在近日舉行的第110屆全國(guó)糖酒交易會(huì)主論壇“CFDF食飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”上，多位番茄行業(yè)企業(yè)負(fù)責(zé)人共聚一堂，就未來(lái)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)以及番茄制品行業(yè)消費(fèi)潮流進(jìn)行了深入探討，也為新賽道的發(fā)展指明了方向。

　　一、番茄市場(chǎng)大有可為：千億級(jí)市場(chǎng)等待開(kāi)發(fā)

　　番茄，這種營(yíng)養(yǎng)豐富、酸甜可口的果蔬作物，因其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感優(yōu)勢(shì)，已逐漸成了食品市場(chǎng)的寵兒。從最初的火鍋底料、快餐米線(xiàn)，到方便零食如餅干、薯片，再到番茄汁等番茄制品，番茄正在食品飲料領(lǐng)域掀起新一輪的熱潮。

　　近年來(lái)，加工番茄產(chǎn)能的持續(xù)增長(zhǎng)，源自消費(fèi)者對(duì)健康生活的關(guān)注提升以及疫情后對(duì)番茄制品接受度的增加。在“CFDF食飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)”上，中糧糖業(yè)控股股份有限公司總經(jīng)理助理兼中糧屯河番茄有限公司委、總經(jīng)理郭順杰就表示，作為限定產(chǎn)區(qū)的一種蔬果，番茄全球的產(chǎn)區(qū)集中在地中海沿岸、美國(guó)加州，以及中國(guó)的新疆和內(nèi)蒙古河套地區(qū)。想讓更多人能吃得上更好的番茄產(chǎn)品，加工是不可或缺的環(huán)節(jié)。但相較于其他深加工農(nóng)產(chǎn)品而言，番茄的加工一定是最有限、最低限的加工。真正的好番茄的加工是零添加的，我國(guó)新疆的番茄本身是的番茄，所以只需要經(jīng)過(guò)5、6個(gè)小時(shí)的短時(shí)間加工處理，就可以進(jìn)行鎖鮮，放到一個(gè)罐頭里面，罐頭本身就是的保鮮的方式。

　　而隨著消費(fèi)者口味的不斷變化和升級(jí)，番茄制品也在不斷創(chuàng)新和拓展。從傳統(tǒng)的番茄醬、番茄沙司，到如今的番茄薯片、番茄茶飲等新興產(chǎn)品，番茄的應(yīng)用場(chǎng)景和口味類(lèi)型日益豐富。這種多樣化的口味風(fēng)潮，不僅滿(mǎn)足了消費(fèi)者的個(gè)性化需求，也為番茄行業(yè)帶來(lái)了更廣闊的市場(chǎng)空間。據(jù)新零售ecdataway系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，2019-2020年度，番茄口味產(chǎn)品增長(zhǎng)198%，2020-2021年度再度增長(zhǎng)37%。與之同期，恰恰、好麗友等知名品牌接連推出多款爆火番茄口味產(chǎn)品，受到了年輕人群的熱捧。

　　會(huì)上，郭順杰也就番茄產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)進(jìn)行了展望，他表示，“我國(guó)在全球番茄市場(chǎng)的貿(mào)易地位很高，目前，中國(guó)番茄產(chǎn)業(yè)約有180億左右的市場(chǎng)規(guī)模，才剛剛開(kāi)始。從增長(zhǎng)趨勢(shì)來(lái)看，番茄在火鍋賽道、烘焙賽道都有很大發(fā)展?jié)摿Γ�預(yù)計(jì)未來(lái)番茄可以做到千億規(guī)模，大有作為�！�

　　面對(duì)產(chǎn)能增長(zhǎng)和口味風(fēng)潮的雙重機(jī)遇，相關(guān)企業(yè)需要不斷創(chuàng)新和提升產(chǎn)品品質(zhì)，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的多元化需求。一方面，要加強(qiáng)產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，推出更多符合消費(fèi)者口味和營(yíng)養(yǎng)需求的新產(chǎn)品；另一方面，要注重產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性，確保消費(fèi)者能夠放心食用。

