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威士忌有多火?竟有一整座威士忌酒廠從蘇格蘭運往中國

來源:華夏酒報   分類:軟文廣告   時間:2021-07-28 10:01:00
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      如果要用一個詞來形容中國市場上的威士忌,非火炎焱燚莫屬。據(jù)中國食品土畜進出口商會酒類進出口商分會最新發(fā)布的《2021年1~5月酒類進口統(tǒng)計分析》顯示,今年前5個月,威士忌進一步提速增長,進口量1081萬升,同比增長44%,較1~4月增幅擴大7個點;進口額1.5億美元,同比增長123%。

      盡管進口量額一再攀升,但眼下想要買到流行品牌的蘇威、日威,不是奇貨可居,就是一瓶難求。面對市場的狂熱追捧,整個酒業(yè)都在加碼掘金,而踩點入場的除了酒業(yè)本身,還有業(yè)外資本。

      7月16日,載有一整座威士忌酒廠的輪船從蘇格蘭巴基港(Buckie)出發(fā)前往中國天津港。據(jù)悉,這是內(nèi)蒙古蒙泰集團與瓦倫丁國際公司(Valentine International)于2019年簽署的300萬英鎊“設計與建造”協(xié)議的一部分。抵港后,設備將在內(nèi)蒙古的伊金霍洛旗紅慶河鎮(zhèn)哈達圖波爾村被組裝起來,并有望在年底進入生產(chǎn)階段。

    威士忌

      值得關注的是,豪擲千金“搬”來酒廠的蒙泰集團是一家涉及煤電鋁材、城市供熱一體化及現(xiàn)代農(nóng)牧產(chǎn)業(yè)的大型民營企業(yè),與酒業(yè)完全不沾邊,這也是蒙泰集團次涉足威士忌領域。

      “現(xiàn)在,越來越多的年輕人飲酒愛好轉向威士忌,集團對未來中國威士忌酒行業(yè)的市場前景十分看好。同時這也是集團公司產(chǎn)業(yè)鏈轉型升級的重大舉措,為集團多元化發(fā)展奠定基礎。”蒙泰集團的相關管理人員在接受《華夏酒報》獨家專訪時表示,蒙泰集團跨界威士忌,并不是盲目跟風,因此除生產(chǎn)設備全部來自蘇格蘭之外,釀酒師及調(diào)酒師也將全部聘請?zhí)K格蘭經(jīng)驗豐富的專家,目的就是在中國生產(chǎn)釀造國內(nèi)的威士忌。

      事實上,在中國建立威士忌酒廠并不只此一家。早在2018年11月,怡園酒莊就在福建龍巖舉行了德熙威士忌酒莊的奠基儀式;2019年,保樂力加又斥資10億元在四川峨眉山打造中國麥芽威士忌酒廠。由此可見,“威士忌”的力量正在中國風土上生根、開花!鞍凑丈鐣l(fā)展進程看,歐洲和美洲人均酒類消費量仍然高于我國,我國飲料酒的發(fā)展仍然具有較大的發(fā)展空間。因此,外資或內(nèi)資投資飲料酒生產(chǎn)屬于正常現(xiàn)象!苯洗髮W教授范文來指出,目前,中國本土生產(chǎn)威士忌的條件已經(jīng)成熟。

      “如果說影響品質(zhì)的是工藝,可以全部采用國外工藝;關于貯存老熟的問題,進口橡木桶可以解決。所以,我認為不存在在中國生產(chǎn)不出高質(zhì)量威士忌的擔心!狈段膩肀硎,日本的威士忌現(xiàn)在在國際上非常有名,就是證明。

      因此,他建議用中國的原料,再用中國的橡木桶,可以生產(chǎn)中國特色的威士忌。但火熱的背后,總有人想掙“快錢”。因此我們也看到,市面上山寨日本威士忌的現(xiàn)象屢禁不止,并且因為威士忌本身的稀缺性和奇高的金融投資屬性,導致名牌威士忌價格經(jīng)常上演“翻書比翻臉還快”的戲碼!巴考蛇@幾年在進口烈酒品類里非常突出,但是本地化生產(chǎn)還需要‘鋪墊’。

      換句話說,從認為蘇威、日威、美威才是好的威士忌到開始,把中國本土威士忌和它們放在同一個起跑線比較,還是有相當長的路要走!憋嬭b創(chuàng)始人鐘宇辰告訴《華夏酒報》記者,目前來看,消費人群對國產(chǎn)品牌并不是很“感冒”。

    威士忌

      在鐘宇辰看來,威士忌是一種需要“耐得住”時間的酒,否則根本無法在口味上形成競爭優(yōu)勢。對此,威士忌酒商、青島裕隆醇品酒業(yè)有限公司總經(jīng)理趙煥世也表達了相同的觀點。他指出,目前,“舶來”的葡萄酒在中國市場已經(jīng)“熱鬧”過后回歸客觀和理性了,中國威士忌到底要怎么發(fā)展,只能說拭目以待。

      “我們肯定是希望越來越多的中國威士忌酒廠能出現(xiàn),然后認認真真、踏踏實實地去做酒。除了喜歡威士忌本身外,還要有堅定的信念,認為威士忌在中長期甚至超長期時能有一個愿景,有一個回報。然后慢慢地把中國威士忌的名聲和知名度推出去,而不是說因為市場火,曇花一現(xiàn)。最后發(fā)現(xiàn)跟預期不一致,就雨后春筍般的出現(xiàn),然后雨后春筍般的消失。”趙煥世表示,這樣的話反而是一種悲劇。所以說,前途是光明的,但過程還是要客觀,要理性。

      趙煥世表示,現(xiàn)在就是威士忌這個價格漲得蹭蹭的,喝不起了,有點兒當年喝勃艮第的感覺了。

來源:華夏酒報  
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