“陳年佳釀”就是指的儲酒更香吧!酒是陳的香,糧食酒儲藏的時間越長，酒的品質就越好，越來越醇香。所以要想釀造出美酒，得學會正確的儲酒才行。 在原酒儲藏中，野外洞藏、陶壇庫藏、室內不銹鋼罐體儲藏等“儲藏法”是白酒儲藏的常見的方式，據了解，濃香型白酒需要儲存至少一年以上,醬香型白酒需要儲存三年以上,而作為魯酒高端代表的芝麻香則需要至少五年以上，儲藏完畢，酒水企業(yè)會選擇適合的季節(jié)和吉日吉時開窖，調制成高品質的酒中珍品，于是，“年份酒”成為近年來的熱詞。

　　大部分魯酒企業(yè)封藏儲酒的時間都選擇在秋末冬初，這也正是“秋收冬藏”的好時機，或窖藏、或井藏、或洞藏，其本質都是遵循傳統的釀造工藝，酒品的高質量。 縱觀魯酒企業(yè)，封藏儲酒活動充分體現了魯酒各個層面不同的深厚文化。儒雅香孔府家酒的封藏大典完全遵循古訓,開壇—取酒—獻酒—鑒酒—封壇—藏酒六大環(huán)節(jié)環(huán)環(huán)相扣,已成為一種神圣的釀酒儀式�；ü谠趦�酒文化節(jié)中深深植入許愿文化這一最能打動人心的價值內涵,在儲酒的過程中,給儲酒的每一個人提供“儲酒、許愿、未來還愿”的機會,塑造和傳遞“儲藏希望、許愿未來”的核心訴求。

　　扳倒井中國芝麻香型白酒文化節(jié)暨盛大的郭頌京印收藏儀式旨在尋找中國文明之根，弘揚中國文化，傳承中國芝麻香型白酒釀造技藝，展現中國芝麻香型白酒的文化精髓。古貝春封藏儀式體現了山東的古運河文化。