　　二、從餐飲到快消品：番茄口味的跨界之旅

　　隨著消費(fèi)市場(chǎng)的不斷升級(jí)和消費(fèi)者口味的多樣化，番茄的口味正在從傳統(tǒng)的餐飲行業(yè)向快消品行業(yè)蔓延，開(kāi)啟了一場(chǎng)跨界之旅。這一變化不僅為番茄行業(yè)帶來(lái)了更廣闊的市場(chǎng)空間，也推動(dòng)了快消品行業(yè)的創(chuàng)新與發(fā)展。

　　在餐飲行業(yè)，番茄早已成為不可或缺的重要食材。無(wú)論是火鍋底料、炒菜還是燉湯，番茄都能為菜品增添一抹鮮亮的色彩和獨(dú)特的口感。隨著消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求和對(duì)番茄營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的認(rèn)可，番茄在餐飲行業(yè)的應(yīng)用場(chǎng)景也在不斷拓展。如今，越來(lái)越多的餐廳開(kāi)始推出以番茄為主打的菜品，將番茄與各種食材巧妙搭配，創(chuàng)造出豐富多樣的口味體驗(yàn)。

　　然而，番茄口味的跨界之旅并未止步于此。近年來(lái)，隨著快消品市場(chǎng)的快速發(fā)展和消費(fèi)者需求的不斷變化，番茄口味開(kāi)始逐漸滲透到各種快消品中。從最初的番茄薯片、番茄餅干等零食產(chǎn)品，到如今的番茄茶飲、番茄酸奶等飲品，番茄口味的快消品正在市場(chǎng)上占據(jù)越來(lái)越重要的地位。

　　這種跨界融合不僅豐富了快消品市場(chǎng)的產(chǎn)品種類(lèi)和口味選擇，也為消費(fèi)者帶來(lái)了更多的驚喜和體驗(yàn)。番茄口味的快消品不僅具有獨(dú)特的風(fēng)味和口感，還富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，符合現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)健康飲食的追求。同時(shí)，這些產(chǎn)品也滿(mǎn)足了消費(fèi)者在不同場(chǎng)合和情境下的需求，為他們的生活帶來(lái)了更多的便利和樂(lè)趣。此前，新茶飲品牌樂(lè)樂(lè)茶就曾與知名番茄制品品牌聯(lián)名上線(xiàn)聯(lián)名番茄冰冰茶系列，口味極具突破性，富含維C，口感酸甜，一度火爆出圈。而中糧屯河番茄所推出的番茄汁飲品也在年輕圈層中備受熱議，成為許多品質(zhì)生活人群的飲品。

　　對(duì)于番茄行業(yè)的企業(yè)來(lái)說(shuō)，跨界融合既帶來(lái)了機(jī)遇也帶來(lái)了挑戰(zhàn)。他們需要不斷創(chuàng)新和突破，將番茄口味與快消品行業(yè)的特點(diǎn)相結(jié)合，推出更多符合市場(chǎng)需求的新產(chǎn)品。同時(shí)，他們還需要注重產(chǎn)品品質(zhì)和安全性，確保消費(fèi)者能夠享受到健康、美味的產(chǎn)品。

　　三、打鐵還需自身硬：行業(yè)者的崛起與前瞻

　　在番茄行業(yè)的蓬勃發(fā)展大潮中，一部分企業(yè)憑借對(duì)于行業(yè)趨勢(shì)的洞察以及自身硬實(shí)力，從日益激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，成為家喻戶(hù)曉的品牌，不僅為自身取得了豐厚的經(jīng)濟(jì)效益，也帶動(dòng)了行業(yè)的持續(xù)進(jìn)步。而中糧屯河番茄正是這類(lèi)企業(yè)的代表，憑借自身卓越的品質(zhì)、深厚的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)以及前瞻性的戰(zhàn)略眼光，中糧屯河番茄抓住機(jī)遇，迅速崛起為行業(yè)的者。

