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喝老酒原來這么有講究,怪不得你總說老酒沒有特別之處!

來源:網(wǎng)絡(luò)   分類:軟文廣告   時間:2022-09-06 09:43:00
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      喝過老酒的酒友們都知道,老酒味道要比新酒更醇更香好喝,這是歲月沉淀的味道,也是老酒的魅力所在,一瓶酒放了數(shù)十年后,它還是需要一些時間來“舒展”一下“筋骨”,從而將更好的東西展示出來。如果方法得當,會更能品出其中之味。

    老酒

      如何才能品味出一瓶老酒真正的味道?

      1、酒杯

      喝老酒,酒杯的選擇非常有講究。老酒經(jīng)過了時間的陳釀,口感已經(jīng)足夠醇厚,所以一次不要喝太多,小杯慢飲,這樣才能品出更多的味道。因此酒杯選擇不易太大,可選用2-3錢的小酒杯,而以陶瓷酒杯最佳。

    酒杯

      2、聞香、醒酒

      老酒越沉越香,這種因歲月生成的香味簡而言之就是一種“陳味”。陳味是陳年酒散發(fā)芳香氣味的根本源泉;且酒貯存時間越長,酒所具備的陳味就更加獨特。陳味極為昂貴難得,如今很多大酒廠的高端年份酒都會添加一些陳味調(diào)味酒。這些陳味調(diào)味酒千金難求,是酒廠的寶貝。同理,陳年白酒之珍稀便體現(xiàn)在這陳味上。所以一瓶老酒打開之后,先別著急喝,聞香是品味一瓶老酒的重要過程。

    老酒

      聞香后,后慢慢的把酒倒入醒酒器中醒10-20分鐘,就跟醒紅酒一樣,因為酒分子在瓶里沉睡了這么久,它們和空氣充分接觸以后會產(chǎn)生微妙的反應(yīng),就是氧化一下,同時可以輕輕晃動醒酒器邊欣賞老酒,邊感受她滿屋生香的魅力。

      3、飲用

      醒酒結(jié)束后,就可以飲用了,前面3杯不可以經(jīng)過舌頭的前半部分,一口一杯。為了讓我們的口腔和整個味覺,嗅覺系統(tǒng)適應(yīng)香味。

      從第4杯開始,再將酒杯送到唇邊,輕巧地、緩緩地呷一小口,在嘴里細細抿品,然后輕咂嘴巴,于慢慢品評中將酒咽下。酒下肚之后,迅速哈氣,讓酒氣從鼻腔噴香而出。

    飲酒

      陳年白酒綿軟不辛辣、入口柔和帶有濃郁的酒香,舌感有酒香的醇香卻沒有辛辣感。存放時間越長的酒,口感越醇厚豐滿。究其原因,還是歸因于老酒的原材料--水是生態(tài)的水、糧是綠色的糧。老酒用料天然、工藝淳樸,所生產(chǎn)出來的特香型酒留存至今口感絕妙。

      酒友們,你喝老酒的時候是如何飲用的?還有其他好的方法嗎?歡迎文末留言分享!

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