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赤渡醬酒怎么樣?川酒集團(tuán)打造的醬酒有何不同?

來源:川酒集團(tuán)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2021-06-03 10:08:00
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      雖然四川白酒產(chǎn)業(yè)向來以濃香占據(jù)主流,但事實(shí)上,四川也是醬酒的主要生產(chǎn)地,全省醬酒產(chǎn)能超過12萬噸,且自成一派。近年來,在以郎酒為首的四川醬酒企業(yè)努力下,川派醬香在市場中占得一席之地。

      進(jìn)入2020年,無論是瀘州市擬投資200億打造古藺縣茅溪鎮(zhèn)醬酒園區(qū),還是郎酒股份首次公開發(fā)行股票招股說明書,都預(yù)示著四川發(fā)展醬酒產(chǎn)業(yè)的力度正不斷增加。

      赤水河的左岸,一支又一支醬酒軍團(tuán)蓄勢已久,正待爆發(fā)。

    赤渡醬酒

      不一樣的醬酒?

      時(shí)間倒退回1980年,從醫(yī)學(xué)界轉(zhuǎn)身的青年代曉榮在招商引資的邀請下,回到古藺二郎鎮(zhèn),承接二郎社辦酒廠,并將其更名為郎渡酒廠。

      由于對醫(yī)學(xué)、中藥多有研究,承接酒廠后,代曉榮以中草藥藥方理論為基礎(chǔ),對酒曲進(jìn)行了開發(fā)研究,并于八十年代初,形成一套特有的制曲秘方。據(jù)悉,該配方加入了多味食藥同源的芳香植物,一方面增加對人體有益的微量元素,另一方面也使郎渡酒的醬韻更柔潤幽遠(yuǎn)。

      也是在這個(gè)時(shí)候,郎渡酒廠制定年份酒滾動(dòng)儲存管理機(jī)制,大部分原酒被保存至今。

      進(jìn)入20世紀(jì),大量的企業(yè)開始品牌化運(yùn)作,郎渡酒廠亦然。

      由于臨近赤水河,郎渡酒廠便以“紅軍四渡赤水”的故事命名,創(chuàng)立“赤渡”品牌商標(biāo),酒廠也更名為赤渡酒廠。直至2007年,赤渡酒廠改制,組建紅軍杯酒業(yè),“赤渡”成品酒正式登上歷史舞臺,銷往全國各地。

      在白酒行業(yè)發(fā)展的浪潮中,2012年是重要的一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)之一,受三公消費(fèi)的影響,大量的酒企進(jìn)入蟄伏期,這樣的烏云同樣籠罩在赤渡酒廠的上空。據(jù)赤渡酒廠員工回憶,由于赤渡酒廠堅(jiān)持只釀造大曲醬香,逐漸失去價(jià)格競爭優(yōu)勢。

      隨著歲月的流逝,老赤渡品牌的光環(huán)逐漸淡化。

    赤渡醬酒

      蓄勢40年,又見赤渡!

      2018年,川酒集團(tuán)來了。

      作為川醬崛起的主力軍,川酒集團(tuán)扛起了領(lǐng)頭羊的旗幟。從時(shí)間線來看,其先是投入資金參與酒廠混改,獲得主要控股權(quán),隨后酒廠更名為川酒集團(tuán)醬酒公司(以下簡稱“川醬公司”),重新升級打造“赤渡”牌產(chǎn)品。2019年,川酒集團(tuán)投入2.5億元人民幣,參照醫(yī)藥級標(biāo)準(zhǔn)打造醬酒企業(yè)生產(chǎn)管理體系,進(jìn)一步為赤渡賦能。

      事實(shí)上,川酒集團(tuán)選擇赤渡的背后也有諸多考慮。

      一方面,四川白酒產(chǎn)業(yè)雖然有產(chǎn)量大、企業(yè)多的特點(diǎn),但是成品酒品牌較少,醬酒板塊更是如此。

      而“赤渡”在2001年就完成了品牌塑造,有一定的市場基礎(chǔ)。更重要的是,醬酒對年份的要求較高,目前川醬公司年產(chǎn)能達(dá)10000噸,儲能達(dá)30000噸,建有二郎和永樂兩個(gè)生產(chǎn)基地,巨大的原酒產(chǎn)能和儲能能夠進(jìn)一步釋放成品酒的品牌價(jià)值。

