煙臺智誠酒業(yè)有限公司
相關(guān)產(chǎn)品價(jià)格
金樽52度蘋果酒
非浸泡,非浸泡蒸餾,非一般發(fā)酵蒸餾,非蘋果白蘭地。3年基酒含量10%,收藏具升值空間。
選料:全部選用優(yōu)質(zhì)的直徑80mm以上的無損煙臺蘋果為原料,保證了蘋果中的果酸及果糖不被破壞、果糖含量達(dá)到13%以上、蘋果混合汁出汁率達(dá)50%以上。
工藝:
1、將蘋果原料清洗壓榨,按照50%的出汁率,榨出含糖量在7左右的混合汁。
2、將果汁密封儲存首次發(fā)酵,首次發(fā)酵的兩種方式:⑴添加進(jìn)口水果酵母無糖發(fā)酵30-50天,自然發(fā)酵,根據(jù)氣溫變化時(shí)間不同,發(fā)酵完成品酒汁酒精度在4到5度左右;⑵添加進(jìn)口酵母、有機(jī)紅糖發(fā)酵20-30天,根據(jù)比例添加有機(jī)紅糖,培養(yǎng)和滋生發(fā)酵菌。
3、二次發(fā)酵,將以上兩種發(fā)酵的酒汁添加花粉發(fā)酵物(含酶)再次發(fā)酵15-20天,可以去掉首次發(fā)酵中因?yàn)楫a(chǎn)生的酸油所導(dǎo)致的麻、澀、苦等影響口感的物質(zhì)。還可以使發(fā)酵后的成品酒汁不再繼續(xù)發(fā)酵變質(zhì),充分穩(wěn)定。(花粉發(fā)酵物是我們獨(dú)有的專利,全國唯一)
4、發(fā)酵后的酒汁密封存儲6個(gè)月以上,達(dá)到果糖充分轉(zhuǎn)化,使生酒變成熟酒,因?yàn)橛谢ǚ郯l(fā)酵物二次發(fā)酵,不會變質(zhì)。
5、根據(jù)不同的發(fā)酵酒汁,復(fù)蒸餾3到5次,使酒精度達(dá)到72度以上,然后密封儲存作為基酒備用,年份從2年到12年不等。
6、調(diào)制。根據(jù)市場的需求,調(diào)制成52度,調(diào)制不需要任何外界的水,我們是用密封3年以上的72度的基酒,添加蒸餾一次的低度蘋果原漿混合調(diào)制,做到百分百取自蘋果。
7、成品酒預(yù)處理。調(diào)制好的成品酒,用活性炭再次處理,完全杜絕麻、澀、酸、苦等不好的口感。最后再零下50度左右冷凍5天(冷凍過濾,保證成品酒不會再有絮狀物和結(jié)晶物出現(xiàn))。
8、成品酒灌裝,送檢,由所在地衛(wèi)生及質(zhì)量監(jiān)督局,出具合格的檢驗(yàn)報(bào)告,然后投入市場。
招商政策
招商合作
根據(jù)公司2020年業(yè)務(wù)開展需要,現(xiàn)面向東北、華北、華東、華南、華中、西南地區(qū)招聘省、市、縣(縣級市、區(qū))級經(jīng)銷商、代理商共計(jì)60個(gè),歡迎各位有識之士惠顧洽談。
產(chǎn)品評價(jià)
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