2022年1月11日,峨眉山——保樂力加集團(Pernod Ricard)旗下位于四川省峨眉山的疊川麥芽威士忌酒廠宣布于2022年1月發(fā)布元年單桶并推出私人定制選桶服務。這標志著繼2021年正式投產(chǎn)揭幕后,疊川(THE CHUAN)致力于譜寫中國標志性麥芽威士忌的嶄新篇章。

　　疊川麥芽威士忌酒廠是全球的威士忌生產(chǎn)商之一保樂力加集團在中國投資興建的麥芽威士忌酒廠,自2021年正式投產(chǎn)揭幕后便受到威士忌愛好者的熱切關(guān)注。此次的元年單桶私人定制選桶服務數(shù)量極其有限,全球限量發(fā)售僅100桶,皆是由疊川麥芽威士忌酒廠首席釀酒師楊濤博士與桑迪·希斯羅普(Sandy Hyslop)——擁有近四十年高端威士忌釀造經(jīng)驗的芝華士集團首席調(diào)和師密切合作而成,旨在共同打造一款既傳承蘇格蘭純正釀造工藝,又充分展現(xiàn)峨眉山自然稟賦的中國產(chǎn)麥芽威士忌代表作。

　　釀制元年酒的原材料臻選來自中國和歐洲的高品質(zhì)麥芽,相輔相成之間,共同造就了風味的巧妙平衡,更為傳統(tǒng)的威士忌添上了幾分特殊中國韻味。長達78小時以上的發(fā)酵,讓麥芽中的花果氣息充分彰顯,并通過慢蒸餾的方法使讓酒體更加醇厚復雜,也更能符合峨眉山獨特的氣候和陳年環(huán)境。從發(fā)麥到入桶,每一道工序都由人工釀造完成,匠心手作之間,飽含著特殊的“疊川”味。

　　首批疊川威士忌元年桶將通過來自中國長白山、北美和歐洲的三種橡木來呈現(xiàn)三大洲風味。此次推出的私人定制選桶服務飽含疊川酒廠先鋒性的木桶管理與創(chuàng)新精神——元年新酒將首先置入波本酒桶中熟成四年,隨后完成第 一階段陳年的威士忌將被轉(zhuǎn)入客戶指定的酒桶進行至少兩年的熟成直至裝瓶。在第二階段,疊川更精心選擇了雪利酒中經(jīng)典的品類奧洛羅索(Oloroso)酒桶和佩德羅-希梅內(nèi)斯(Pedro Ximéne)酒桶以及首次推出的中國橡木桶供選其一。它們具備不同的風格,配合這一階段的陳釀時間,打造極具個性化的專屬鑒賞體驗。

　　同時,疊川還將邀請藏家及友人每年蒞臨酒廠,視察專屬威士忌的陳年狀況,并由酒廠首席釀酒師楊濤博士為其主持私人威士忌品鑒。酒廠也將設立藏家專屬展示臺,在此留下獨特的身份標簽,并定期呈送由酒廠首席釀酒師親自挑選的年度酒桶樣品和詳細參數(shù)。選定的酒桶將擁有標志藏家身份的專屬桶標,并可在裝瓶之日定制特殊的瓶標。

　　疊川的一大步,中國制造威士忌的一小步。這趟奢華尊貴而個性化的中國威士忌之旅即將在峨眉秀麗的山水之間開啟。