01

　　基建加速，“333”工程助力產(chǎn)能擴(kuò)張

　　眾所周知，在白酒行業(yè)，產(chǎn)能是企業(yè)后續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)保障，是一個企業(yè)的絕對硬實力。

　　作為陜西白酒行業(yè)的排頭兵，面對全國名酒市場的激烈競爭，產(chǎn)能不足成為制約西鳳酒發(fā)展的關(guān)鍵。早在2019年，西鳳酒就實施從制曲制酒到儲存勾調(diào)、從成品包裝到物流運輸?shù)臄?shù)字化、智能化產(chǎn)業(yè)升級改造工程，其中總投資22億元的西鳳酒擴(kuò)能提質(zhì)“333”工程便是重中之重。

　　可以說“333”工程為西鳳酒開啟了產(chǎn)能“加速度”，截至目前，3萬噸儲酒罐群已交付使用;3萬噸制曲技改工程已進(jìn)入全面試生產(chǎn)階段;3萬噸優(yōu)質(zhì)鳳型基酒工程部分進(jìn)入試運行階段;主流產(chǎn)品生產(chǎn)線智能化改造工程已全部完工并投產(chǎn)。

　　值得關(guān)注的是，“333”項目建成后，西鳳酒將實現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鳳香型基酒4萬噸、優(yōu)質(zhì)酒曲3萬噸目標(biāo)，長期困擾西鳳產(chǎn)能的短板基本得到解決。為了向消費者提供更多優(yōu)質(zhì)的西鳳酒，占地4000畝，新10萬噸基酒生產(chǎn)車間，50萬噸的基酒儲存罐群，20萬噸的成品酒生產(chǎn)車間項目已經(jīng)納入西鳳“十四五”規(guī)劃藍(lán)圖。

　　未來，西鳳將具備15萬噸的基酒產(chǎn)能和70萬噸的基酒儲能，為西鳳酒的全國化戰(zhàn)略奠定堅實基礎(chǔ)。

　　02

　　智慧釀造，支撐西鳳穩(wěn)步“快跑”

　　參觀過程中，微酒記者注意到，在3萬噸制曲車間內(nèi)，大麥、豌豆為原料制作成的一塊塊酒曲從自動化制曲機(jī)內(nèi)接踵而出。而906白酒釀造車間內(nèi)正在運行智能上甑蒸餾機(jī)器人，從定量配料、在線拌和到智能上甑、蒸餾摘酒等工藝已經(jīng)實現(xiàn)全智能化生產(chǎn)，有效了西鳳酒品質(zhì)的穩(wěn)定性。

　　有業(yè)內(nèi)人士表示，“333”工程是西鳳酒在數(shù)字時代搭乘智能化“列車”的首站，而“333工程”的背后，是西鳳酒對品質(zhì)的“加碼”。目前，中國白酒消費市場正處于一個“長期不缺酒，但長期缺好酒”的時代，消費升級大背景下，高品質(zhì)白酒仍是稀缺資源，品質(zhì)也成為白酒品牌有力的“護(hù)城河”。

　　西鳳集團(tuán)將今年定位為“品質(zhì)提升”年，全力推進(jìn)項目建設(shè)提質(zhì)增效，“333”工程三步并兩步，僅用一年就提前完成了計劃3年才能投用的擴(kuò)建技改項目，生產(chǎn)經(jīng)營協(xié)調(diào)推進(jìn)、穩(wěn)步提升，保持了西鳳酒的“快跑”之勢。

　　長期以來，西鳳集團(tuán)一方面秉承傳統(tǒng)釀造工藝，堅守工匠精神;另一方面以科技創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)升級，以智慧釀造提升白酒的品質(zhì)，實現(xiàn)市場競爭彎道超車。

　　西鳳集團(tuán)公司委、董事長張正表示：涉及到質(zhì)量與品質(zhì)的，西鳳集團(tuán)都是一根紅線一直下去，未來將讓社會各界認(rèn)識到西鳳酒是非常安全、有品質(zhì)的一個老名酒。

　　03

　　蓄勢待發(fā)，西鳳“十四五”沖刺300億!

　　今年是“十四五”開局之年，也是西鳳酒新征程的關(guān)鍵之年，西鳳集團(tuán)以“品牌高端化全國化”為發(fā)展戰(zhàn)略，以“回歸名酒序列”為奮斗目標(biāo)，實施了一系列卓有成效的改革攻堅。

　　在市場營銷方面，西鳳酒繼續(xù)推動營銷變革和創(chuàng)新，積極的鞏固省內(nèi)，拓展省外，布局海外及線上，確立了“經(jīng)銷商+自主經(jīng)營+互聯(lián)網(wǎng)”三渠道銷售模式，建立了8+4+4的市場版圖。

　　在品牌管理方面，西鳳酒強勢推出超高端產(chǎn)品五星紅西鳳，進(jìn)一步提升品牌高度，構(gòu)建了從超高端到大眾端的產(chǎn)品矩陣，完善西鳳酒高端體系，對高端化戰(zhàn)略的實施有積極作用。

　　在人才管理方面，西鳳集團(tuán)創(chuàng)新用人機(jī)制，推進(jìn)外聘、內(nèi)培相結(jié)合，打造專業(yè)、高效的西鳳團(tuán)隊。目前已有近1000名新工入職西鳳，整個集團(tuán)人員隊伍擴(kuò)充到了5000人左右。

　　截止到9月底，西鳳酒的自營產(chǎn)品全國經(jīng)銷數(shù)量突破2300家，市場可控終端網(wǎng)點數(shù)突破39萬家，白酒主業(yè)的銷售同比增長了52.9%，預(yù)計西鳳酒今年能夠?qū)崿F(xiàn)80億元的銷售目標(biāo)。此外，西鳳酒還提出，到“十四五”末，西鳳集團(tuán)將實現(xiàn)“保底200億、沖刺300億”的奮斗目標(biāo)。

　　站在新的起點上，西鳳酒蓄勢待發(fā)，相信隨著產(chǎn)能進(jìn)一步擴(kuò)大、實力進(jìn)一步增強、品質(zhì)進(jìn)一步提高，西鳳酒將迎來跨越式發(fā)展，進(jìn)一步凸顯鳳香型白酒的品類價值。