      而對于川酒集團(tuán)而言,原酒和成品酒是發(fā)展的重要板塊。

      原酒方面,成為中國的原酒生產(chǎn)供應(yīng)商,是川酒集團(tuán)愿景的首位目標(biāo),赤渡的醬酒原酒,是川酒集團(tuán)多香型原酒布局的重要落子。成品酒方面,通過三年的沉淀,川酒集團(tuán)已初步形成“花生效應(yīng)”,在國優(yōu)品牌的帶領(lǐng)下,形成多品牌布局。

      另一方面,赤渡本身的價(jià)值也是吸引川酒集團(tuán)的重要籌碼。前文提及,赤渡所用配方是由初代創(chuàng)始人代曉榮結(jié)合中藥原理而成,具有性。更重要的是,在年份酒滾動(dòng)儲存管理機(jī)制下保存下來的原酒可以直接使用到成品酒調(diào)制中。

      據(jù)赤渡工作人員透露,目前,赤渡主線產(chǎn)品低年限的大宗基酒都是七年,超過行業(yè)通用的五年標(biāo)準(zhǔn)。在醬酒熱的趨勢下,大量的企業(yè)轉(zhuǎn)入醬酒產(chǎn)業(yè),但是其基酒卻不能保障生產(chǎn),赤渡則沒有這樣的憂慮。

    赤渡醬酒

      在經(jīng)過川酒集團(tuán)兩年的打磨后,沉淀數(shù)十年的醬酒“赤渡”重出江湖。

      瞄準(zhǔn)市場熱點(diǎn),川派醬酒的機(jī)會(huì)在哪兒?

      對于川酒集團(tuán)而言,此時(shí)發(fā)展醬酒產(chǎn)業(yè)實(shí)際上是瞄準(zhǔn)了市場熱點(diǎn)。

      雖然相較于年產(chǎn)能達(dá)34萬噸、近千億營收的貴州仁懷產(chǎn)區(qū)而言,川派醬香稍顯弱勢,但在醬酒浪潮高漲、仁懷產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能上限、政策扶持等因素的影響下,川派醬酒企業(yè)迎來了巨大的機(jī)遇。

      在“出了茅臺鎮(zhèn)就釀不出茅臺酒”的品牌宣傳下,赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)成為醬酒核心區(qū)域,雖然茅臺鎮(zhèn)核心醬酒產(chǎn)區(qū)在擴(kuò)展范圍,但兩千余家企業(yè)仍然消耗了大量的自然資源,有專家認(rèn)為,當(dāng)下已是茅臺鎮(zhèn)的大限度。

      從這一角度而言,赤水河將川黔二地劃分開來,但贈(zèng)與了兩地同樣的生態(tài)環(huán)境,例如川醬公司與茅臺、習(xí)酒隔河相望,毗鄰郎酒,同享大自然的饋贈(zèng),滿足優(yōu)質(zhì)醬酒對環(huán)境的基本要求。

      與此同時(shí),近年來四川省對醬酒的重視程度也越來越高。

    赤渡醬酒

      從四川省的規(guī)劃來看,2017年,四川省曾提出2020年白酒產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值要達(dá)到3500億元,如今已到?jīng)_刺階段,除了濃香以外,抓住醬香風(fēng)口是非常重要的一步。

      而川醬公司所在的瀘州產(chǎn)區(qū),也定下了2020年?duì)I業(yè)收入突破千億的目標(biāo),《瀘州市推進(jìn)白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量突破發(fā)展若干政策》也提出制定一企一策的方案,具體到白酒產(chǎn)業(yè)的每個(gè)層面,相關(guān)規(guī)定都對企業(yè)發(fā)展帶來頗多利好。

      此外,從白酒產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展來看,醬香熱的趨勢仍將持續(xù),赤渡回歸正是時(shí)機(jī)。當(dāng)然,對于酒商而言,如何選擇一款有成長價(jià)值的產(chǎn)品,依然是一門必學(xué)的功課。

來源:川酒集團(tuán)  
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