2013年世界葡萄酒及烈酒博覽會發(fā)布的一項研究報告稱,我國白酒消費位列世界烈酒行業(yè)地位,其消費量占全球烈性酒總消費量的三分之一,是全球的烈性酒市場。但與之形成鮮明的對比的是白酒低廉的定價,就人均消費水平而言,白酒遠低于伏特加、威士忌與白蘭地等其他烈酒代表。常喝白酒的人都能發(fā)現一個現象,在超市中20、30元的低價白酒和那些上百元的高價白酒常常會擺在不同的區(qū)域,低價白酒多在“日常飲品區(qū)”而高價白酒多在“禮品區(qū)”,價格差異是白酒場景化區(qū)分的層,用途差異自然而然的成為了第二層。
進入萬物互聯的快消時代之后,幾乎所有產品的都被搬到了互聯網上進行銷售,下至牙簽上到樓盤,有網友調侃就沒有在直播間買不到的東西。白酒作為快消品的典型代表,占據著很大的直播售賣市場,為一眾電商帶貨主播提供著無法想象的紅利。在這樣的推拉之下,一個嚴峻的問題逐漸暴露出來——白酒雖然身為快消品,但制作周期及工藝卻遠超其他快消品,正常的酒廠生產線根本滿足不了現在填鴨式的推銷。那怎么辦?很多廠商把目光盯上了劣質酒,為了利益不擇手段,他們不斷降低篩選產品的底線,給白酒市場帶來巨大沖擊,給那些堅守傳統(tǒng)釀制工藝的白酒品牌帶來一次又一次的挑戰(zhàn)。
在這點上首功酒深有體會,首功酒堅持古法釀酒工藝,出酒周期長達一年,高制作成本的帶來的自然是偏高的定價,這導致首功酒經常收到類似“送禮不錯,自己喝話的,偏貴。”的評價。白酒消費的下沉,究其根源是因為消費態(tài)度的轉變。人們認為價值是決定白酒使用場景的單一標準,價簽決定了白酒該出現在五星級飯店的餐桌上,還是街邊小攤的餐桌上。
這樣的成見引發(fā)了首功酒的深度思考,首功酒業(yè)前身是貴州醬酒企業(yè)釀酒高粱的大渠道供應商,是酒廠的源頭,是直接接觸土地和糧食的耕耘者,從生活和情懷的角度出發(fā),首功酒認為白酒的場景化不應該如此粗暴,如此功利。作為中國自產酒市場中的璀璨明珠,白酒的場景化應該更貼近人們的生活,接入更多人們的情緒。并且場景酒的分化應該更細致,不能簡單粗暴地依照價錢和用途去劃分。
在這樣的理念指導下,首功酒經過長久的積累與研判,最終把目光鎖定到了“慶功酒”的場景之中。中國人自古就愛以酒慶功,無論是出發(fā)遠征還是凱旋歸來,總要豪飲一碗再出發(fā)。但隨著傳統(tǒng)文化的流逝與生活壓力的增加,國人似乎越來越不重視慶功這件事。甚至有的人因為不愿大肆鋪張或者不好意思去慶祝,認為張揚的慶祝與我們低調內斂的文化主張不符。低沉的節(jié)奏帶來的是長久的壓抑,人們需要出口去釋放,如果飲酒是一種放松,那它為什么不能來的更猛烈一些呢?首功酒的理念誕生了,它就是凱旋者痛飲勝利的慶功酒!
首功酒的出現是對場景酒的一次積極嘗試,是對未來白酒市場發(fā)展的一次創(chuàng)新探索,場景酒未來的路在何方?還需要經歷時間的考驗,首功酒能否披荊斬棘,成為場景白酒市場的中流砥柱,讓我們拭目以待。
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