以下為胡曉鳴總經(jīng)理發(fā)言實(shí)錄（由皇溝酒業(yè)整理編輯）：

　　白酒行業(yè)是伴隨中華文明幾千年歷史文化延續(xù)至今的傳統(tǒng)行業(yè)。他雖然是傳統(tǒng)的，但每個(gè)歷史時(shí)期都有其特定的發(fā)展。

　　正是有了時(shí)代催生的創(chuàng)新，才推動(dòng)中國(guó)酒業(yè)澎湃前行，而創(chuàng)新源自于哪里？

　　酒業(yè)的創(chuàng)新一定源自于守正，守的是什么？守的一定是正，中國(guó)酒業(yè)各美其美美美與共之正，天人合一的傳統(tǒng)工藝之正，企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的內(nèi)生力量之正，更是中國(guó)白酒所承載的文化自信之正。

　　宋代理學(xué)大家朱熹在詩(shī)中講到：半畝方塘一鑒開(kāi)，天光云影共徘徊。問(wèn)渠那得清如許？為有源頭活水來(lái)。

　　繼承傳統(tǒng)，而不囿于古，有了扎實(shí)的基礎(chǔ)，才能走的更遠(yuǎn)。競(jìng)爭(zhēng)主導(dǎo)趨勢(shì)，創(chuàng)新一定是把握未來(lái)趨勢(shì)，文化的活態(tài)表達(dá)，風(fēng)味的創(chuàng)新、品味多元融合，最終實(shí)現(xiàn)中國(guó)酒業(yè)的共美。

　　世界上各個(gè)產(chǎn)區(qū)的名酒都有自己的表達(dá)體系，而白酒是最具中國(guó)風(fēng)格、最為獨(dú)特的表達(dá)體系。

　　皇溝酒業(yè)位于黃淮核心腹地，于橋大師晚年一直致力于白酒香型的創(chuàng)新，先后在四川、安徽、遼寧等地嘗試香型融合的技藝和方法，但均未能如愿，最終只在永城皇溝試點(diǎn)成功。

　　上石下泥的窖池結(jié)構(gòu)，獨(dú)特的微生物區(qū)系和獨(dú)特的富硒原糧，制曲、發(fā)酵以及微生物繁衍均是在繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上更進(jìn)一步的創(chuàng)新。

　　如果哪一種酒最能夠代表中國(guó)，體現(xiàn)中國(guó)文化，那么一定是白酒。中國(guó)地大物博，每個(gè)地域文化不同、習(xí)俗不同、飲食結(jié)構(gòu)不同，釀造和飲用的白酒香型也有一定的差異。風(fēng)味的獨(dú)特性，在守正出新中為美好生活增添酒香

　　如今，越來(lái)越多的年輕人已經(jīng)認(rèn)識(shí)到在中國(guó)傳統(tǒng)文化中有白酒的一席之地，白酒是中國(guó)華文化的精粹部分，文人墨客喜歡白酒，重大事件少不了白酒，所以我們結(jié)合要結(jié)合時(shí)代特點(diǎn)，借消費(fèi)者聽(tīng)得懂得方式創(chuàng)新文化的表達(dá)。

　　在注重文化的同時(shí)，還要擁抱科技和數(shù)字化，做好一瓶酒不容易，不僅要有初心，匠心，更要有長(zhǎng)期主義和產(chǎn)品主義的企業(yè)家精神，而企業(yè)家精神的核心就是創(chuàng)新。對(duì)于白酒行業(yè)而言，無(wú)論是傳統(tǒng)工藝還是智能化釀造，最終目的都是為消費(fèi)者釀造一瓶好酒。

　　每個(gè)行業(yè)都有競(jìng)爭(zhēng)，消費(fèi)者認(rèn)同什么樣的風(fēng)味口感？更喜歡選擇什么樣的品牌？需求端的每一次升級(jí)，對(duì)市場(chǎng)而言，都是一次洗禮，皇溝堅(jiān)持“文化三品”戰(zhàn)略，堅(jiān)定不移做守正創(chuàng)新的樣板，就是要在豫酒振興的新格局下，走出一條別人沒(méi)走過(guò)的發(fā)展之路。