據悉,本屆峰會以“筑牢傳統(tǒng)產業(yè)根基,發(fā)展新質生產力”為主題,對黃淮白酒產區(qū)高質量發(fā)展意義深遠,期間,皇溝馥香·馥9憑借卓越品質、獨特風味與深厚底蘊,榮獲“第五屆中國白酒黃淮核心產區(qū)高質量發(fā)展峰會·典型風格產品”殊榮,備受矚目。
01
風味傳承與工藝創(chuàng)新——鑄就獨特馥香
皇溝酒業(yè)坐落于豫東永城,是黃淮名酒帶的核心腹地,也是河南釀酒業(yè)起步較早區(qū)域,地理位置與歷史文化獨具優(yōu)勢。永城銜接黃河、淮河兩大流域,在華夏文明進程中舉足輕重,釀酒歷史久遠。
雖歷經地貌與水系變遷,永城卻在自然演化中形成適宜釀酒的獨特小氣候,暖溫帶季風氣候、肥沃黃淮平原及淮河水系滋養(yǎng),孕育出180萬畝優(yōu)質小麥產區(qū),為釀酒提供堅實原糧基礎,其中富硒小麥被皇溝酒業(yè)巧妙運用,制成酒曲,成為皇溝馥香品質獨特性的關鍵要素。
皇溝馥香的獨特風味源自對傳統(tǒng)的傳承與創(chuàng)新突破。在這片有著深厚釀酒根基的土地上,古時湖澤遍布、水系發(fā)達,釀酒傳統(tǒng)代代延續(xù)?;蕼暇茦I(yè)立足于此,潛心鉆研,“多曲多糧同窖共酵”釀造工藝,打破白酒香型單一局限,實現“一窖四香、多香共生、香高味厚、一步成香”的風味特色。
自2000年起,在知名白酒專家于橋指導下,皇溝酒業(yè)開啟長達十二年的白酒香味融合探索征程,歷經反復試驗、改良優(yōu)化,終成皇溝馥香白酒,這一成果得到白酒泰斗沈怡方“酒中黃金,香型新貴”的高度稱贊,彰顯其在風味塑造上的深厚功力與行業(yè)地位,也為此次榮獲峰會殊榮筑牢根基。
02
品質堅守與戰(zhàn)略布局——賦能皇溝發(fā)展
面對白酒行業(yè)存量競爭態(tài)勢,皇溝酒業(yè)未雨綢繆,以品質為核心,精心布局高質量發(fā)展藍圖。始終將品質戰(zhàn)略作為根本,長期深耕多糧共聚、多曲共融、多香共生的高品質產品打造,構建全方位品質管控體系。
在釀造生態(tài)層面,兼顧“自然生態(tài)”與“釀造微生態(tài)”,深入探究生態(tài)系統(tǒng)對釀酒的多元影響,圍繞“多風味物質”“多活性物質”開展研究,強化白酒風味、挖掘健康價值,借助現代科學技術、生物工程技術賦能,實現皇溝馥香產能與品質協同提升。
硬件建設上,皇溝酒文化莊園成果豐碩,涵蓋原糧種植規(guī)范化、智慧釀造升級、原酒產能擴充與安全存儲等多方面,夯實品質保障根基,拓展酒旅融合等多元發(fā)展路徑;軟件強化方面,推進“四化四研”舉措,深化“文化三品”戰(zhàn)略,筑牢科技與品質“護城河”。
尤為關鍵的是,《皇溝馥香白酒》團體標準正式頒布,從技術維度看,精準傳承獨特釀藝與感官特質;市場維度,強化風味價值,塑造競爭優(yōu)勢;行業(yè)維度,助力豫酒振興,穩(wěn)固皇溝馥香行業(yè)地位。
不僅如此,皇溝酒業(yè)于成都春糖期間成立“皇溝馥香風味研究院”,集結行業(yè)專家,深挖原料、工藝與風味個性化內涵,依托“風味 + 白酒莊園”雙驅動模式,持續(xù)注入“新質生產力”,白酒風味個性化潮流,契合當下行業(yè)高品質、個性化發(fā)展趨勢。
第五屆白酒黃淮核心產區(qū)高質量發(fā)展峰會集中展現產區(qū)實力,皇溝馥香獲此殊榮,既是自身多年沉淀與創(chuàng)新成果的見證,也凸顯其在推動黃淮產區(qū)乃至整個白酒行業(yè)高質量發(fā)展進程中的示范作用,為行業(yè)品質升級、風味創(chuàng)新提供可借鑒樣本,助力白酒產業(yè)邁向新高度。
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