不過(guò)，精釀啤酒在國(guó)內(nèi)畢竟是個(gè)新鮮事物，相信有很多人還是不知道什么是精釀啤酒?

　　啤酒也是一種非常復(fù)雜難懂的一種酒類(lèi)，其風(fēng)格非常多元，具有無(wú)窮無(wú)盡的可能性。啤酒的原料主要是麥芽、酵母、啤酒花和水。

　　麥芽除了大麥，還有小麥、燕麥、高粱、蕎麥等谷物也可作為釀啤酒的原料，它們各有特色，當(dāng)然也可以有不同的組合。很多商業(yè)化的工業(yè)啤酒，會(huì)添加一些玉米、大米、淀粉等輔料。這些輔料的成本低，但是相比于麥芽來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)直是無(wú)色無(wú)味，會(huì)減弱啤酒的口感，釀出來(lái)的就是“水啤酒”。另外一個(gè)必不可少的原料就是啤酒花，其主要作用是能給啤酒帶來(lái)清爽的苦味、賦予啤酒各種不同的香氣味道、增強(qiáng)啤酒的防腐能力等。

　　酵母各種各樣的天然野生酵母、商業(yè)栽培酵母難以說(shuō)清。但是從發(fā)酵特征上來(lái)說(shuō)，釀制啤酒的酵母可分為 2 類(lèi)：艾爾型酵母(Ale Yeasts)和拉格型酵母(Lager Yeasts)。

　　艾爾型酵母也叫上發(fā)酵酵母，讓酵母浮在麥芽汁頂部工作，發(fā)酵的溫度較高，大約為 20℃，釀出的啤酒一般酒體更飽滿，擁有明顯的水果或香料味，口感濃烈復(fù)雜。拉格型酵母也叫下發(fā)酵酵母，讓酵母沉在麥芽汁底部工作，發(fā)酵的溫度較低，在 10℃ 左右，釀出的啤酒一般酒體更輕盈，口感清爽，更強(qiáng)調(diào)麥芽的香氣。但是這樣的分類(lèi)并不全面，有可能會(huì)使用艾爾型酵母在低溫情況下發(fā)酵，或使用拉格型酵母在高溫情況下發(fā)酵，還有就是有些酵母本身就介于艾爾型和拉格型之間，無(wú)法明確分類(lèi)。所以，酵母也能給啤酒帶來(lái)無(wú)限可能性。

　　什么是精釀啤酒?

　　中國(guó)的精釀啤酒風(fēng)是愈演愈烈了。在“好喝”、“高端”的精釀啤酒面前，口感淡、沒(méi)特色的工業(yè)啤酒分分鐘是被無(wú)視的那個(gè)!

　　那么，到底什么是精釀啤酒?它跟工業(yè)啤酒有什么區(qū)別?精釀啤酒需滿足以下 條件：1.年產(chǎn)量低。即要求低產(chǎn)，走精品化路線，富有特色。2.精釀啤酒強(qiáng)調(diào)多元化、小型化、精品化和本土化。

　　從以上定義我們可以看出，精釀啤酒不僅是“好喝”，它還包含了文化和靈魂。在高質(zhì)量的同時(shí)強(qiáng)調(diào)創(chuàng)新(在釀酒原料、釀酒方式上創(chuàng)新，如巧妙使用各種輔料、各種發(fā)酵微生物、用各種橡木桶陳釀啤酒等)，強(qiáng)調(diào)多元化、小型化、特色化和本土化(這其實(shí)是一種文化象征)，就是精釀啤酒。

　　英豪精釀啤酒的釀造工藝精湛，原材料要求比較高，特點(diǎn)是酒精含量少，營(yíng)養(yǎng)含量豐富，為了滿足市場(chǎng)上對(duì)桶裝精釀啤酒的需求，特推出英豪精釀啤酒,精選優(yōu)級(jí)進(jìn)口大麥芽、小麥芽、啤酒花、上等酵母，采用深井水、按照國(guó)際優(yōu)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，秉承傳統(tǒng)釀造上發(fā)酵工藝{上發(fā)酵成本比較高}，融合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，超低溫長(zhǎng)時(shí)間發(fā)酵，精釀啤酒風(fēng)味保鮮技術(shù)密閉隔氧，全過(guò)程純凈化釀造，保有了原有酒液酵母的新鮮、泡沫潔白綿密持久，淡黃色酒液口感細(xì)膩、麥香濃郁、品飲之后，爽口微帶苦，香醇有力，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是全部的保留了下來(lái)，是啤酒中的真正“液體面包”。

　　山東英豪啤酒有限公司以執(zhí)著的工匠精神、堅(jiān)定不移的啤酒理想，為每一位食客釀造出一杯杯用心的精釀啤酒，每一種精釀啤酒都包含著釀酒師的心意，舌尖上跳躍的酒花，將釀酒師的專(zhuān)注與心意傳遞到你的心底，英豪精釀啤酒每個(gè)口味的精釀啤酒，你一定不能錯(cuò)過(guò)。