　　中糧屯河番茄的成功，首先得益于其強(qiáng)大的產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)。作為全國(guó)一家在北疆、南疆、內(nèi)蒙古三大產(chǎn)區(qū)都有番茄原料分布的公司，中糧屯河番茄從源頭確保了原料的高品質(zhì)和供應(yīng)穩(wěn)定性。從育種、種植、采收，到加工、物流和銷(xiāo)售，中糧屯河番茄形成了全產(chǎn)業(yè)鏈的運(yùn)營(yíng)模式，實(shí)現(xiàn)了從田間到餐桌的全程掌控。這種垂直整合的模式不僅降低了成本，更確保了產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

　　在品質(zhì)方面，中糧屯河番茄始終堅(jiān)持嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和精細(xì)的工藝。公司引進(jìn)了先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備和技術(shù)，采用嚴(yán)格的質(zhì)量控制體系，確保每一款產(chǎn)品都能達(dá)到消費(fèi)者的期望。同時(shí)，中糧屯河番茄還注重產(chǎn)品的創(chuàng)新和研發(fā)，不斷推出新品種、新口味，滿(mǎn)足消費(fèi)者的多元化需求。

　　除了品質(zhì)和產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)外，中糧屯河番茄還具備前瞻性的戰(zhàn)略眼光。公司緊跟市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和消費(fèi)者趨勢(shì)，不斷調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和市場(chǎng)策略。面對(duì)當(dāng)前人群對(duì)健康、便利、個(gè)性化的追求，品牌迅速調(diào)整策略，推出了符合他們需求的產(chǎn)品，并通過(guò)年輕化營(yíng)銷(xiāo)方式占領(lǐng)了他們的心智。

　　目前，中糧屯河番茄出品的小罐番茄丁產(chǎn)品，就以其原料更優(yōu)質(zhì)、品質(zhì)更穩(wěn)定等特性，能夠方便消費(fèi)者在家中輕松還原餐廳級(jí)美味，從而得到了受眾認(rèn)可。此外，為滿(mǎn)足消費(fèi)者不斷變化的需求，中糧屯河番茄陸續(xù)推出了采田復(fù)合果蔬汁、慢慢紅高端番茄汁、屯河果汁調(diào)味醬、番茄湯料、屯小廚西式醬（意面醬/比薩醬）、丁丁立鮮季番茄丁（利樂(lè)佳）等新品。

　　展望未來(lái)，中糧屯河番茄有望繼續(xù)保持其高成長(zhǎng)性和高增長(zhǎng)性。隨著健康飲食風(fēng)潮的持續(xù)推進(jìn)和消費(fèi)者對(duì)番茄制品需求的不斷增加，有望在未來(lái)幾年內(nèi)實(shí)現(xiàn)更大的突破和發(fā)展。同時(shí)，公司也將繼續(xù)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、提升產(chǎn)品品質(zhì)、推進(jìn)產(chǎn)品創(chuàng)新和市場(chǎng)拓展，為消費(fèi)者帶來(lái)更多優(yōu)質(zhì)、健康、美味的番茄制品。

　　當(dāng)前，番茄行業(yè)正迎來(lái)的發(fā)展機(jī)遇。相信在不久的未來(lái)，中糧屯河番茄將繼續(xù)保持其行業(yè)者的地位，為消費(fèi)者帶來(lái)更多驚喜和滿(mǎn)足，為番茄行業(yè)的持續(xù)發(fā)展貢獻(xiàn)更多力量。

　　回顧中糧屯河番茄的發(fā)展之路，是番茄行業(yè)的快速發(fā)展為中糧屯河番茄等企業(yè)提供了廣闊的舞臺(tái)。而通過(guò)深入了解消費(fèi)者需求、加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)、提升產(chǎn)品品質(zhì)和創(chuàng)新能力，屯河番茄成功抓住了市場(chǎng)機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)了高成長(zhǎng)性和高增長(zhǎng)性。在未來(lái)，隨著健康飲食趨勢(shì)的深入發(fā)展和消費(fèi)者需求的不斷變化，行業(yè)潛力變現(xiàn)也將進(jìn)一步加速，以中糧屯河番茄為代表的企業(yè)，也有望迎來(lái)更廣闊的發(fā)展空間。