醬酒不降度、年份與品質(zhì)成正比的品類基因有直接的關(guān)系,醬酒在年份酒品類中將一騎絕塵,這是屬于大廠的重要紅利。
毫無(wú)疑問(wèn),在年份酒領(lǐng)域,成義燒坊已經(jīng)走在了行業(yè)前列。真實(shí)年份酒將成為成義燒坊未來(lái)的核心主打產(chǎn)品,肩負(fù)著提升成義燒坊高端產(chǎn)品形象的重要使命,也將為企業(yè)開辟出一條特色鮮明的品牌建設(shè)核心路線。
方廷本表示:“真實(shí)年份酒的推出為成義燒坊開辟了更新的發(fā)展格局,以新的姿態(tài),助力品牌邁向高質(zhì)量發(fā)展的征程。正所謂百年磨刃、頃刻亮劍,我相信這款蘊(yùn)含了老酒、歷史、底蘊(yùn)、文化、品質(zhì)的美酒,一定能夠受到市場(chǎng)的青睞和消費(fèi)者的喜愛(ài)。”
這種對(duì)于未來(lái)發(fā)展的充足底氣不僅源自成義燒坊160余年的傳承與積淀,強(qiáng)大的基酒產(chǎn)能和老酒儲(chǔ)備,更源于成義燒坊近年來(lái)在品牌建設(shè)方面的顯著成就。
▲茅合釀酒集團(tuán)總經(jīng)理助理、品宣事務(wù)部總經(jīng)理 潘佳
茅合釀酒集團(tuán)總經(jīng)理助理、品宣事務(wù)部總經(jīng)理潘佳表示:“成義燒坊經(jīng)過(guò)160余年的積累,已經(jīng)擁有足夠的資本與實(shí)力去培育品牌,但是我們拒絕無(wú)條件的擴(kuò)張,也有足夠的耐心去夯實(shí)基礎(chǔ)。成義燒坊始終在嘗試打破邊界,提升品牌勢(shì)能,提升市場(chǎng)占有率和品牌價(jià)值,這是成義燒坊如今的核心任務(wù)?!?/p>
2022年正是成義燒坊的品牌建設(shè)元年,一方面,成義燒坊完善品牌體系,拓寬品牌的廣度,將品牌歷史完整梳理,建立詳盡的品牌文化體系;另一方面,每年投入上億元進(jìn)行品牌建設(shè)和推廣,并穩(wěn)定提升,根據(jù)核心市場(chǎng)的銷售情況與環(huán)境,選擇有影響力的戶外大屏、燈箱、車輛、道閘、停車場(chǎng)廣告、梯媒等形式廣泛布局,讓成義燒坊的聲音反復(fù)、高頻、持續(xù)在當(dāng)?shù)鼗仨?,全面提升品牌影響力?/p>
潘佳指出,2023年,成義燒坊將堅(jiān)持品牌文化聚焦、核心媒體聚焦、核心區(qū)域聚焦、核心產(chǎn)品聚焦的原則,以品質(zhì)為根基,以年份酒為核心產(chǎn)品,以核心市場(chǎng)為主戰(zhàn)場(chǎng)。以分眾傳媒、新潮傳媒、酒業(yè)家等戰(zhàn)略合作媒體為號(hào)角,以釀酒品類開創(chuàng)者160余年底蘊(yùn)的品牌文化為核心,力圖將品牌推向更靠前的醬酒陣營(yíng)。
▲茅合釀酒集團(tuán)副總經(jīng)理、成義燒坊事業(yè)部總經(jīng)理 江勇
另外,在渠道布局層面,成義燒坊也有著極為清晰的發(fā)展規(guī)劃。茅合釀酒集團(tuán)副總經(jīng)理、成義燒坊事業(yè)部總經(jīng)理江勇表示:“以真實(shí)年份10年和15年為核心高端產(chǎn)品,今年我們推出了百城千店計(jì)劃,構(gòu)建品質(zhì)、文化、市場(chǎng)三位一體的品牌運(yùn)營(yíng)體系。一方面可以讓渠道商、運(yùn)營(yíng)商深入理解成義燒坊品牌運(yùn)營(yíng)的方向與規(guī)劃,以及廠家提供的支持與幫扶;另一方面,也承接了白酒品鑒體驗(yàn)、傳統(tǒng)文化傳播等多項(xiàng)任務(wù),讓消費(fèi)者了解成義燒坊的品質(zhì)、品牌以及文化故事?!?/p>
在過(guò)去兩年中,成義燒坊已經(jīng)打造了珍藏版、鑒賞版、1935等爆款產(chǎn)品,而真實(shí)年份酒的推出將再度完善成義燒坊的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),成為品牌、品質(zhì)雙提升的具體表達(dá),實(shí)現(xiàn)品牌價(jià)值的更高跨越。
據(jù)悉,成義燒坊正搶抓發(fā)展之機(jī),不斷完善“500家以上的經(jīng)銷商、1000家專賣品鑒館,銷售網(wǎng)絡(luò)覆蓋完地級(jí)市場(chǎng)、規(guī)模過(guò)10億”的經(jīng)銷體系,同時(shí)正大力推動(dòng)線上渠道的開發(fā),加大了對(duì)當(dāng)下流行的短視頻、直播等營(yíng)銷方式的投入,并積極創(chuàng)建場(chǎng)景化短視頻營(yíng)銷模式。力爭(zhēng)在2025年讓成義燒坊成長(zhǎng)為醬香白酒品牌價(jià)值前6、市場(chǎng)銷售規(guī)模前10、體量過(guò)50億的強(qiáng)勢(shì)品牌。
從開創(chuàng)者、手藝人再到新標(biāo)桿,成義燒坊以“真實(shí)年份”品質(zhì)革命,成為名副其實(shí)的年份醬酒新標(biāo)桿。與此同時(shí),真實(shí)年份酒的價(jià)值構(gòu)建與表達(dá)也將支撐成義燒坊站穩(wěn)高端市場(chǎng),以品質(zhì)固版圖,帶動(dòng)品牌換擋加速,邁入高質(zhì)量發(fā)展的全新階段。
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