說起葫蘆的外形、瓷白色瓶裝的白酒，對于老長沙人來說一定不陌生，它是很多老長沙人記憶中的老品牌特產(chǎn)——白沙液。

在70年代末，白沙液的市場地位直追茅臺與五糧液，號稱“國內(nèi)三大名酒”，并躋身用酒之列。

也許很多人不太了解這款酒，但它的過去無比輝煌，從誕生之日起，就充滿傳奇色彩，甚至曾與貴州茅臺齊名。

充滿文化內(nèi)涵的白沙液

長沙有著悠久的釀酒歷史，而白沙液更是秉承了湘楚2000多年的傳統(tǒng)釀酒工藝，蘊(yùn)含了悠悠2000多年的湘楚文化。

在古時(shí)候，文人墨客就用詩詞來點(diǎn)贊。

譬如，晉代文學(xué)家謝惠連的“飲湘美之醇酵”

又譬如，唐代杜甫的“夜醉長沙酒，曉行湘水春”

再譬如，清代黃本驥的“長沙水酒，自古有名”

名泉出好酒

能傾倒眾多詩人，皆因美酒出自明泉，千年古井水造就典藏白沙液。

白沙古井是長沙著名的景點(diǎn)之一，座落在長沙天心閣下，歷史悠久，明、清史書均有記載。

清代詩人唐仲晃是這樣描述白沙井水的：清可“照見潔士心”，潔至“纖塵不敢侮”，味則“勝斟膏乳”。

還有民謠“常德德山山有德，長沙沙水水無沙”，這里的長沙水指的就是白沙井水，說明泉水清澈，雜質(zhì)少。

這么好的泉水，自然能釀造出好酒。

傳奇色彩的名字來歷

據(jù)說，白沙液是由毛命名的。

白沙液起初生產(chǎn)之時(shí)，尚未取名。

1974年，到湖南考察，巧在那天是生日，當(dāng)?shù)厝司拖蛎瓷弦槐厦谰?，毛品嘗后贊嘆有加。

因當(dāng)時(shí)還沒酒名，而該酒取自白沙古井之水釀造，于是毛就給它起名為“白沙液”。

輝煌的過去

70年代白沙液初面世，憑著香氣濃郁，后味回甜的高品質(zhì)收獲了大量粉絲，多次獲得湖南名酒等名譽(yù)。

1977年的全國食品博覽會，白沙液展臺外排著長龍爭相購買，當(dāng)時(shí)白沙液可謂一瓶難求。

70年代末，白沙液的市場地位直追茅臺與五糧液，號稱“國內(nèi)三大名酒”，并躋身用酒之列。

1984年，獲全國酒類質(zhì)量大賽銀獎(jiǎng)

1988年，在第五屆全國酒評會商被評為國家優(yōu)質(zhì)酒銀質(zhì)獎(jiǎng)

1991年至1994年四年間，連續(xù)三年被評為“湖南省白酒大中型企業(yè)利稅百強(qiáng)企業(yè)”

1994年，香港國際名酒博覽會上獲特別金獎(jiǎng)，慕尼黑國際酒類博覽會金獎(jiǎng)

到了20世紀(jì)90年代中期開始，名噪一時(shí)的白沙液，由于多方原因，在市場上表現(xiàn)持續(xù)低迷，之后經(jīng)歷酒廠整體改制等風(fēng)波，風(fēng)光不再。

收藏價(jià)值

如今白沙液似乎被人們所淡忘，但依然有不少老酒愛好者對其情有鐘。

白沙液酒液無色透明，香氣濃郁，濃、醬協(xié)調(diào)，純正柔和，后味回甜，兼有茅臺和瀘州大曲之風(fēng)格，為兼香型白酒。

白沙液具收藏價(jià)值，70年末“麓山牌”白沙液尤為珍稀，那時(shí)候白沙液與茅臺齊名，是用酒。

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