近日，百潤股份發(fā)布2021年半年度業(yè)績預告，預計公司上半年凈*將實現(xiàn)3.50億元至3.82億元，同比增長65%-85%。對于業(yè)績增長的主要原因，百潤稱主要是源于旗下RIO(銳澳)預調雞尾酒業(yè)務所致。

　　事實上，2016年受行業(yè)整體形勢影響，各大預調雞尾酒品牌紛紛出局，而RIO能夠起死回生則主要源于當時百潤針對微醺市場需求做出的大膽創(chuàng)新——主打更低酒精度和更多的水果口味，把預調酒的使用場景從夜場變?yōu)橐粋�人在家當飲料或佐餐喝，使得RIO完成了小眾潮品到大眾快消品的轉變，得益于“微醺系列”的推出，百潤的業(yè)績和股價都獲得了持續(xù)高速的增長。

　　01

　　低度酒日趨火熱，但業(yè)內歸類尚不統(tǒng)一

　　值得一提的是，成功如RIO也只是低度酒市場中，預調酒品類中的一個品牌而已，除此之外，果酒、米酒、梅酒、起泡、果啤等品類也日趨火熱。

　　《飲料酒術語和分類》國家標準新版本中的分類

　　然而，目前低度酒市場仍然處于一個粗放式的發(fā)展階段，且品類劃分尚無官方標準可供參考。WBO注意到低度酒的品類劃分現(xiàn)在存在著不少的分歧，無論是各大主流媒體的報道，還是各從業(yè)者對低度酒的理解和定義都不盡相同。

　　按照字面意思理解，低度酒應該是酒精度數(shù)較低的酒，從這一點上看，葡萄酒、啤酒和黃酒都在這一范圍內，但實際上近年來大火的低度酒概念又并非如此。

　　有受訪者表示，黃酒屬于米酒，應該歸入低度酒之內，亦有受訪者認為，起泡酒在市場出現(xiàn)很早了，都不能算作這類低度酒范疇，另有受訪者表示，啤酒也不應歸入近年來崛起的低度酒里面。整體來看，大家認同比較一致的低度酒主要是，果酒、米酒、梅酒和預調酒。

　　從目前天貓、京東等主流電商平臺的劃分來看，低度酒指的是近年來深受年輕人喜歡的果酒、米酒、梅酒、預調酒、起泡酒(甜型)及果啤，而原本就存在的干型葡萄酒、常規(guī)性啤酒以及黃酒都不在這一類。另據(jù)成都盒馬一門店負責人透露，目前在售的低度酒主要有預調酒、果酒、米酒和果啤四大類。

　　另有受訪者告訴WBO，針對這種行業(yè)現(xiàn)狀，其實可以借鑒傳統(tǒng)電商和新型電商的分法，在發(fā)展時間的角度，將低度酒分為傳統(tǒng)低度酒和新型低度酒，這樣不管是從業(yè)者還是消費者都相對容易理解了。

　　02

　　資本蜂擁入場，低度酒近年來增速達50%以上

　　那么，新型低度酒的“火”又是火在哪些地方?

　　火在資本市場，據(jù)不完全統(tǒng)計，2016年至今，至少有23家低度酒品牌獲得了總計32次以上的融資，而2020年以來，融資案例超過21起。

　　火在線上渠道，包括天貓京東在內的各大電商渠道，此外，隨著短視頻直播的快速發(fā)展，抖快等二類電商平臺也表現(xiàn)不錯。

　　中研研究院發(fā)布的《2020低度酒行業(yè)市場前景及現(xiàn)狀分析》顯示，近兩年我國低度酒市場的消費金額增速在50%以上，在去年的618期間，低度酒類增幅一度超過80%。另據(jù)統(tǒng)計，2021年季度天貓、淘寶銷售渠道上，銷售額增速在及以上的酒類品牌有2449家，其中低度酒品牌多達1415家，占到57.8%。

　　據(jù)WBO調查，在線下渠道，目前低度酒主要是火在像盒馬、永輝等這類新零售渠道，以及此前WBO報道過的一些像貳麻、耍酒館這樣的果酒館(詳情請戳《成都網(wǎng)紅果酒館的生意經(jīng)》)，此外，也有受訪者表示，在一、二線城市的社區(qū)便利店及部分火鍋餐飲店，低度酒也有不俗表現(xiàn)。

　　03

　　預調雞尾酒RIO一枝獨秀，果酒品類最為火熱

　　而在品類和品牌上，又是哪些新型低度酒比較火呢?

　　“猿小姐的甜酒鋪”創(chuàng)始人袁旭向WBO介紹，目前在售比較火的主要是貝瑞甜心、獅子歌歌、梅見等果酒和梅酒。

　　廣東佰匯飲品有限公司董事長劉若夏則表示，公司主要做的是雞尾酒，現(xiàn)在渠道上比較火的就是動力火車、藍精靈等，但同時他也表示現(xiàn)在果酒很熱，公司已于去年開始布局研發(fā)。

　　果酒的火熱在�？诘慕�(jīng)銷商湯杰這里也得到了印證，據(jù)他介紹，公司此前主要做的是生啤和精釀，最近也在開始做一些比較火的低度酒，例如，芙力草莓、動力火車、龍井小麥等。

　　福建三點水酒業(yè)有限公司總經(jīng)理汪水水認為，國產(chǎn)梅酒品牌以梅見為代表。基于梅酒的火熱，今年公司也推出了新品類“梅在江湖-威士忌梅酒”，此外，在在低度果酒這條賽道上也在做一些嘗試。

　　據(jù)成都盒馬這一負責人透露，目前門店里賣得的是預調雞尾酒RIO和貝瑞甜心兩款低度酒。

　　值得注意的是，袁旭、湯杰和劉若夏都表示，低度酒市場主要受年輕微醺消費市場的崛起催熟而火熱，袁旭進一步透露，18~24歲年輕消費群體，特別是女性消費群體的主權意識逐漸覺醒，在低度酒的發(fā)展中起到推波助瀾的作用。

　　此外，汪水水還提到，以江小白的梅見為例，品牌的火熱還與公司的推廣與渠道運營有著莫大的關系。成都智水品牌策劃有限公司總經(jīng)理曾祥文進一步指出，業(yè)內擅長運營的江小白，在微信、自有網(wǎng)站、自有app、今日頭條、抖快、小紅書上都有自己的布局，同時還在持續(xù)地燒錢，投放廣告和軟文，針對年輕人市場進行營銷。

　　04

　　低度酒大勢所趨，但千億市場尚需行業(yè)共同努力

　　WBO注意到，目前低度酒行業(yè)內，除了預調酒賽道決出了一個RIO品牌，其他各細分品類的龍頭品牌都尚未形成，由此可見，在酒類這一紅海市場之中，低度酒還是一個相對獨立的藍海市場。

　　據(jù)了解，目前國內多數(shù)低度酒初創(chuàng)企業(yè)仍采用ODM(委托設計生產(chǎn))或OEM(貼牌代工)的生產(chǎn)模式。雖然輕裝上陣的代工模式是不少新消費品牌發(fā)展初期的，但無可避免地會因此造成不少產(chǎn)品同質化、品質參差不齊等問題。

　　袁旭表示，目前低度酒行業(yè)的問題主要是沒標準，國標和行標都沒有，這就導致了風口之下，市場亂象叢生，這對消費者和商家都是一種傷害。

　　劉若夏提到，產(chǎn)品是行業(yè)的根本，現(xiàn)在市場比較浮躁，產(chǎn)品都沒做好甚至做出來就強營銷，正確的邏輯應該是回到產(chǎn)品本身，由產(chǎn)品再到營銷。汪水水也表示，目前國產(chǎn)梅酒市場無序競爭，大多數(shù)都是打價格戰(zhàn)，比較急功近利，很難成為品牌。

　　值得注意的是，大家普遍對低度酒市場長期看好。袁旭表示，低度酒未來是有機會做到千億的市場，但需要像RIO一樣將品牌建設做好，差異化發(fā)展，在某一維度做到極致，而品牌能否真正出圈，行業(yè)標準是前提。

　　汪水水和湯杰都認為，低度果酒具有年輕人社交屬性，門檻較低，接入簡單，未來前景廣闊。

　　劉若夏則強調，低度酒是趨勢，趨勢是比風口更大的概念，風口最多兩三年，而趨勢則少則十多二十年，多則甚至達到100年，他認為，低度酒具有年輕化、女性化、輕奢化和健康化四大特點，而低度酒市場主要承接的是傳統(tǒng)酒類行業(yè)沒有關注到的人群，他還指出，低度酒的發(fā)展很有可能改變國內酒類行業(yè)消費結構，使得低度酒最終成為培養(yǎng)中國年輕消費人群的入門酒種，并穩(wěn)定存在。

　　相對于其他受訪者的樂觀態(tài)度，曾祥文表示，低度酒很難做到千億，一是消費人群基數(shù)小，二是口感記憶點較弱，他認為，任何好賣的酒水都要有口感記憶點，比如可口可樂和茅臺一樣，特別是酒這種成癮性的飲品，度數(shù)越高越容易上癮。

　　整體來看，簡單易飲，且成本較低的低度酒與年輕人的微醺需求天然契合，越來越多的年輕人正被網(wǎng)羅其中，但不可否認的是，目前低度酒尚處在局部火熱的階段，粗放型的發(fā)展在被資本推動的同時亦相對浮躁，同時，相關的規(guī)定和標準也沒有形成，千億市場仍有很長的路要走。